Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı)

♨Tariflerimiz♨
♨Tariflerimiz♨
1.706 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 45dk Hazırlama

Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yufka (ideal olan 5 yufka)

İç harcı için;

  • 50-100 gram kadar kıyma
  • 2-3 adet patlıcan
  • 1 büyük soğan
  • 1 büyük domates
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
  • 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 er çorba kaşığı domates ve biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Sıvıyağ
  • Pul biber
  • Tuz

Özel sosu için;

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3-4 çorba kaşığı un
  • Tuz

Üzeri için;

  • Yumurta
  • Susam ve çörekotu

Not; iç harcını patatesli ve peynirli gibi farklı malzemelerle de yapabilirsiniz.

Not; 3 yufkadan 18 adet 5 yufkadan 30 adet börek elde edebilirsiniz.

Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 📌Öncelikle bütün sebzeler yıkanır.
  2. Patlıcanlar alaca alaca soyulur ve 4 uzun parçaya bölünür.
  3. Daha sonra küçük küçük kesilerek derin bir kaba alınır.
  4. Üzerine 1 çorba kaşığı tuz serpilerek bekletilir. (15-20 dk) bekleme işlemi bittikten sonra patlıcanlar tuzla ovulur ve yıkanır. Acı suyu çıksın diye avuç içinde sıkarak suyu çıkarılıp kenara alınır.
  5. 📌 Yayvan bir tencereye önce kıyma alınır, kıymanın bıraktığı suyunu içine çekene kadar pişirilir.
  6. Ardından sıvı yağ, tereyağ, yemeklik doğranmış soğan, domates, biberler ve sarımsak ilave edilir.
  7. Sebzelerin diriliği gittikten sonra salçalar ilave edilir.
  8. Biraz kavrulduktan sonra suyu sıkılmış patlıcan ilave edilir.
  9. Pişme işlemi tamamen bitmeye yakın pul biber ve ince doğranmış maydanoz eklenir, karıştırılarak soğuması için kenara alınır.
  10. 📌 Özel sosu için un, sıvı yağ ve tuz geniş bir kaseye alınır. İçinde topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılır.
  11. 📌 Yufkalar önce 2’ye sonra 4’de kesilir. Her bir büyük üçgen parçası da 3’e kesilir. 3 adet yufkadan toplam 36 adet üçgen yufka elde edilir. Fakat börekler 2 adet yufka ile sarılacağından 18 adet börek elde edilecektir.
  12. 📌 Her şey hazır olduktan sonra sarma işlemine geçilir.
  13. Üçgen bir yufka düz bir yere serilir.
  14. Yufkanın üst kısmının her yerine fırça yardımı ile unlu özel sostan sürülür.
  15. Daha sonra üzerine bir üçgen yufka daha serilir. Yine az da olsa ikinci kata da unlu sos sürülür.
  16. Yufkanın geniş kısmına bir çorba kaşığı kadar iç harçtan konulur. Yufkanın yanları içe doğru katlanır ve sarılır.
  17. 📌Eğer buzlukta sağlayacaksınız sarma işlemi bittikten sonra saklama kabına alıp buzluğa atabilirsiniz.
  18. Daha sonra çıkarıp üzerine yumurta ve susam/çörek otu serpip 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz.
  19. Hemen tüketilecekse de sarma işlemi bittikten sonra yumurta ve susam/çörek otu serpip fırında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

⏩Not: Eğer dondurucuda bekleteceksiniz, çıkartıp biraz salmasını bekleyip birbirlerinden ayırın ve tepsiye dizin. Yumurtasını sürerken ise tek tek sürüp susam serpin. Çünkü börekler soğuk olduğu için yumurta üzerinde donmaya başlayacaktır, ama bu şekilde tek tek sürüp susam/çörek otu serperseniz, susam/çörekotu üzerlerine düşmeden yakışacaktır.

Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı) 02.09.2020 11:19 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 06.09.2020 21:21 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patlıcanlı Börek Tarifi
Patlıcanlı Börek12-14 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Patlıcanlı Karnıyarık Börek Tarifi
Patlıcanlı Karnıyarık Börek Tarifi4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Buzluk Böreği (Videolu) Tarifi
Buzluk Böreği (Videolu)12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Çıtır Buzluk Böreği Tarifi
Çıtır Buzluk Böreği8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Çıtır Börek Tarifi
Çıtır Börek8-10 kişilik, 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama
İncirli Galet Tarifi
İncirli Galet4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Köri Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi
Köri Soslu Mantarlı Tavuk2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Ekonomik Lezzetli Tavada (Süt Tozu Keki) Tarifi
Ekonomik Lezzetli Tavada (Süt Tozu Keki)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Kolay Pasta (Videolu) Tarifi
Kolay Pasta (Videolu)6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Çatlak Patates Tarifi
Çatlak Patates2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 20 Börek Tarifi
Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 20 Börek Tarifi

Ramazanın bereketi ve sevinci üzerinizde olsun! Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak ramazan ayında iftar sofralarınıza…

Tarator Sos ile Yenen 10 Nefis Atıştırmalık Tarifi
Tarator Sos ile Yenen 10 Nefis Atıştırmalık

Deniz Ürünlerinin ve Ara Sıcakların Lezzet Arkadaşı Tarator sos, lezzetinin aksine yapımı oldukça basit bir…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Bayrama Özel Tatlı Tarifleri Tarifi
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi ile sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bayram…

Ramazanda Çekilecek En Özel Tesbihler Tarifi
Ramazanda Çekilecek En Özel Tesbihler

Ramazan Ayında Çekilmesi Hayırlı Olan Tesbihler Müslüman toplumlar için üç ayların başlangıcı ile önem kazanan…

Yılbaşına Özel 24 Tatlı Tarifi
Yılbaşına Özel 24 Tatlı Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak yeni yılınızı en tatlı yoldan kutluyor ve yeni yıl akşamında…

Tıkınırcasına Yeme Bozukluğu: Testi, Tedavisi, Nasıl Geçer? Tarifi
Tıkınırcasına Yeme Bozukluğu: Testi, Tedavisi, Nasıl Geçer?

