- 12-14 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/orjinal-antep-usulu-zeytinyagli-kuru-dolma/
Orijinal Antep Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 7 adet kuru tatlı biber
- 7 adet kuru acı biber
- 7 adet kuru patlıcan
- 10-15 adet asma yaprak
- 10-15 adet lahana yaprağı
İç harcı için;
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 1 adet kuru sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı ceviz (İri şekilde bıçakla doğrayın)
- Yeterince tuz
- 1 adet limonun suyu yada 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 çay bardağı su
Doğma büyüme Antepliyim cevizi dolma içinde sizde gördüm 🙂
bende öyleyim. not detayında belirttim . çok güzel oluyor ancak isteğe bağlıdır
Merhaba elinize sağlık acaba maydanoz ve taze nanede eklesek bu tarife uyar mı
uymaz orijinali budur.
Nar ekşisi ve isot d güzel olur iç harcın.
isot olmaz 😊
ellerinize emeğinize sağlık Antep dolması 👌
severek yaptığım şey 🥰🥰💁🏻♀️
Merhabalar. Dolmaları hazırlasak pişirmeden buzluğa koysam tadında herhangi bir değişiklik olur mu. Patlıcan yada pirinç kötü olur mu. Aslında sarma sarıp atıyorum buzluğa hep ama kuru dolmayı bilemedim. Misafirlerime mahçup olmayım
Pirinçler kırılır :) ben iç harcına 1 tatlı kaşığı limon tuzu koyuyorum 1 hafta beklese de taptaze kalıyor :)
Elinize sağlık, tarif için teşekkürler. 1 adet kuru sarımsak, 1 baş mı 1 diş mi?
Teşekkürler. 1 baş 😊
merhabalar hazirlanista eksi demissiniz malzemede yazmiyor nar eksisi mi acaba
limon suyu ya da limontuzu.
iyi günler iç harç malzemesi olarak limon tuzu veya limon suyu yazmışsınız ama anlatım da iç harçları karıştırırken onlari belirtmeyim suyunda eksisini koyalım şeklinde yazmışsınız o şekilde mi kullanacağız acaba?
suyuna herhangi birini ekliyoruz 😊
Nar ekşisi kullananlar acaba biz de kullansak bu tarife güzel olur mu
tavsiye etmiyorum.
İlk defa Denedim çok güzel oldu teşekkür tarif için artık favorim
çok teşekkürler afiyet olsun 🙂
o kadar çok dolma tarifi denedim ki bugün aradığım tarifi buldum 😇 herkes çok beğendi teşekkür ederim 🥰
afiyet olsun çok memnun oldum yorumunuza 🙂
Merhaba elinize sağlık acaba maydanoz ve taze nanede eklesek bu tarife uyar mı
uymaz orijinali budur.
Antep usulüne maydanoz ve taze nane asla girmez o ege taraflarınınkidir:)
merabalar öncelikle elinize sağlık tarifiniz mükemmel daha önce iki defa denedim ve sonuç muhteşem oldu kaldı ki kuru patlıcan yemeyen ben bayıldım şimdi sorum sarmayı da bu içle yapabilir miyim
tabi ki Cemile hanım
Büşra hanım kuru dolmaların lastik gibi olma sebebi neden sizce neye dikkat etmek gerekiyor daha öncede başıma geldi o yüzden bilgi almak istedim. Sizin tarifinizi denemedim yapıcam aynı yazdığınız şekilde
merhaba sebebi suyu kaynamdan kurulukları atmanız olabilir.
Bu tarife göre yapıyorum. Öyle güzel bir tadı var kiii. İçi daha yoğururken çok güzel kokuyor zaten
çok teşekkürler Güzel yorumunuz için 😊
merhaba resimde sanki bulgurda var gibi ama koyuyor musunuz
bulgur yok cevizlerin görüntüsü yanıltmış olabilir 😊
merhaba öncelikle tarif için teşekkür ederim emeğinize sağlık ben bugünden pişirdim ama perşmebe misafir geleceğini öğrendim soğuyunca dolaba koysam perşembe çıkarsam sizce bozulur mu
ilk günkü kadar lezzeti olmaz😊
bozulma olmaz
iç harcı çiğden değil mi
aynen öyle 😊
Merhaba ben makedonyalıyım yani arnavutum ama yemeklerinize hayranım yapıyorum yemeklrinizi tariflere bakarak hatta yarın lahanayla yaprak sarıcam ama sizlerin ellerinizin lezzetleri bambaşka aynı lezzet asla olmuyor. Napalım nefsimiz körelsin Ellerinize sağlık.
😊 Sizde eminim bizim kadar güzel yaparsınız 😊 güzel yorumunuz için teşekkürler
Ekşi olarak ne koyuyorsunuz?
(nar ekşisi,sumak,limon hangileri)
limontuzu kulanıyorum.
sumakta arada kullanırım.
Nar ekşisi ve isot d güzel olur iç harcın.
isot olmaz 😊
Elinize sağlık,nefis görünüyor..👍
Cevizi ilk kez duydum,deneyeceğim.Harcına su koymuyorum,limon suyu ekliyorum.Tencereye eklenen suya da az bir miktar biber salçası ekliyorum.Çünkü pişerken harçtaki malzemeler pişme suyuna karışınca rengi açılıyor.Bir de sarmalar,patlıcan ve biberleri ayrı pişiririm.Hem biberin acısı diğerlerine geçmesin hem de pişme süreleri değişebiliyor.
Ek bilgi:Dolmaların üstüne eğer bir tabağı ters çevirip kapatacaksanız tabak desenli olursa pişme sırasında salça desenlerin rengini soldurabilir.Desensiz tabak tercih edin.😉
güzel bilgileriniz için teşekkürler 🤍
antepli olmama rağmen ilk defa duydum ceviz koyuldugunu☺️
not kısmını okur musunuz ? Bende Antepliyim zaten.
benim ananem eskiden antep fıstığı koyardı 😔😔
bende antepliyim 💁🏻♀️