Arkadaşımın nişanı için yapmıştım. 1 sene kadar önceydi. Yapılan yorumlar o kadar güzeldi ki yiyenlerden tam not almıştı. Görüntüsüylede göz dolduruyor.
Pandispanyayı 2 ölçü yapıyoruz. Büyük ve küçük kek kalıplarında pişiriyoruz. 2 ölçüyü aynı kapta yapmak yerine ayrı ayrı yaparsanız daha garanti olur. Kremayı da iki ölçü yapmanızı tavsiye ederim
Pandispanyası için yumurtaların sarı ve beyazlarını ayıralım. Yumurta sarılarını şeker ce kaynar suyla rengi açılıp köpüren kadar çırpalım. Beyazlarını bir çimdik tuz atıp kar gibi olup biraz katılaşana kadar yüksek devirde çırpalım. Yumurtaları aynı kapta buluşturup kuru malzemelerini ekleyelim. Bu aşamada mikser kullanmayalım ki yumurtalarımız sönmesin. Tahta kaşıkla katlayarak karıştıralım. Diğer kat içinde aynı yolu izleyelim. Kalıpları yağlayıp güzelce unlayalım. Hamuru döküp bi kaç kez tezgaha vuralım. Soğuk fırına sürelim. Kenarları kabaran kadar 200 derecede kabarınca kenarları ısıyı 150 dereceye düşürerek kapağını açmadan yaklaşık 40 45 dk pişirelim. Kalıptan çıkarıp güzelce soğutalım. Aman soğumadan kesmeyelim ki hem dağılmasın hem de hamurlaşmasın
Kreması için üstü kaynatalım. Toz şeker ve yumurtayı ayrı bir yerde çırpalım. İçine un vanilya ve nişastayı ekleyip karıştıralım. Karışımı yavaş yavaş süre ekleyip sürekli kaynayana kadar karıştıralım. Göz göz olunca biraz daha karıştıralım. İçine çikolatayı tereyağını ekleyip hızlı karıştıralım. Toz krem şantiyi ekleyip karıştıralım. Eğer pürüzsüz bir krema yapmak istiyorsak soğuyana kadar mikserle karıştırıyoruz. İçine fıstığımızı ekliyoruz. Buzdolabında dinlendirip çıkardığınızda tekrar mikser veya blenderdan geçiriyoruz.
Alt kat için pandispanyayı ikiye bölelim sütle ıslatalım. Hiç kuru yer kalmayacak. Kremamızı içine bolca sürelim. Çilekleklerimizi dizip diğer katkıda sütle ıslattıktan sonra üzerine kapatalım. Diğer kat içinde aynı işlemi tekrarlayalım. Üzerine iki katında Ganaj hazırladıysanız ganaj yoksa az miktara kremamızla kaplayın buzdolabına kaldırın.
Kaplama için şeker hamurunu bir kez yoğuralım. Tezgah görünmeyecek şekilde nişasta serpip ince bir şekilde açalım. Alt kat pastamızın üstüne bir şey sürmedi iseniz şekerli su iş görür. Alt katın üstüne hamurumuzu yerleştirip güzelce düzeltelim fazla kenarlarını kesip geri kalan kısımlarını altına itelim. Üzerine pasta altlığı koyalım ki zarar görmesin. Diğer kat içinde aynı aşamaları yapalım. Üst üste koyup sabitleyelim. Süsleme sizin hayal gücünüzle ve becerinizle güzelleşecek. Benim konseptim nişan pastasıydı. Ortaya bu sonuç çıktı. Yüzükler için altın yaldız gıda boyasından az miktarda ekleyip küçük bir hamur parçasından yüzük elde edin. Çiçekleri yine şeker hamurundan yapıp saplara yerleştirip pastanıza kullanabilirsiniz Kolaylıklar gelsin. Hayırlı ramazanlar.
Sütü pandispanyayi ıslatmak için kullandığım için tam bir ölçü kullanmadım Pandispanyanib ıslaklık derecesini ne kadar isterseniz o kadar kullanabilirsiniz
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
İç kremasından bahsediyorum süt koyulmuyormu??
Süt ne kadar yazmamışsınız
Sütü pandispanyayi ıslatmak için kullandığım için tam bir ölçü kullanmadım Pandispanyanib ıslaklık derecesini ne kadar isterseniz o kadar kullanabilirsiniz