Patatesli Çıtır Börek - Nefis Yemek Tarifleri

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka

1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ

1, 5 su bardağı su

1, 5 su bardağı mısır unu

1 yumurtanın sarısı (üzerine)

İÇ MALZEMESİ;

4 adet haşlanmış patates

1 adet orta boy soğan

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber

Yarım çay kaşığı (Silme) muskat rendesi (isteğe bağlı, ancak çok yakışıyor)

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce iç malzemesini hazırlıyoruz. Bunun için yemeklik doğradığımız soğanı ve salçayı sıvı yağda 2-3 dakika kavuruyoruz, haşlayıp rendelediğimiz patatesleri de ekleyip 5-10 dakika daha kavuruyoruz, baharatlarını da ekleyip, soğumaya bırakıyoruz. Sıvı yağ ve suyu karıştırarak bir sos hazırlıyoruz. Birinci yufkayı tezgaha seriyoruz, üzerine önce yağ/su karışımından sürüp, üzerine mısır unu serpiyoruz . Üzerine ikinci yufkayı serip aynı işlemi bu yufkaya da yapıyoruz ve yufkayı yarım ay şeklinde ikiye katlıyoruz .Yufkanın geniş tarafına iç malzememizin yarısını yayıp, rulo şeklinde sarıyoruz ve yaklaşık dört parmak eninde keserek, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Diğer iki yufka için de aynı işlemi yapıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine önce yumurta sarısı sürüp, üzerlerine bolca mısır unu serpiyoruz ve 180 derece, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. İç malzemesini kıymalı, peynirli yada ıspanaklı olarak da hazırlayabilirsiniz, hepsi çok lezzetli oluyor. Afiyet Olsun.