Semizotu Yemeği Tarifi

Şule hanımcım merhabalar,ben ıspanak semizotu gibi yemeklere kıymayı böyle küçük köfteler yapıp ekliyorum….bence iyi de oluyor:)))) yeşillikleri besin değerleri ölmesin diye elle kopararak küçültmek daha iyi ama ben genelde bıçak yardımı ile hazırlıyorum hızlı olsun diye :))) gçrdüğünüz resimlerden birincisi sadece saplarını kesip attığım devamın da da temizlediğim yıkadığım doğranmaya hazır semizotları..ikincisi doğradıklarım ..sizden farklı doğradığımı düşünmüyorumben de herkes gibi doğruyorum ..sadece ben tek tek doğrarım ayıklarım her ne olursa olsun hangi yeşillik olursa olsun ( ıspanak,semizotu,nane,maydanoz kıvırcık,tere,roka v.s) çünkü aralardan ip gibi otlar, lastik ya da başka otlar da ya da başka canlı şeyler çıkabiliyor vs. çıkabiliyor her ne kadar yıkarsanız yıkayın sirke de bekletin tek tek yıkanıp tek tek ayıklanmalı diye düşünüyorum ……..ıspanağıda tek tek yaprak yaprak yıkarım dışarıda da kendi yıkadığım dışın da ıspanak semizotu yemem…bir tane semizotu alıyorum bıçakla en üst yaprağı çiçeği sapın biraz alt kısmından kesip top gibi alıyorum devamında her bir yaprak demetini sapla birleştiği noktadan çiçek çiçek alıyorum koparıyor ya da bıçakla alıyorum fark etmez……zaten sonlara doğru sapta yaprak da az oluyor yaprakları çiçek gibi tek tek top gibi aldıktan sonra tek başına yapraksız kalan semizotu sapını bıçakla minik minik bir 1 cm ya da 1,5 cm gibi doğruyorum..yani sizden değişik doğramıyorum çok da özel bir şeyi yok sıradan bir doğrama şekli…eğer salata yapacaksan böyle en üst tepe yaprakları tek tek kesip koparıp alıyorum salatayı sırf tepe yapraktan yapıyorum ..alt yaprakları ve sapları da yemek yapıyorum bir iki semizotu bağıyla hem salata hem de yemek yapıyorum neden ? eşim salata çocuklar yemeğini seviyor..ben de sırf tepeleri tepe yaprakları bir tabağa alıp salata yapıyorum kalan alt yaprakları ve sapları da yemek yapıyorum…
Umarım sorunuzun cevabını yanıtlayabilmişimdir ve yanıtlarım işinize yarar :))))))

Hoşçakalın

Seyyide hanımcım neden kırılayım hiç kırlmadım üstelik fikrinizi paylaştığınız için mutlu da oldum……siz benim fikirlerine saygı duyduğum, deneyimlerine inandığım bir şahsiyetsiniz…..bizlerde bizim toplumumuz da şöyle yanlış bir kanı oluşmuş..biz birbirimizi seviyorsak eleştiremeyiz ters düşemeyiz ..neden öyle olsun her konuda anlaşamayabiliriz fikir birliğine varmayabilirirz bu birbirimizi sevmediğimizi göstermez sadece o konuda ayrı düşündüğümüzü gösterir..her fikrimizin aynı olması da gerekmiyor mümkün de değil zaten ..biz sizinle sadece fikirlerimizi konuştuk o kadar…iyi ki varsınız sizi seviyorum :))))))))))

Hoşçakalın

Seyyide hanımcım günaydın…yemekler yapılış şekilleri bölgeden bölgeye, kişiden kişiye değişiklik gösterebilir…ben bebekken rahmetli babaannem ekmeği semizotunun suyuna batırmış ve bana ilk semizotu yemeğinin tadına tattırmış…yani anne sütünden sonra bu dünyaya ait ilk tattığım lezzet semizotunun suyu olmuş..bundan dolayı mıdır bilmem ben semizotunu çok çok severim… sık sık da yaparım eşim de salatasına bayılır..siz Ege de daha bir zeytinyağlı formunda yapıyorsunuz…ben bu şekilde kıyma ile yemeğini yapmayı tercih ediyorum onu da anlattığım şekilde yapıyorum…Gaziantep tarafında da” pirpirim aşı” diye yapıp içine nohut,bulgur acı biber ,sumak v.s. koyuyorlar…yani yapım şekli bölgeye ,kişiye göre değişiyor..ben bunu ıspanak yemeği pişirir gibi pişiriyorum…şimdi ki anneler nasıl pişiriyorlar dr.şimdi ne öneriyorlar bilmiyorum ama bizim çocuklar küçükken doktorları da semizotunu kıymalı pişirmemi önermişti hoş ben zaten hep öyle pişiriyordum zamanla kıymayı içine köfteyaparak eklemeyi daha uygun buldum yıllardır da sebze yemeklerine ( ıspanak,semizotu) kıymayı küçük köfteler yaparak koyarım……inanın bu yemeği kuşbaşı etle bile pişirenler var..bu bağlam da “kıymaya da semizotuna da yazık olmuş” söyleminiz bence biraz iddialı büyük,kocaman bir cümle olmuş..şahsi kanaatim hiç yazık olmadığı gibi güzel de bir tat güzel bir yemek olduğu yönün de ..ıspanak nasıl yapılıyor bu da onun semizotu ile yapılanı…kısaca yazık olacak bir şey yok…bu siteyi ve arkadaşlarımı dolayısı ile sizi de çok seviyorum..bakın güzel bir platfomda güzel cümleler ile herkes fikrini beyan edebiliyor..fikir çarpıştırması yapabiliyor..siz fikrinizi paylaştınız ben de benimkileri..size güzel bir gün diliyorum…sonuçta dediğiniz gibi herkesin damak tadı ayrı ayrı…:)))))

Hoşçakalın

O zaman size kolay gelsin Cansu hanımcım…

Hoşçakalın

Zehracım merhaba, tatlım semizotu yemeğini, salatasını yaptığımız tadı çok hafif ekşimsi bir ot çeşidi…
Özellikle sarımsaklı yoğurt ile yapılan salatası çok beğenilir..diyet yapanların çokça tükettikleri bir salatadır…

Hoşçakal