Pizza (Kayseri Ateşi Ve Extravaganza)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
50dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Bu tarifimi dilerseniz hamuruna çörek otu, susam eklemeden de yapabilirsiniz👍.

Buzlukta dondurup acil misafirlerinize ikram edebilirsiniz tazecik oluyor mutlaka deneyin derim❤.

Pizza (Kayseri Ateşi Ve Extravaganza) Tarifi İçin Malzemeler

250 gram un (2 tepeleme su bardağı, 200ml’lik bardak)
1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su (150ml)
Yarım paket kuru maya
Yarım çay kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Pizza sosu;

1 yemek kaşığı dolusu sızma zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı biber salçası (veya1 yemek kaşığı silme domates salçası)
3 domates rendesi
1 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı balzamik sirke/üzüm sirkesi
Yarım tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Soğanlı karışık pizza (extravaganza)
4-5 salam
10-15 dilim sucuk
5-6 sosis
Yarım çarliston biber
Siyah zeytin
Mısır
2-3 mantar
Yarım kırmızı soğan
Yaklaşık bir yemek tabağı kaşar (alt ve üstü için)
Pastırmalı pizza (kayseri ateşi)
Pastırma (1 paketten pizza üstüne yetecek kadar)
Yarım kırmızı soğan
Yarım çarliston biber
Beyaz peynir (küp küp doğranır)
Altı için kaşar

Pizza (Kayseri Ateşi Ve Extravaganza) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sos: salça yağda kavrulur, diğer malzemeler eklenir orta ateşte 10 dk pişirilir ve soğutulur.
Hamuru; maya suda eritilir sonra diğer malzemeler eklenerek hamur homojen bir hale gelene kadar yoğrulur.
İkiye bölünür yuvarlanır, altına ve üstüne biraz un serpilerek tepsiye alınır.
Streçlenerek ılık bir ortamda 40 dakika mayalandırılır.
Mayalanan hamur kenarlarından ortaya katlanarak şeklini bozmadan havası alınır.
Hamurun altına ve üzerine un serpilerek 29 cm açılır ve mısır unu serpilmiş yağlı kağıda alınır.
Karışık pizza için hamura yaklaşık 2, 3 kaşık sos sürülür.
Üzerine kaşar ve diğer malzemeler eklenir.
Üzerine gelecek kaşar sonradan eklenecek.
Pastırmalı pizza içinde önce sosu ve kaşarı koyulur.
Pişirme :250 derece alt üst ayar fansız fırın ısıtılır .
En üst kata fırın tepsisi ters olacak şekilde yerleştirilir.
Fırın tabanına çok az mısır unu serpilir.
Karışık pizza; altına mısır unu serpilmiş yağlı kağıttaki hamurun malzemeleri düşmesin diye üzerine hafif bastırılır.
Kağıttaki pizza kağıttan hafifçe ileri ittirilerek fırının tabanına alınır yada yanlardan yırtılarak.
Pastırmalı; soslanmış ve kaşarı eklenmiş hamur 4 dakika fırın tabanında, sonra en üstteki ters tepsinin üzerine alınır, diğer malzemeleri eklenerek 5 dakika pişirilir.
Burada en üstüne kaşar koymuyoruz. Dikkat pastırma çabuk yanıyor.
Tabanda pişirme yöntemi zorlayabiliyor, diğer yöntemler; aşağıdaki yöntemlerde karışık pizzanın üste konulan kaşarını ve pastırmalının pastırmasını sona doğru koyalım, pastırma çok çabuk pişiyor.
2. Yöntem; fırının altına hamuru koymak zor olabiliyor.
Hamuru ittirmekte zorlanırsanız önce yağlı kağıda koyduğunuz hamuru fırın tepsinde biraz pişirebilir .
Altının biraz daha pişmesi için fırın tabanına alabilir kontrollü bir şekilde pişirebilirsiniz.
3. Yöntem.; direk yağlı kağıda koyduğunuz hamuru fırın tepsisine alıp orada pişirebilirsiniz.
Alt ve üstü az pişiyor gibi olursa duruma göre bulunduğu konumun alt veya üst rafına alabilirsiniz.

Pizza (Kayseri Ateşi Ve Extravaganza) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Bi Porsiyon Yaşam @gk04

Şikayet Et

Teşekkur ederim :) Yağlı kağitlı bir tepsiye koyup ustu açık bir şekilde buzlukta yarım saat bir saat kadar biraz dondurup sonra strece sarıp buzluğa atabilirsiniz. Direk sarmak zor olabilir, biraz dondurursanız çok daha kolay olur :)
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
ryurt @ryurt

Şikayet Et

dondurucuda nasıl saklaya biliriz ? çok güzel görünüyor ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- @hilal33333
  
  Şikayet Et
  
  pisirmeden strec filmle sarıp atıyorum buzluğa çıkınca pisiriyorum taze yapilmis gibi cok güzel oluyo
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce