Biz bu tarifi pişirdiğim diğer taze fasülye tariflerinden daha çok seviyoruz. Çünkü; bu tarifteki patates sayesinde hem yemeğimizin suyu daha kıvamlı oluyor hem de daha bi lezzetli oluyor sanki :) Ayrıca görüntüsü ile de gözlerimiz şenleniyor :)
Öncelikle elbette fasülyelerimizi istediğimiz uzunlukta doğrayıp, suya yatırıyoruz ve güzelce yıkayıp bir kenara alıyoruz. Patatesimizi de küp şeklinde doğrayıp, soğuk suda bekletiyoruz. O bekleyedursun biz tenceremizi ocağa alarak yemeğimizi pişirmeye başlayalım.
Ben yine yayvan bir tencere kullandım, resimlerden görebilirsiniz. Sebebini de artık biliyorsunuz; yemeğimizi hırpalamadan pişirip, rahatça karıştırabilmek için.
Tenceremize yağımızı ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı alarak kavuruyoruz. Kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğradığımız domatesimizi ekleyip, tuzunu da ayarladıktan sonra ocağımızı kısıyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıp, domateslerimiz eriyene kadar pişiriyoruz. Eriyen domateslerimize et suyu tabletlerimizi ve salçamızı ekleyerek, salçamızın çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Bu arada patatesimiz hala bekliyor değil mi? Beklesin o, ona daha sıra gelmedi :) Önce yıkanmış fasülyelerimizi tenceremize ekleyip 1 çay bardağı kadar sıcak su ekliyoruz ve ocağımızın altı kısık vaziyette kapağı kapalı olarak fasülyelerimizin yumuşamalarını bekliyoruz. Fasülyelerimiz yumuşadıklarında yemeğimizin seviyesinde sıcak su takviyesi yaparak fasülyelerimizi pişmeye bırakıyoruz. Fasülyelerimiz iyice renk değiştirene kadar pişiriyoruz. Öyle ki, “neredeyse pişti” diyeceğimiz hale gelene kadar!
İşte tam da bu esnada artık patatesimizi sudan çıkarıp, yemeğimize ekleyebiliriz. Biraz da su takviyesi yapalım ki, patateslerin çekeceği kadar yemeğimizin suyu olsun. Başta da dediğim gibi; yemeğimizin suyu kıvamlı olacak! Bu nedenle suyunu siz göz kararı ayarlayacaksınız, bilginiz olsun:)
Patateslerimiz pişip, yumuşadıklarında ki parçalanacak kadar çok pişmeseler iyi olur; fasülyelerimiz de iyice pişmiş olacaklar. Yani bu ne demek? Artık yemeğimizi servis edebiliriz :)
Şimdiden afiyet olsun, sevgilerimle!
NOT. Eğer yemeğimizi et suyu tablet yerine dana kuşbaşı ile pişirmek isterseniz ki, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından müthiş oluyor; soğanı kavurmanızın ardından henüz domatesi eklememişken ekleyip, kavurabilirsiniz. Elbette etimizi önceden haşlamış olmamız gerekiyor, bu detayı unutmayalım!
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.