Sokak Lezzetinde Kokoreç (Videolu Tarif)

Sokak Lezzetinde Kokoreç (Videolu Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

250 gr haşlanmış ve doğranmış işkembe

1 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)

1 adet sivri biber (ince ince doğranmış)

Yarım kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 adet tüm somon ekmek

2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sokak Lezzetinde Kokoreç (Videolu Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Önceden haşlanmış ve ince ince kıyılmış işkembemizi tavaya alalım.
Sıvı yağı ilave edip orta ateşte iyice kavuralım.
Domates, biber, ve kuru soğanı minik minik doğrayalım.
Kavrulmuş olan kokorecimizin içine sebzelerimizi ve baharatlarımızı dökelim.
Bu şekilde 1 -2 dk kadar ocakta tutalım.
Ama kesinlikle domates ve soğanın suyunu salmasına müsade etmeyelim.
Eğer sebzesiyle beraber kavurursanız kokoreç değil işkembe sote elde etmiş olursunuz.
Somun ekmeğimizi tost makinasında biraz çıtırdatalım.
Ben birazda ocağın üzerine ekmegimin iki yüzünü tutuyorum hafiften is kokusu sindiğinde sokakta satılan kokoreç gibi oluyor.
Kokorecimizi ekmeğin arasına koyalım.
Dilereniz biraz daha tost makinasına bastırabilirsiniz.