- 12-14 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/orjinal-antep-usulu-zeytinyagli-kuru-dolma/
Orijinal Antep Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 7 adet kuru tatlı biber
- 7 adet kuru acı biber
- 7 adet kuru patlıcan
- 10-15 adet asma yaprak
- 10-15 adet lahana yaprağı
İç harcı için;
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 1 adet kuru sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı ceviz (İri şekilde bıçakla doğrayın)
- Yeterince tuz
- 1 adet limonun suyu yada 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 çay bardağı su
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Doğma büyüme Antepliyim cevizi dolma içinde sizde gördüm 🙂
bende öyleyim. not detayında belirttim . çok güzel oluyor ancak isteğe bağlıdır
merhaba ilk defa deneyeceğim de iç harcı kavuruyormuyuz ?
Merhaba elinize sağlık acaba maydanoz ve taze nanede eklesek bu tarife uyar mı
uymaz orijinali budur.
limon tuzu yerine nar ekşisi koysak tadı çok değişir mi?
Sumak koyun Antep usülünde nar eşkisi konmaz.
bende denedim ve muhteşem oldu çok teşekkür ederim 😊
tarifiniz çok güzel çok beğendim aradığım lezzet buymuş.tesekkurler
sıvıyağla olur mu
çok beğendik 😋
2.5 çay bardağı yağ kullanıyor musunuz iç harcı için gerçekten? 2 çay bardağı yağ koydum resmen acaip yağlı olduğu için bir su bardağı yağını süzdüm içinden . İnanamadim bu kadar yağla bu tarifin begenilmesine.
ve tarif açıklaması cidden aşama bakımından tatmin edici bile değil
Antepli arkadaşım gelip bizzat bana yaptı yağı ve sarımsağı çok bol koydu şaşırdım bende ama lezzeti harikaydı
merhaba ilk defa deneyeceğim de iç harcı kavuruyormuyuz ?
Sadece bir dişmi sarmısak?
Tarifi denedim çok güzel teşekkür ederim 🤗
yorumunuz için teşekkürler 😊
ellerinize emeğinize sağlık Antep dolması 👌
severek yaptığım şey 🥰🥰💁🏻♀️
Merhabalar. Dolmaları hazırlasak pişirmeden buzluğa koysam tadında herhangi bir değişiklik olur mu. Patlıcan yada pirinç kötü olur mu. Aslında sarma sarıp atıyorum buzluğa hep ama kuru dolmayı bilemedim. Misafirlerime mahçup olmayım
Pirinçler kırılır :) ben iç harcına 1 tatlı kaşığı limon tuzu koyuyorum 1 hafta beklese de taptaze kalıyor :)
Elinize sağlık, tarif için teşekkürler. 1 adet kuru sarımsak, 1 baş mı 1 diş mi?
Teşekkürler. 1 baş 😊
merhabalar hazirlanista eksi demissiniz malzemede yazmiyor nar eksisi mi acaba
limon suyu ya da limontuzu.
Limon tuzu Eriterek mi koyuluyor? Yoksa kıtır kıtır olmaz mi?
iyi günler iç harç malzemesi olarak limon tuzu veya limon suyu yazmışsınız ama anlatım da iç harçları karıştırırken onlari belirtmeyim suyunda eksisini koyalım şeklinde yazmışsınız o şekilde mi kullanacağız acaba?
suyuna herhangi birini ekliyoruz 😊
Nar ekşisi kullananlar acaba biz de kullansak bu tarife güzel olur mu
tavsiye etmiyorum.
Ben ekliyorum nar ekşisi gayet güzel oluyor☺️
İlk defa Denedim çok güzel oldu teşekkür tarif için artık favorim
çok teşekkürler afiyet olsun 🙂
o kadar çok dolma tarifi denedim ki bugün aradığım tarifi buldum 😇 herkes çok beğendi teşekkür ederim 🥰
afiyet olsun çok memnun oldum yorumunuza 🙂
Merhaba elinize sağlık acaba maydanoz ve taze nanede eklesek bu tarife uyar mı
uymaz orijinali budur.
Antep usulüne maydanoz ve taze nane asla girmez o ege taraflarınınkidir:)
merabalar öncelikle elinize sağlık tarifiniz mükemmel daha önce iki defa denedim ve sonuç muhteşem oldu kaldı ki kuru patlıcan yemeyen ben bayıldım şimdi sorum sarmayı da bu içle yapabilir miyim
tabi ki Cemile hanım
Büşra hanım kuru dolmaların lastik gibi olma sebebi neden sizce neye dikkat etmek gerekiyor daha öncede başıma geldi o yüzden bilgi almak istedim. Sizin tarifinizi denemedim yapıcam aynı yazdığınız şekilde
merhaba sebebi suyu kaynamdan kurulukları atmanız olabilir.
bugun satıcıya sordum aynı şeyi dolma yapacaksanız mor patliican yumuşak olur dedi siyah patlican lastik gibi olur ve zor pişer dedi.sizinkj siyah ise ondan olabilie
Bi marasli olarak banada hep sorarlar..🥰 kuruları haşlama süresini uzun tutun elinizle hafifi dokunun yumsamissa çıkarın