Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı)

Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı)

Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı)

♨Tariflerimiz♨
1.617 Takipçi
♨Tariflerimiz♨
♨Tariflerimiz♨
1.617 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 45dk Hazırlama

Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yufka (ideal olan 5 yufka)

İç harcı için;

  • 50-100 gram kadar kıyma
  • 2-3 adet patlıcan
  • 1 büyük soğan
  • 1 büyük domates
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
  • 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 er çorba kaşığı domates ve biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Sıvıyağ
  • Pul biber
  • Tuz

Özel sosu için;

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3-4 çorba kaşığı un
  • Tuz

Üzeri için;

  • Yumurta
  • Susam ve çörekotu

Not; iç harcını patatesli ve peynirli gibi farklı malzemelerle de yapabilirsiniz.

Not; 3 yufkadan 18 adet 5 yufkadan 30 adet börek elde edebilirsiniz.

Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı) Tarifi Yapılışı

  1. 📌Öncelikle bütün sebzeler yıkanır.
  2. Patlıcanlar alaca alaca soyulur ve 4 uzun parçaya bölünür.
  3. Daha sonra küçük küçük kesilerek derin bir kaba alınır.
  4. Üzerine 1 çorba kaşığı tuz serpilerek bekletilir. (15-20 dk) bekleme işlemi bittikten sonra patlıcanlar tuzla ovulur ve yıkanır. Acı suyu çıksın diye avuç içinde sıkarak suyu çıkarılıp kenara alınır.
  5. 📌 Yayvan bir tencereye önce kıyma alınır, kıymanın bıraktığı suyunu içine çekene kadar pişirilir.
  6. Ardından sıvı yağ, tereyağ, yemeklik doğranmış soğan, domates, biberler ve sarımsak ilave edilir.
  7. Sebzelerin diriliği gittikten sonra salçalar ilave edilir.
  8. Biraz kavrulduktan sonra suyu sıkılmış patlıcan ilave edilir.
  9. Pişme işlemi tamamen bitmeye yakın pul biber ve ince doğranmış maydanoz eklenir, karıştırılarak soğuması için kenara alınır.
  10. 📌 Özel sosu için un, sıvı yağ ve tuz geniş bir kaseye alınır. İçinde topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılır.
  11. 📌 Yufkalar önce 2’ye sonra 4’de kesilir. Her bir büyük üçgen parçası da 3’e kesilir. 3 adet yufkadan toplam 36 adet üçgen yufka elde edilir. Fakat börekler 2 adet yufka ile sarılacağından 18 adet börek elde edilecektir.
  12. 📌 Her şey hazır olduktan sonra sarma işlemine geçilir.
  13. Üçgen bir yufka düz bir yere serilir.
  14. Yufkanın üst kısmının her yerine fırça yardımı ile unlu özel sostan sürülür.
  15. Daha sonra üzerine bir üçgen yufka daha serilir. Yine az da olsa ikinci kata da unlu sos sürülür.
  16. Yufkanın geniş kısmına bir çorba kaşığı kadar iç harçtan konulur. Yufkanın yanları içe doğru katlanır ve sarılır.
  17. 📌Eğer buzlukta sağlayacaksınız sarma işlemi bittikten sonra saklama kabına alıp buzluğa atabilirsiniz.
  18. Daha sonra çıkarıp üzerine yumurta ve susam/çörek otu serpip 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz.
  19. Hemen tüketilecekse de sarma işlemi bittikten sonra yumurta ve susam/çörek otu serpip fırında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

⏩Not: Eğer dondurucuda bekleteceksiniz, çıkartıp biraz salmasını bekleyip birbirlerinden ayırın ve tepsiye dizin. Yumurtasını sürerken ise tek tek sürüp susam serpin. Çünkü börekler soğuk olduğu için yumurta üzerinde donmaya başlayacaktır, ama bu şekilde tek tek sürüp susam/çörek otu serperseniz, susam/çörekotu üzerlerine düşmeden yakışacaktır.

Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)

Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek ( Özel Sosu İle/Buzlukta Saklamalı)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı) 02.09.2020 11:19 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 06.09.2020 21:21 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor? 1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tava Böreği Tarifi
Tava Böreği6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama4 B
Çıtır Börek Tarifi
Çıtır Börek10-12 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama505
Boşnak Böreği (Börek Açmayan Kalmasın) Tarifi
Boşnak Böreği (Börek Açmayan Kalmasın)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama344
Sodalı Buzluk Böreği Tarifi (Videolu)
Sodalı Buzluk Böreği Tarifi (Videolu)6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama49 B
Fındıklı Çokoprenses Kurabiye(Videolu) Tarifi
Fındıklı Çokoprenses Kurabiye(Videolu)10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 40dk Hazırlama31
Bol Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
Bol Sebzeli Bulgur Pilavı8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama22
Lor Dolması Tarifi (Erzurum Usulü)
Lor Dolması Tarifi (Erzurum Usulü)2-4 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama30
Taze Yeşillik Eşliğinde Ballı Tavuk Tarifi
Taze Yeşillik Eşliğinde Ballı Tavuk2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 3 saat Hazırlama3
Hatay Usulü Bulgur Pilavı Tarifi
Hatay Usulü Bulgur Pilavı4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama15
Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 10 Börek Tarifi
Ramazana Özel Birbirinden Lezzetli 10 Börek Tarifi

Ramazanın bereketi ve sevinci üzerinizde olsun! Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak ramazan ayında iftar sofralarınıza…

Tarator Sos ile Yenen 10 Nefis Atıştırmalık Tarifi
Tarator Sos ile Yenen 10 Nefis Atıştırmalık

Deniz Ürünlerinin ve Ara Sıcakların Lezzet Arkadaşı Tarator sos, lezzetinin aksine yapımı oldukça basit bir…

Bayrama Özel Tatlı Tarifleri Tarifi
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri hayırlı bayramlar diler! Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Yılbaşına Özel 24 Tatlı Tarifi
Yılbaşına Özel 24 Tatlı Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak yeni yılınızı en tatlı yoldan kutluyor ve yeni yıl akşamında…

Yılbaşına Özel 20 Pilav Tarifi
Yılbaşına Özel 20 Pilav Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri yeni yıl hazırlığında da tüm maharetiyle yanınızda! Yılbaşı sofralarınızı şenlendirmek adına kolları…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?
Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?

Ceviche: Peru Mutfağından Taze Balık Sunumu Ceviche, sebiche, seviche isimleriyle de bilinen ceviche nedir diye…

Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi Tarifi
Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri Dünya mutfakları içinde oldukça önemli bir yere sahip olan Suriye…

Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir? Tarifi
Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir?

Hibiskus Çayı: Ödem Atıcı, Bağışıklık Güçlendirici Hindistan, Meksika, Jamaika, Tayland, İtalya, Sudan, Mısır ve İran…

Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması Tarifi
Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması

Tartışma Sürüyor: Kahvaltı Sağlıklı mı Değil mi? Adına şiirler yazılan kahvaltı günün en önemli öğünü…

Romatizma Nedir? Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Romatizma Nedir? Belirtileri Nelerdir?

Romatizma: Tanıdan Tedaviye İşlevsel Bilgiler Romatizma, halk arasında yaşlılarda oluşan ağrılar için genelleme terimi olarak…

E Vitamini Nelerde Var? İçeren Besinler Listesi Tarifi
E Vitamini Nelerde Var? İçeren Besinler Listesi

E Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur? E vitamini nelerde var ve faydaları neler gibi daha genel…

Bodrum Dönerini En İyi Yapan 8 Mekan Tarifi
Bodrum Dönerini En İyi Yapan 8 Mekan

Sebzeli Bodrum Döneri Nerede Yenir? Bodrum döneri, yıllardır pek çok kişi tarafından sevilen yemeklerden biri…

Heybeliada Gezilecek Yerler: 10 Popüler Mekan Tarifi
Heybeliada Gezilecek Yerler: 10 Popüler Mekan

Heybeliada Gezi & Seyahat Rehberi Marmara denizindeki prens adalarından biri olan Heybeliada, İstanbul'a en yakın…

Tarifler Geri
Videolar Geri