Şanlıurfa Usulü Tavuk Şiş ve Soğan Salatası İle

Şanlıurfa Usulü Tavuk Şiş ve Soğan Salatası İle Tarifi İçin Malzemeler

2 kilo tavuk göğsü

200 gr kuzu yağı

2,5 yemek kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı urfa kuru isot

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı yoğurt

2 çay bardağı sıvı yağ

Yarım kilo salkım domates

Soğan salatası için

1 veya 2 orta boy kuru soğan

Yarım demet maydanoz

2 yemek kaşığı urfa kuru isot

Yarım çay bardağı nar ekşisi

Yanında közlenmiş biber

Limon nane maydanoz

Şanlıurfa Usulü Tavuk Şiş ve Soğan Salatası İle Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsümüzü kuşbaşı büyüklüğünde doğruyoruz.
Tavuk göğsümüzü iyice yıkıyoruz ve süzdürüyoruz.
Sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
Salçamızı, biberimizi, yoğurdumuzu ve ince doğradığımız sarımsaklarımızı sosumuzun içine ilave edip karıştırıyoruz.
Tavuk göğsümüzü sosumuzun içine boşaltın ve iyice karıştıralım.
Karıştırdıktan sonra kuzu yağımızı nohut büyüklüğünde keselim ve şişlere saplayalım.
3 et ve bir yağ olarak hepsini bitirelim ve domatesleri de aynı şekilde şişlere saplayalım mangalda pişirelim iyi kızarana kadar ve mutlaka harlı ateşte pişirmeyelim ve lavaşta servis yapabilirsiniz afiyet olsun.
Soğan salatası için.Soğanlarımızı yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
Doğradıktan sonra maydanozu muzu da ince ince doğradıktan sonra ilave edelim.
Tuzumuzu isotumuzu nar ekşisini ekleyip karıştırın afiyet olsun.