Taş Kadayıf - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
45dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Lezzetiyle damak çatlatan efsane bir tatlı : "Taş Kadayıf" ❤❤ Adana, Hatay, Antalya ve Malatya başta olmak üzere birçok yörede sıkça yapılan dışı kıtır, hafif şerbetli ve içi bol cevizli geleneksel bir tatlı tarifi. ❤❤

Taş Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt⠀
1 su bardağı ılık su⠀
1 tatlı kaşığı instant kuru maya⠀
1 tatlı kaşığı toz şeker⠀
1 çay kaşığı tuz⠀
2 su bardağı kadar un⠀

Kızartmak için ;

Sıvı yağ⠀

İçi için:⠀

Ceviz kırığı⠀

Şerbeti için:⠀

2 su bardağı toz şeker⠀
2 su bardağı su⠀
5 damla limon suyu⠀

Taş Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Şerbeti hazırlayıp, kaynamaya bırakın. Limon suyu ekleyip, 10 dk daha kaynatıp, ocaktan alın, soğumaya bırakın. ⠀
Hamuru için; orta boy derin bir kap içine süt, ılık su, toz şeker, tuz ve instant kuru maya koyun.
Maya eriyene kadar iyice karıştırın.
Daha sonra kaba ilk önce 1 buçuk su bardağı un ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Ardından tekrar hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar unu azar azar ekleyip, boza kıvamından da akıcı olacak şekilde bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
Ardından 45 dakika kadar mayalanması için üzerini kapatıp bekletin. ⠀
Mayalanan hamuru, pankek yapar gibi teflon tavada pişirin. Ama sadece tek bir yüzeyini.
Pişen hamurları tepsi üzerine alın.
Birbirlerine yapışmaması için üst üste sakın koymayın. ⠀
Daha sonra pişen hamurları tek tek elinize alıp, orta kısmına ceviz koyup, ay şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice bastırın. ⠀
Ardından kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Pişen yassı kadayıfları hemen soğuk şerbetin içine atın.
Şerbet içinde yaklaşık 1 dakika kadar bekletip, hemen servis tabağına alın. ⠀

Taş Kadayıf Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.