Sütlü Aşure Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Sütlü Aşure Tarifi İçin Malzemeler

1 kg buğday
Yarım kg kuru fasulye
Yarım kg nohut
1 su bardağı pirinç
Yarım kg kayısı
Yarım kg incir
Yarım kg sarı hoşaflık üzüm
1,5 su bardağı badem
2 adet portakal kabuğu
2 tane elma küp küp dilimlenmiş
1 tane büyük ayva dilimlenmiş
500 gr süt
2 yemek kaşığı nişasta
3,5 kg toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya

Üstünü süslemek için;

1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı dut
1 su bardağı Antep fıstığı
1,5 su bardağı ceviz
2 adet nar içi
Dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
Tarçın

Sütlü Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak, geceden ayrı kaplarda nohut ve kuru fasulye suda ıslatılır.
Buğday güzelce yıkanıp, tencereye alınır ve yaklaşık 8 litre su ile bir taşım kaynatılır ve ocak kapatılıp, sabaha kadar bekletilir.
Sabah tekrar ocak açılır ve kaynamaya başlatılır.
Diğer tarafta da nohut, kuru fasulye haşlanır ve kabukları soyulur.
Kayısı küp küp doğranır ve sıcak suda bekletilir. Kuru üzüm de sıcak suda bekletilir. Kuru incir de güzelce yıkanıp, çekirdekleri çıkartılıp (incir çekirdekleri aşureyi karartmasın diye çıkarıyoruz) ayrı tasta bekletilir.
Nohut ve kuru fasulyenin yarısı diri, diğer yarısı da tel süzgeçte ezilip posası çıkarılır ve kaynamakta olan buğday tenceresine eklenir. Nohut ve kuru fasulyenin yarısının posası, aşurenin kıvamı güzel olsun diye çıkarılıyor.
2 su bardağı su ile haşlanan pirinç de ayrı yerde haşlanıp, suyuyla birlikte buğday tenceresine eklenir.
Bademler de suda 1 taşım haşlanıp, kabukları çıkarılır ve o da buğday tenceresine eklenir.
Ayva ve elma da küp küp kesilip, eklenir. Portakal kabukları rendenin kalın yeri ile rendelenip, 3 kere suyu değiştirilerek kaynatılıp süzülür ve o da kaynayan tencereye eklenir.
Sonra suda bekletilen kayısı, kuru üzüm süzülerek eklenir. En son da kuru incir eklenir.
Bir çorba kasesinde nişasta ile vanilya 1 bardak su ile sulandırılıp, tencereye eklenir.
Süt ilave edilir. Şeker ve tuzu da dökülüp, karıştırılır. Arzuya göre 2-3 yemek kaşığı gül suyu koyabilirsiniz.
1-2 taşım kaynatılıp, boza kıvamı olana kadar karıştırılıp, altı kapatılır.
Sonra taslara paylaştırılıp, en zevkli bölümü olan üzerinin süslemesi zevkinize göre yapılır.

ALLAH KABUL ETSİN.
AFİYET OLSUN :)

Sütlü Aşure Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.