Nefis Keşkek Tarifi
Tabbahin19
128
kişinin defterinde

Nefis Keşkek

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 2 saat

Nefis Keşkek Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı buğday
  • 4 adet açılmış but (siz büyük 1 but da kullanabilirsiniz evde hangisi varsa)
  • 100 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Nefis Keşkek Tarifi Yapılışı

  1. Buğdayı güzelce yıkayıp 30 dk sıcak suda bekletelim.
  2. Butları 3, 5 litre su koyduğumuz düdüklüye koyalım 30 dk pişirelim.
  3. Yarım saat sonra buğdayı süzelim.
  4. Düdüklümüzü dikkatlice açalım tavukları kevgirle alalım.
  5. Tavuk suyundan 1 litresini ayırıp içinde 2, 5 litre tavuk suyu olan düdüklümüze buğdayları koyalım.  Yaklaşık 40 dk pişirelim.
  6. Tavukları ufak ufak didikleyelim.
  7. Düdüklümüzü açıp buğdayları ezelim.
  8. Tavukları ve tuzunu damağınıza göre ekleyip yaklaşık 40 dk daha kısık ateşte pişmeye bırakalım.
  9. Bu arada üzerinin sosu için kıymamızı tavaya alalım suyunu bırakıp çekince tereyağımızı, salçamızı ve baharatlarımızı koyalım salça kokusu çıkana kadar kavuralım.
  10. İçerisine daha önce ayırdığımız tavuk suyundan 2-3 kepçe koyalım.
  11. Koyduğumuz suyla özleşince ocağı kapatalım.
  12. Pişen keşkeğimizi tahta kaşıkla tekrar çırpar gibi sakız kıvamı alana kadar karıştıralım.
  13. Keşkeğimizi sunum tabağımıza alıp üzerine kıymalı sosu dökelim.

Bu besleyici geleneksel yemeğimizi afiyetle tüketelim. Afiyet olsun. 🤗

Not:

1. Güveç tabağını sadece sunum için kullandım.
2. Tavuğa 3, 5 litre suyu fazla koydum özellikle kıvamda sıkıntı yaşarsam ekleme yapabilmek için.
3. Hem tavuk hem kıyma kullanma nedenimi açıklıyorum eşimin memleketinde keşkek sadece buğdayla yapılıp üzerine kıymalı sos dökülüyor. Benim memleketimde tavukla pişirilip üzerine sadece salçalı sos dökülüyor. İkimizin de hatrı kalmasın istedim. Damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
4. İlk defa yapmama rağmen eşim bayılarak yedi. Yapması kolay fakat pişmesi uzun süren bir lezzet.
5. Düdüklünüzü açıp kapatma esnasında LÜTFEN çok dikkatli olunuz. Kolaylıklar dilerim.

Nefis Keşkek

Nefis Keşkek

Nefis Keşkek

Nefis Keşkek

Nefis Keşkek

Nefis Keşkek

Nefis Keşkek

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Nefis Keşkek Tarifi 12.12.2018 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.