Tıkanırcasına Yemek Yeme Bozukluğu Kalabalık şehirlerde doğal ürünlerin zor bulunması, iş telaşından dolayı sıkça tüketilen…

Gıda İntoleransı Nedir? Testi ve Çeşitleri Tarifi
Gıda İntoleransı Nedir? Testi ve Çeşitleri

Gıda İntoleransı: Alerji, Hassasiyet Vücudumuz öyle bir mekanizmaya sahiptir ki; aldığı besinlere karşı neyi nasıl…

Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Olur Mu? Tarifi
Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Olur Mu?

Yulaf Ezmesi Glutenli Mi Glutensiz Mi? Yulaf ezmesi pek çok kişinin sağlıklı öğünlerine eşlik eden…

Mum Yapımı, Malzemeleri ve Çeşitleri Tarifi
Mum Yapımı, Malzemeleri ve Çeşitleri

Çeşit Çeşit Mum Yapımı Evinizi dekore etmek ya da arkadaşlarınıza hediye etmek için mum almak…

Gluten İçeren Besinler Listesi Tarifi
Gluten İçeren Besinler Listesi

Hangi Yiyecek ve İçeceklerde Gluten Var? Buğday ve arpa gibi tahılların içinde yer alan gluten…

Kaz Yumurtası: Fiyatı, Faydaları, Yenir mi? Tarifi
Kaz Yumurtası: Fiyatı, Faydaları, Yenir mi?

Tavuktan Yumurtasından Büyük: Kaz Yumurtası Kaz yumurtası, tavuk yumurtası ile karşılaştırıldığında daha mat ve beyaz…

Mısır Ununda Gluten Var Mı? Tarifi
Mısır Ununda Gluten Var Mı?

Gluten Hassasiyetinde Mısır Unu Tüketilebilir Mi? Gluten hassasiyeti olan kişiler çölyak hastalığında görülen semptomların benzerlerini…

Çobançantası Otu: Faydaları ve Kullanımı Tarifi
Çobançantası Otu: Faydaları ve Kullanımı

Çobançantası Otu: Kadın Hastalıklarına Birebir! Faydalarıyla olduğu kadar ismiyle de dikkat çeken çobançantası tarımsal arazilerde…

Limon Tuzu Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir? Tarifi
Limon Tuzu Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Limon Tuzu Faydaları ve Kullanımına Dair İpuçları Limon tuzu nedir? Mutfakta hazırlanan tariflerden genel ev…

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır, Yenir? 10 Enfes Tarif Tarifi
Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır, Yenir? 10 Enfes Tarif

Hellim Nasıl Kızartılır? Nasıl Yenir? Peynir denildiğinde akla gelen beyaz peynir ve kaşar peyniri genellikte…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm Tarifi
Mide Gazına Ne İyi Gelir? Anında Rahatlatan 12 Çözüm

Mide Gazı Nasıl Geçer? 12 Doğal Çözüm Mide gazına neler iyi gelir sorusu hazım problemi…

Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Nasıl Temizlenir? 6 Kolay Püf Noktası

6 Pratik Adımda Hijyenik Mutfak Dolabı Temizliği Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir.…

Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir?

Karbonat ve Çok Amaçlı Kullanım Alanları Mutfakta tariflere eklenmesi amacıyla bulundurulan karbonat, aslında birçok yarara…

Adaçayı Yağının 16 Mucizevi Faydası Tarifi
Adaçayı Yağının 16 Mucizevi Faydası

Mucizevi Adaçayı Yağı Faydaları Adaçayı yağı faydaları ile tanışmaya hazır mısınız? Adaçayı, pek çok vitamini…

Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler Tarifi
Göbek Eriten Kür Tarifleri ve Hareketler

En Etkili Göbek Eriten Yöntem ve Tarifler Tüm dünyada önemli bir problem haline gelen şişmanlık…

Kek En İyi Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler Tarifi
Kek En İyi Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler

Göz Alıcı Puf Puf Kabaran Kekler İçin İpuçları Neredeyse herkes bir kere olsun kek yapmıştır,…

Göz Seyirmesi Neden Olur? Ne Anlama Gelir? Tarifi
Göz Seyirmesi Neden Olur? Ne Anlama Gelir?

Göz Seğirmesi Neye İşaret, Neyin Belirtisi? Halk arasında göz seyirmesi ya da göz atması olarak…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir?

Göz Alıcı Tarifleriyle Kuvertür Çikolata Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici Tarifi
Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici

Glutensiz Market Ürünleri Listesi Gluten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunur. Yiyeceklerin şeklini korumasını…

Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Mustafa Ozan Masterchef 2021, tüm sezonlarıyla en çok izlenen programlardan bir tanesidir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri