Şık Sunumuyla Porsiyonluk Pilavlı Patlıcan Kapama

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Biraz zahmetli uğraştırıcı bir yemek ama sunumuyla severek sofranıza koyabileceğiniz şık bir yemek tarifim var. Etiniz pişinceye kadar tüm diğer hazırlıklarınız tamamlanmış olacak. Yakışıklı oğlumun en sevdiği yemek. Yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık. Afiyet olsun 😋.

Şık Sunumuyla Porsiyonluk Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Eti için;

4 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gram kuşbaşı et ( kuzu)
1 orta boy soğan
2 yeşil biber
1 domates büyükçe
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 su bardağı su
1 defne yaprağı ( isteğe bağlı)

Pilavı için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı pirinç (klasik 200 ml su bardağı)
5,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tuz (damak tadınıza göre)
4 bostan patlıcanı ( büyükçe uzun)
Maydonoz (bir kaç dal)

Şık Sunumuyla Porsiyonluk Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patlıcanları dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
Etleri kuşbaşı doğrayalım. Etlerin büyüklüğü bir parmak boğumu kadar olsun.
Sıvıyağı tencereye alarak ocağı yakalım, yağı kızdıralım.
Kuşbaşı doğradığımız etleri tencereye alarak suyunu bırakıp sonra çekene kadar kısık ateşte kavuralım.
Etler suyunu çekince soğanı ve yeşil biberi ekleyerek 5 dakika daha kavuralım. Kapağı kapalı olsun. Sebzeler terleyip yumuşasın.
Daha sonra domatesi ekleyip karıştıralım. Defne yaprağını koyalım. (isteğe bağlı).
Suyunu ekleyip etler pişinceye kadar suyunu çektirelim.
En son tuzunu ve baharatlarını ekleyip defne yaprağını çıkaralım, bir kaç dakika sonra ocağı kapatalım.
Etler pişerken uzunlamasına ince dilimleyip tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kâğıt havluyla kurutup kızartalım.
Pilav için pirinçlerimizi yıkayıp suyunu süzdürelim.
Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alalım kızdıralım, pirinçleri kavuralım.
Pirincin rengi biraz saydamlaşınca 5,5 bardak suyunu ve 1 yemek kaşığı tuzu ekleyelim. (tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın)
Kaynayıncaya kadar harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.
Üzerine birkaç kat kağıt havlu koyup dinlendirelim.
Hazırlığımız tamam sıra malzemeleri birleştirmeye geldi. Bir kasenin tabanına etimizden 1 kaşık koyalım.
Etlerin üzerine kızarttığımız patlıcanların 4 tanesini şekildeki gibi dizelim. (her kâseye 4 dilim patlıcan olacak) Üzerine pilav koyalım.
Patlıcanların kalan uçlarını pilavın üzerine kapatalım. Benim patlıcanlar küçüktü. Siz biraz uzun patlıcan seçerseniz daha iyi olur. Servis tabağına ters çevirelim. Üzerini maydanozla süsleyelim. Afiyet olsun 😋

Not: baharatları isteğinize göre arttırabilirsiniz.

Şık Sunumuyla Porsiyonluk Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

Elazığ @elazig4797

Şikayet Et

nefis iç açıcı hemen yap ye güzel bir yemek elinize emeğinize sağlık yeni tariflerinizi bekleriz
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Emine @emineyildizhan_1461
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Zuhal Yıldızhan @zuhalyildizhan

Şikayet Et

Çok güzel bir sunum fikri 😍 patlıcan, pilav ve et uyumu nefis😋 ellerinize sağlık😋
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Emine @emineyildizhan_1461
  
  Şikayet Et
  
  evet yemeği çok güzel özetlediniz çok teşekkürler
  Yanıtla
  
  2
  
  1 yıl önce
  - Zuhal Yıldızhan @zuhalyildizhan
    
    Şikayet Et
    
    🥰🥰
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 yıl önce
mis kokulu mutfak @goog_7edb621c5ac1

Şikayet Et

Ellerine emeğine sağlık Emine hanım afiyet bal şeker olsun 🤗
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Emine @emineyildizhan_1461
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
Nur Çetin @goog_1046568ea902

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel olmuş 🥰🥰🥰
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Emine @emineyildizhan_1461
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkürler 😊😘 selamlar
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
  - Nur Çetin @goog_1046568ea902
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim canım patlıcanın her halini çok seviyorum deniycem mutlaka 🤗🤗🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 yıl önce
  - Emine @emineyildizhan_1461
    
    Şikayet Et
    
    biz de çok severiz tavsiye ederim beğeneceğinizi umuyorum.😊😘
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 yıl önce