Önce hamur yoğuracağım kabın içine unu koydum, ortasını havuz yapıp ılık su ilavesi ve tuz ile yoğurdum.
Hamur olduğunu nasıl anlarız derseniz, ben bıçakla ortadan kesip bakıyorum. Eğer olmuşsa hamurun içinde kabarcıklar olur. Ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekir.
Hamurun üzerini örtüp bir kenara koydum.
Patates ve soğanları küçük küçük doğrayalım. Rende yapmıyorum ben sulanır diye.
Doğradıktan sonra hiç karıştırmadan buzdolabına koyup streç film ile saralım.
Hamuru 4 beze yaptım. Bezeleri biraz açıp yağlayıp kenara koydum.
Önce merdane yardımı ile biraz açıp sonra, elimin üzerinde orta kısmını, kenarlarını biraz incelttim.
Masaya koyup sağından solundan çekiştirerek istediğim büyüklüğe ve inceliğe getirdim.
Fırça yardımı ile bir iki kaşık yağ gezdirip her yanına sürdüm.
Dolaptan patatesimizi alıp tuz ve karabiberini ilave edip açtığımız hamurun içine bolca koydum.
İki kenarından yuvarlayarak, ortasından kesip yağlanmış tepsiye dizdim.
Adı çarşaf böreği ama ben masa da yapıyorum daha rahat oluyor.
Tepsinin üzeri yağladım ısıtılmış fırında 180 derecede 35 dakika pişirdim ama her zaman söylediğim gibi her fırının pişirme ayarı değişir. Kontrollü pişirmekte fayda var.
Çıktığında üzerine biraz su serptim ve örttüm. Böreğimiz hazır.
Belki ilk kez yapacaksanız zor gelebilir ama denemeye değer. Elde açılan böreklerin daha lezzetli olduğunu söyleyebiliriz. Hamurunuzdan bir parça artarsa, yağsız teflon tavada lahmacun hamuru gibi alt üst kızartıp arasına istediğiniz iç koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Sizin tarifinizi yaptım. Ilk denemem olmasina rağmen çok guzel oldu. Elinize sağlık. Yalnız benim bir sorum olacaktı… misafirlerim için bir gun önceden yapıp ertesi gün pisirsem olur mu acaba
Arzu Hanım bir gün önceden yaparsanız pişirmeden kaldırmayın derim. Sanırım kolaylık olsun diye bir gün önceden yapmayı düşünüyorsunuz. Pişirin öyle kaldırın bence. Hiç denemedim hamurda bir problem olmasın .Ertesi gün servis yaparken fırında ısıtıp servis yapabilirsiniz. Kolay gelsin size. Hoşçakalın.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
5 kase un demişsiniz kaç su bardağı yapıyor acaba
5 kase un demissiniz kasenin büyüklüğü nasıl olucak
Klasik çorba kasesi olacak.
maya,kullanilmiyormu acaba
Selamun.aleykum
tarifiniz.cok.guzel.gorunuyor.pazar kahvaltisina yapmak.istiyorum.insallah ama minik.minik.dogranmis.olsa.bile ozellikle patates cig olunca pisiyormu?
Çıtır çıtır oluyor mu acaba?
Ne desem acaba, hem çıtır hem lezzetli oluyor.. Çok sevdiğim bir börek.
üzerine yumurtamı sürdünüx
Hayır yumurta sürülmüyor. Sadece sıvı yağ fırça ile her tarafına sürülüyor. Hoşçakalın.
buzlukta bekletiliyor borek eger disarida bekletmeden pisirilecrkse firin 3 4 dk isitiliyor eger borek yarim saat disarida bekliyorsa firin sicakken pisiriliyor
patatesler haşlama yapılıyormu
Ayşe Hanım merhaba
Hayır, pişirilmeden koyuluyor. Merak etmeyin fırında nefis pişiyor. Hoşçakalın.
Sizin tarifinizi yaptım. Ilk denemem olmasina rağmen çok guzel oldu. Elinize sağlık. Yalnız benim bir sorum olacaktı… misafirlerim için bir gun önceden yapıp ertesi gün pisirsem olur mu acaba
Arzu Hanım bir gün önceden yaparsanız pişirmeden kaldırmayın derim. Sanırım kolaylık olsun diye bir gün önceden yapmayı düşünüyorsunuz. Pişirin öyle kaldırın bence. Hiç denemedim hamurda bir problem olmasın .Ertesi gün servis yaparken fırında ısıtıp servis yapabilirsiniz. Kolay gelsin size. Hoşçakalın.
Figen Hanım ellerinize sağlık, patatesli çarşaf böreğiniz nefis görünüyor.
Ellerınıze sağlık ne guzel tarıf etmışsınız
Çok teşekkür ederim. Patatesli Çarşaf Böreği çok sevdiğim bir börektir…))
Fatmagül hanım
patatesleri soyup yıkayıp iyice kuruladıktan sonra bıçakla çok ince ince keserek çiğ olarak kullandım,
Kolay gelsin. Hoşça kalın.
İçine koydugunuz patates çiğ mi
Günaydın Fatma Hanım,
Sadece fırça yardımı ile sıvı yağ sürdüm ama bazen de tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak sürüyorum.
Hoşçakalın.
üzerine sıvı yağdan başka biirşey sürdünüz mü çok güzel kızarmışş
Çok teşekkür ederim Hicran Hanım.
ellerinize saglık çok güzel görünüyor
çok teşekkür ederim.Açma böreğin tadı gerçekten başka.
nefis görünüyor bu börek,elinize sağlık
cok severim bu böregi
Gül Hanım teşekkür ederim.