Pavlova

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Aslında ismini yeni yeni duyuyoruz fakat tabanı birçoğunuza tanıdık gelebilir pastanelerdeki beze resmen :) fakat bezeyi pek sevemediysem de bu gerçekten başka kreması ve meyveleri ile lezzetine lezzet katıyor resmen. O zaman hemen tarife geçelim şimdiden deneyen herkese deneyip bana dönenlere kocaman afiyet olsun😇.

Pavlova Tarifi İçin Malzemeler

4 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 tutam tuz

Kreması için;

400 gram krem peynir (Maskarpon veya labne de olur)
6 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemesi için;

Frambuaz
Vişne
Yaban mersini
Nar
Veya elinize geçebilen kırmızı orman meyvelerinden :)
Bitter çikolata kırıntısı

Pavlova Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Oda ısısında mutlaka dinlenmiş olan yumurtaların aklarını alıyoruz (kesinlikle işlem kuru kaba yapılmalı ve sarısı içine 1 damla dahi karışmasın buna dikkat edelim).
Yumurta aklarını mikser ile 1-2 dk çırptıktan sonra üzerine bi tutam tuz atıp 5-6 dk kadar yüksek devirde durmadan çırpalım.
Ardından pudra şekerini 3 postada olacak şekilde posta posta karışıma eleyerek ekleyelim çırpmaya devam edelim.
En son üzüm sirkemizi de ilave edip çırpma işlemini 1-2 dk kadar daha yüksek devirle gerçekleştirip tamamlayalım. Yumurta akının kıvamı kabınızı ters çevirdiğinizde akmayan katı bir hal aldıysa bu işlemi doğru yaptınız demektir🤗.
Ve yağlı kağıt serili tepsimize (ben 4, 5 porsiyon yaptım ama siz ne kadar isterseniz ona göre de tepsinize kaşık ile koyabilirsiniz)
Kaşık yardımıyla köşelere paylayalım ve en son hepsinin ortasından kenarına doğru kaşıkla açıp az bi çukur görüntüsü yapalım çünkü pişince oraya krema dolduracağız😉.
Önceden 200 derecede ısınmış fırının orta rafına tepsimizi koyalım ve hemen ardından ayarı 120 dereceye düşürüp yaklaşık 20-25 dk pişirelim. 25 dk sonra fırının derecesini 100 dereceye düşürüp 25 dk daha pişirelim ve fırının kapağını hiç açmadan mümkünse 1 saat fırında dinlendirelim. Dinlendikten sonra fırından çıkaralım.
Gelelim kremasına bu kolay ama leziz bir krema olacak 🤗 peynirinizi 6 kaşık pudra şekeri ile (dikkat labne ile yapacaksanız suyunu süzün mutlaka ve bir diğer tavsiye yarı yarıya tarifte verdiğim peynirlerden de karıştırarak da yapabilirsiniz ve daha şekerli isterseniz tadına bakıp pudra şekeri ilavesi yapabilirsiniz ama bence bu ölçüler kafi)
Karıştırma kabına alıp spatula ile yavaş yavaş yedirerek 3-4 dk kadar yavaşça karıştırın.
Dıştan içe doğru ve buzdolabına koyarak 30dk soğumaya bırakın (hatta ne kadar kalırsa o kadar iyi katılaşması ve yerken fazla akmaması adına birgün önceden dahi yapabilirsiniz).
Ve soğumuş pavlovalarımızın orta göbeğine üzerine göz kararı kremadan kaşık yardımıyla koyup üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
İster tek çeşit meyve çikolata ile ister sadece meyveler ile damak zevkiniz nasıl isterse 🤩 Ve pavlovalarınız servise hazır efendim😉 Lütfen pişirme derecesine çırpma detaylarına dikkat ediniz 🙄. Sevgi ve afiyetle kalın 🙋‍♀️❣.

Pavlova Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.