Tavuk Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

Tavuk Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar, yılbaşı için yaptım aslında ama misafir ağırlamada yapılabilecek için şık bir yemek oldu.
1, 5 kg lik bütün tavuğumuzu içini iyice yıkayıp suyunu süzüyoruz. Sos malzemelerini karıştırıp tavuğumuzun her yerine yediriyoruz. Ben özellikle derisini kaldırıp iç kısımlara da sos girmesini sağladım. Tavugumuzun her yerini iyice sosladıktan sonra artan sosumuza patates ve soğanlarımızı soyup doğrayarak karıştırıyoruz. Bu karışım ile tavuğumuzu dolduruyoruz. Derisinden dikip ayaklarını bağlıyoruz. Kabın üzerini streçleyip 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Doğradığımız havuç ve soğanların üzerine koyuyoruz Daha sonra 175 derecede yaklaşık 3, 5-4 saat pişiriyoruz. Eğer zamanınız az işe önce düdüklü tencerede az su ile pişirip daha sonra fırınlayabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Mutfaktan notlar, baharatlar için miktar belirtmedim damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
Pilav tavuğun içinde lapa gibi olabiliyor diye bu şekilde yapıyorum.
Arzu ederseniz tavuğu pişirirken yanına patates soğan havuç fazladan doğrayıp pişirebilirsiniz servis ederken garnitür olarak çok lezzetli oluyor.
Tavuğu 1 gece önceden soslarsanız sosunu çekiyor lezzeti artıyor zamanınız yoksa soslayıp direk pişirebilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :)