Patlıcanlı Avcı Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Patlıcanlı Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yufka
1 kg patlıcan
2 adet patates
yarım demet maydanoz
tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça

Sosu için

2 yumurta
2 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

bolca galeta unu

(Baharat miktarını ben birer tatlı kaşığı kullandım).

Patlıcanlı Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patlıcanları soyup tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayıp tuzlu suda acı suyu çıkana kadar bekletiyoruz. Soğanları küp doğrayıp tavada sıvı yağla kavuruyoruz ardından yine küp doğranmış patatesleri ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz. Salçasını da ekledikten sonra yıkayıp süzdüğümüz patlıcanları ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz. Tavadaki bütün malzemeler yarı çiğ, yarı pişmiş vaziyette olacak ocaktan alacağımız zaman maydanozunu ve baharatlarını koyup ocaktan alıyoruz. Sosu için bütün malzemeleri derin bir kapta iyice çırpıyoruz. Bir yufkayı masaya serip bu sostan her yerine sürüyoruz yufkayı ikiye katlayıp yine sostan her yerine sürüyoruz. Sonra yufkayı 4 eşit parçaya kesiyoruz patlıcanlı harçtan bir yemek kaşığı dolusu koyup iki parmak genişliğinde sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Yufkaları bu şekilde hazırlıyoruz. Börekleri aynı sosa batırıp her yerini bolca galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye dizip 190 derecede kızarana kadar pişirin. (NOT arzu eden soğan kavrulduktan sonra 250gr kıymada ilave edebilirsiniz.) isterseniz poşetlere koyup derin dondurucuya da atabilirsiniz. şimdiden afiyet olsun :)

Patlıcanlı Avcı Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

simge tezel @symbol

Şikayet Et

süt yoktu ayranla yaptım daha güzel oldu puf puf
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Sevinç Budak @Sevinc_Budak

Şikayet Et

yaptımm çok guzel olduuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
hulya tekin

Şikayet Et

Suna hanim, borek dondurucudan cikinca nasil pisirecegiz? Galetaya bulamak mi gerek yine?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
emine

Şikayet Et

pişirdikten sonra üzerine yoğurtla servis yapabilir miyiz
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- suna kalfa @embey
  
  Şikayet Et
  
  Emine hanım hiç öyle denemedim çıtır halini yumuşatır orjinal haliyle servis yapın bence bu böreğin bi özelliğide çıtır,çıtır olması.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce