Nefis Perde Pilavı - Nefis Yemek Tarifleri

Nefis Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

250 gr kuşbaşı et

1 su bardağı badem

1 yemek kaşığı cam fıstığı

1 yemek kaşığı kuş üzümü

2 su bardağı pirinç

2 su bardağı su

1 çay kaşığı karabiber

On dal maydanoz

Ufak arpacık soğan

Tuz

Hamuru için

2 su bardağı un

250 gr sanayağı

Üç yemek kaşığı yoğurt

Bir kabartma tozu

İki yumurta

Tuz

Nefis Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce etimize tuz ekleyip az suda haşlıyoruz .On beş dk kadar. Daha sonra soğanı ufak doğrayıp etin haşlanıp suyunu çekmesini bekliyoruz. Et suyunu çekince az bir şey kavurup soğanları üstüne bırakıyoruz ve sıcak suda biraz bekletip kabuklarını soyduğumuz bademleri ekliyoruz ve kavuruyoruz .Daha sonra sıcak suyla kuş üzümlerini yıkayıp ekliyoruz ve dolmalık fıstıklarımızı da ekleyip beş dk kadar kavuruyoruz .Daha sonra suda beklettiğimiz pirinçimizi de ekleyip az bir şey kavuruyoruz ve sıcak suyunu da üstüne döküp tuzuna bakıp kapağını kapatıyoruz .Kısık ateşte pişsin. Pişin hafif soğuyunca maydanoz ekleyin isteğe göre. Daha sonra hamur için verilen malzemeleri karıştırıp bekletiyoruz .On dk kadar ve fırın tepsisine tereyağı sürüp ister yer fıstığı ister bademleri tepsiye şekil verip dizebilir siniz ve daha sonra hamurumuzu oklavayla incecik açıp demlenip soğuyan pilavı döküyoruz. Yufkanın içine ve daha sonra hamurumuz kapatıyoruz ve az bir hamur parçasının incecik açıp üstüne bırakıp kenarlarını iyice sıkıştırıyoruz ve üstüne fırçayla tereyağı sürüp fırına verin. Verilen sürede üstü pembeleşene kadar pişirin ve daha sonra sıcak sıcak çıkarıp kesip servis yapın. Afiyet olsun;)