Muhteşem Ötesi Pasta (Spartak Pastası)

Merhaba hanımlar!✋Size muhteşem bir pasta tarifi vermek istiyorum. Yapılışı zor görülse de aslında kolay ve muhteşem farklı bir tarif. Bana genelde bu pastayı sipariş ediyorlar. Spartak adli pasta internetde var ama bu tarif yok. Doğum günleri bayramlar ve kalabalık misafirleriniz için muhteşem seçim olacak. Verdiğim ölçü büyük pasta için yaklaşık 20 25 kişilik pasta oluyor. Hadi başlayalım!😙

İlk önce hamur için verdiğim malzemeleri yarıya bölüyoruz hepsin çünkü hamurun bir miktarın siyah kakaolu bir miktarın beyaz vanilyalı yapacağız. 8 katlı siyah beyaz pasta olacak. İlk önce vanilyalı yapıyoruz. Altı kalın bir tencere alıyoruz ocağı orta ateşte açıyoruz. Bir tabakta 2 yumurtayı hafif karıştırıp hazır kenara koyuyoruz. 50 qr margarin 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 y kaşığı balı tenceremize alıp ocağa alıyoruz ve çırpma teli ile sürekli karıştırıyoruz bal yağ eridikten sonra 1 bardak toz şekeri ve vanilya ilave ediyoruz yaklaşık 1 dakika daha çırptıktan sonra durmadan çırparak yumurtayı ilave ediyoruz. Burada çabuk olmak lazım ki yumurta pişmesin. Daha 1 dakika çırptıktan sonra yarım çay kaşığı karbonatı da ilave ediyoruz ve daha 2 dakika çırpıp ocaktan alıyoruz. Tencereye 1. 5 bardak un alıp karıştırıyoruz yayma tahtasına un alıp hamurumuzu ortasına döküyoruz ve yaya bileceğimiz yumuşaklıkta hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzdan 4 eşit beze yapıyoruz üzerin kapatıyoruz Tenceremizin içindeki hamuru iyice aldıysak yıkamadan yeniden ocağa koyuyoruz ancak kenarlarına yapışan hamur varsa yıkayıp yeniden ocağa alıyoruz ve bu defa kakaoluyu aynı işlemle yapıyoruz.

Margarin+sıvı yağ+bal+toz şeker+4 dolu yemek kaşığı kakao daha sonra yumurta ve karbonat. Yine aynı şekilde 1. 5 bardak un alıp yayma tahtasında yoğuruyoruz ve bu kez isterseniz 4 büyük 1 küçük kakaolu yapa bilirsiniz, küçük parçayı kenar ve üzeri için kullana bilirsiniz. Toplam 9 beze oluyor. Fırını 200°C ısıtıyoruz hamurumuzu normal incelikte fırın kabımıza uygun şekilde yayıp içine yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alıp yaklaşık 3 -4 dakika biraz kızarana kadar pişiriyoruz. 💪💪💪

(eğer yağlı kağıtınız yoksa çok kolay fırın tepsisinin dibini yağlayıp içine açılmış peçete serip yufkanızı yerleştire bilirsiniz aynı yağlı kağıt etkisi veriyor)

9 bezeyi de pişirdikten sonra onları soğumaya bırakıp kremamızı yapıyoruz. Bunun için un ve şekeri bir tencereye alıp karıştırıp üzerine sütümüzü döküyoruz orta ateşte durmadan koyulaşana kadar karıştırıyoruz yaklaşık 9 -10 dak. Akışkan bir kıvama geldiğinde ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Az bi soğuduktan sonra buz dolabına alıp soğuyana kadar bekliyoruz. Oda ısısında yumuşamış margarinimizi(zevke göre tereyağı da olur tabi ki) mikserle iyice beyazlaşana kadar 7- 8 dakika durmadan çırpıyoruz soğuyan kremayı azar azar ilave ederek 6 7 defaya döküp iyice mikserle çalıyoruz bir paket vanilyayı da ekliyoruz karıştırıyoruz. Krema da hazır şimdi geldik işin em zevkli kısmına. 1 siyah 1 beyaz olmakla pasta yufkalarımızın unun silip az bir suyla ıslatarak kremasın yakıyoruz. Yeni yufkayı yerleştirdikten üzerinden basıyoruz ki altdakilere sıkıca birleşsin. Pastanın üzerine çikolata kenarlarına ayırdığımız küçük yufkayı ufalayıp vura biliriz👏 Okuyunca uzun ama siz bir yapın değdiğini göreceksiniz. AFİYET OLSUN!👌

Muhteşem Ötesi Pasta (Spartak Pastası) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı