Kırgız Mantısı (Hem Buharda Hem Haşlama)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Bizim mantımız başka ama kırgız mantısı da lezzetli çok güzel havuç ve sütün kıymayla buluşması lezzet patlaması yapmış yapın çok beğeneceksiniz.

Kırgız Mantısı (Hem Buharda Hem Haşlama) Tarifi İçin Malzemeler

6 su bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su

İç harcı için;

250 gr orta yağlı kıyma
1 tane büyük havuç
1 tane büyük kuru soğan
1 çay bardağı süt
7 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı dolusu sıvı yağ

Üzeri için;

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Arzu eden yoğurt
Sarımsak

Kırgız Mantısı (Hem Buharda Hem Haşlama) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Unun ortasını açıp malzemeleri koyup iyice yoğuralım. Biraz sert bir hamur olacak bizim mantı hamuru gibi.
Hamuru 3 bezeye ayırıp üzerine streçleyerek bir saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Bu arada iç harcını hazırlayalım. Havucu rendeleyip 2 yemek kaşığı sıvı yağda yumuşayıncaya kadar kavuralım.
Kuru soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkalım. Kıymanın içine havucu soğanı baharatlarını maydanozu ve sütü koyup iyice yoğuralım.
Dinlenen hamurdan bir bezeyi alıp tezgahı unlayarak üzerinde bıçak sırtı kalınlığında açalım.
4 parmak kalınlığında kareler keselim. Karelerin ortasına bir tatlı kaşığı kıyma harcından koyup önce bizim mantı gibi karşılıklı uçlarını kapatalım.
Daha sonra kapattığımız uçları ortada birleştirip karşılıklı kenarların dan yapıştırarak ağzı açık kıyması görünecek şekilde kapatalım. Bu ağzı açık olan şekilleri buharda pişireceğiz.
Ağzı kapalı mantıları da 3 parmak kalınlığında kareler kesip yine kendi mantımız gibi iki uçları karşılıklı kapatıp tekrar kapalı uçları karşılıklı kapatalım bu mantılar da haşlama yapacağız.
Mantıların hepsini ister ağzı açık ister kapalı yarısı açık yarısı kapalı benim gibi de yapabilirsiniz.
Buharda ki mantıyı pişirmek için. Orta derinlikteki bir tencerenin yarısına kadar su koyup üzerine süzgeç koyalım.
Mantıları hafif aralıklı şekilde dizelim. Kapağını örtüp yarım saat kadar buharda pişirelim. Buharda mantı hazır.
Haşlama mantı yapmak için; biraz yaygan bir tencerenin içine yarıya kadar su biraz tuz ve bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup kaynayınca içlerine ağzı kapalı mantıları koyalım.
10 dakika kadar mantıları haşlayalım. Kevgirle sudan çıkarıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve ya sade tereyağı koyup servis yapalım.

Kırgız Mantısı (Hem Buharda Hem Haşlama) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Kamile Tanrıkulu @goog_f8e35b0922c7

Şikayet Et

tariffff lütfen
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Kamile Tanrıkulu @goog_f8e35b0922c7
  
  Şikayet Et
  
  Bu çünkü niye
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
- Kamile Tanrıkulu @goog_f8e35b0922c7
  
  Şikayet Et
  
  Bu uygulama benim üstümde Bu hesabı annemin üzerine açtım
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Kamile Tanrıkulu @goog_f8e35b0922c7

Şikayet Et

herkese hayırlı sabahlar hayırlı kalkışlar şey diyeceğim ben
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Nur Çetin @goog_1046568ea902

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 🥰🥰🥰
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

canım nefis olmuş.Biz de iç sadece kıyma ve soğanla yapılır ve buharda pişirilir,Özbek mantısı .Ama genelde orta Asya yemek kültürü oldu için hemen hemen aynı ,ama iç harcı farklı oldu için denemek isterim.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- SAADET MUTFAĞI @saadetmutfagi
  
  Şikayet Et
  
  yorumunuz için teşekkürler deneyin iç harcı çok güzel bir lezzet katıyor. yöresel yemeklerin orijinalini koruması önemli katılıyorum ama tamamen buharda yapmak kolay değil biz ev hanımları için malzeme açısından farklılıkları da denemek lazım.sevgiler🥰🌸🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
  - Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
    
    Şikayet Et
    
    aynen öyle,biz bir de balkabağı ile yapıyoruz ve kuru soğan ile denemenize tavsiye ederim eminim beğenirsiniz.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 yıl önce
SAADET MUTFAĞI @saadetmutfagi

Şikayet Et

aşağıdaki tariflerimin arasında Kırgız mantısı var iç harcı aynı kapatma şekli Arzuya göre değişebilir bu 🌸🙋tarifi mi biraz daha kolay şekilliden yaptım harcı aynı
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce