Oromo (Kırgız Böreği) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Merhaba bugün orta asya mutfağından kırgız böreği veya kırgız mantısı olarak da bilinen oromo'yu sizinle paylaşacağım.

Oromo (Kırgız Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1,5 çay bardağı su
2,5 – su bardağı un
Tuz

İç harcı için;

500g dana kuzu karışık kıyma
1 orta boy soğan
1 büyük patates
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kimyon

Üzerine;

Biberle yakılmış yağ
Yoğurt

Oromo (Kırgız Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle hamurumuz için 1,5 ince belli çay bardağı kadar suyu kabımıza alalım tuzu da ekleyelim isterseniz öncesinde suyu tuzla karıştırıpta kullanabilirsiniz tuz hamur için çok önemli yoksa hamur toplanmayabilir.
Ardından 2 su bardağı unumuzu ekledikten sonra kalanını kontrollü bir şekilde ekleyelim. Sert ve ele yapışmayan iyi yoğurulmuş bir hamur olmalı.
Yoğurduktan sonra hamurumuzu bir buzdolabı poşetine koyup, dinlenmeye bırakalım.
Hamurumuz dinlenirken bir yandan iç harcımızı hazırlayalım. Bir kaba kıymamızı, küçük küpler halinde doğradığımız patatesimizi, ince ince doğradığımız soğanımızı ve baharatlarımızı ve tuzumuzu alıp yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurumuzu mandalinadan biraz daha büyük bezeler haline getirelim.
Her bir bezeyi oklava veya merdane yardımıyla incecik açalım burası önemli hamuru saracağımız için kalın açarsak yerken keyif vermeyen bir hamur topuna dönüşebilir.
İnce açtığımız hamurumuzun içine iç harcımızı yayalım, ardından hamurumuzu dürüm gibi, kenarlarını kapatmadan saralım.
Buharda pişirmek için içinde su kaynayan tencerenin üstüne metal delikli düz zeminli süzgeç koyabiliriz ya da varsa buhar tenceresi kullanabilirsiniz.
Süzgecin/buhar tenceresinin hamuru koyacağımız zeminini yağlayalım ve mantıyı tencereye koymadan önce de üstünü güzelce yağlayalım ve tencereye alıp üstünü kapatalım. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
Mantımız piştikten sonra servise hazırdır isterseniz üzerine yoğurt ve yağla servis edebilirsiniz afiyet olsun 😊

Oromo (Kırgız Böreği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.