Ramazan (Halep) Kahkesi - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Ramazan (Halep) Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un(100 gramı buğday)
10 gram instant maya
20 gram mahlep
250 gram süt
25 gram su
1 yumurta( beyazı ve yumurtanın sarısının yarısı içine yarısı dışına)
100 gram sıvı yağ
100 gram şeker
3 gram tuz
15 gram tereyağ

Üzeri için

Yumurtanın yarısını ayırdığımız sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pekmez
Bolca susam

Ramazan (Halep) Kahkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Şimdi marifetli ama bir o kadar da lezzetli bi kahkemiz var. Yapımı aşamalı hepsini teker teker yazacağım. Şimdiden afiyet olsun.

Tüm malzememizi gramajlarına göre hazırlıyoruz.

👉🏻 Bir kaseye sütü ve suyu koyalım
👉🏻 Ayrı bir kaseye yumurtanın beyazını ve yarısını ayırdığımız sarısını üzerine belirlediğimiz sıvı yağı koyalım

İlk olarak yoğurma kabımıza buğday unumuzun tamamını normal unumuzun yarısını, mahlebi ve mayayı alıp harmanlayalım. Sonrasında üzerine ilk önce süt su karışımımızı dökelim ve yoğuralım. Tam kendini almayacak o sırada yumurta ve yağ karışımını alıp yoğuralım. Geride kalan unumuzu da alalım. Şekerimizi tuzumuzu tüm malzememizi ekleyelim. Pürüzsüz hale gelecek ama ele çok yapışacak unutmayalım.

👉🏻 Tereyağımızı bu aşamada alıp tekrar yoğuralım.

Yoğurduğumuz hamurumuzu sarıp sarmayalım 1 saat mayalanacak.

👉🏻 Eğer bir kıpırdama görmezseniz fırınımızı 50 dereceye ayarlayıp mayalandıralım.

Sonrasında fotoğrafta görelim gibi şekil vermeye başlayıp işlem bitince yarım saat daha mayalandırıcağız. Mayalanma işlemi bitince üzerine harcımızı sürüp önceden ısıttığımız 200 derece fırında 25-30 dakika pişiriceğiz.

Kahkenin dizilimi bu şekildedir.

Bu kahke Antepte olup her Ramazan da caddeleri sokakları mahlep kokusuyla doyurur evdeki tarifini de paylaşmak istedim afiyet olsun 🤓

Ramazan (Halep) Kahkesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Kübracığım, kahkelerin mükemmel olmuş canımm. Çok nefis görünüyor. Ellerine kollarına sağlık. Afiyetle yiyin. Benimde çok sevdiğim ve yaptığım bir lezzet. Herkese tavsiye ederim. Selam ve sevgilerimle hayırlı ramazanlar. ☺☺❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Kübra'ca @kubiiik
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim Mukadder hanım çok Mutlu ettiniz beni 😌 çok sevince yapması da güzel oluyor. Hayırlı ramazanlar 😘😘❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce