Patlıcanlı Baklava Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
10dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Patlıcanlı Baklava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ (yarısı zeytin yağı, yarısı çiçek yağı)
1 yumurta
1 tane kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Açmak için 2 su bardağı nişasta

Üzeri için;

100 gram tereyağı
1 çay bardağı çiçek yağı

İç harcı için;

1 kg patlıcan
250 kg kıyma
4 tane orta boy kuru soğan
1 su bardağı rendelenmiş domates
4 tane yeşil biber
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz karabiber

Patlıcanlı Baklava Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sütü, yağı, yumurtayı, kabartma tozunu, tuzu bir kaba koyuyoruz. Unu ilave edip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde 40 tane beze yapıyoruz. Bezeleri 20 tane olacak şekilde nişastayla tabaktan küçük açıp üst üste koyuyoruz. Kalan 20 yufkayı da aynı şekilde açıyoruz. İlk açtığımız 20’li yufkaların hepsini beraber tepsimizin büyüklüğüne göre açıp tepsimize yerleştiriyoruz. İç malzememizi pişirip soğuttuktan sonra ortasına koyuyoruz. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp tepsimizin üzerine seriyoruz. Yağını biraz kızdırıp böreğimizi kestikten sonra yağını üzerine gezdiriyoruz. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırının derecesini herkes kendi fırınına göre ayarlayabilir.Afiyet olsun.

İç harcı için soğanları küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Ardından kıymayı koyup birazda öğle kavuruyoruz. Biberleri ekleyip pişirme işlemine devam ediyoruz. Patlıcanları soyup tuzlu suda beklettikten sonra yıkayıp ilave ediyoruz. Birazda öğlece pişirip ardından bir su bardağı rendelenmiş domatesi ilave edip suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Tuzunu, karabiberini ilave edip soğumaya bırakıyoruz.

Patlıcanlı Baklava Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

a

Şikayet Et

en üstündeki hamuru nişastayla açmasaymış iyiymiş, bide yumurta sarısı sürülse daha iyi bi görünüm olurdu muhtemelen, ama ellerinize sağlık süper bi tarif :))
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- TC Özlem @TCOzlem_Karaman
  
  Şikayet Et
  
  yumurta sarısı sürülse nasıl olur bilmem ama adı üzerinde baklava böreği yağını kızdırıp döktüğümüz için yumurta olurmu bilemem fakat lezet süper oklava tutmayı bilmeyen bir hanim bile kolaylıkla yapabilir
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
asarkaya

Şikayet Et

henüz denemedim ancak denemeyi düşünüyorum, çünkü çok süper bi börek olacağından eminim..40 kat çıtır börek patlıcan yerine kıymalı-patatesli de olabilir :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- TC Özlem @TCOzlem_Karaman
  
  Şikayet Et
  
  evet hangi iç malzemeyi kullanırsanız her biriyle ayrı güzel oluyor afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
TC Özlem @TCOzlem_Karaman

Şikayet Et

tari deneyeniniz varmı yorumlarınızı merak ediyorum
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce