Tiramisu Tarifi (Kreması Pişmeyen)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, Pişirme yok

Geçen gün kremasını karamelize şekerle hazırladığım tiramisuyu yaparken bir de farklı bir krema ile de denemek istedim. Uzun süredir bu şekilde pişmeyen krema ile tiramisu denemek istiyordum. Fakat yumurtalar pişmediği için yumurta kokusu olur mu, ne kadar sağlıklı olur diye düşünerek yapmadım. Geçen gün ilk kez denedim ve sonuç gerçekten muhteşemdi. Bu tarifte yumurta sarıları benmari usulü pişiriliyor, o nedenle biraz daha içim rahat yaptım. Yalnız ben labne peyniri yumurtalı krema henüz sıcakken eklemek gibi bir hata yaptım, o yüzden krema olması gerekenden biraz daha sıvı oldu. Bu nedenle denemek isteyenlere tavsiyem labne peynirinin suyunu süzerek mümkünse 1-2 çorba kaşığı pudra şekeri ile çırparak, krema soğuduktan sonra ilave etmeleri.

Tiramisu Tarifi (Kreması Pişmeyen) İçin Malzemeler

Kreması için

3 adet yumurta sarısı
5-6 çorba kaşığı şeker
200 gram labne peyniri
1 poşet krem şanti (75 gr) veya 1 paket krema
1/2 (yarım) su bardağı süt
Vanilya esansı
1 paket kedi dili bisküvi

Islatmak için

2 su bardağı su
2 çorba kaşığı granül kahve
2-3 çorba kaşığı şeker

Üzerine

Kakao, çikolata rendesi, ceviz vs

Tiramisu Tarifi (Kreması Pişmeyen) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yumurtaların sarısı ve beyazını ayırıyoruz.
Yumurta sarıları ve şekeri bir kasede mikserle çırpıyoruz. (eğer labne peyniri pudra şekeri ile karıştırılacaksa, kremada kullanılan şeker oranı azaltılmalı).
Çırpmış olduğumuz yumurtalı karışımı, kaynamakta olan tencerenin üzerine oturtarak ve sürekli karıştırarak, kremanın rengi değişene ve şeker eriyene kadar on dakika benmari usulü pişiriyoruz. (yumurta kabı kaynayan suya değmeyecek).
Kremayı bir kenara ılınmaya bırakıyoruz.
Ayrı bir kasede bir poşet krem şantiyi, yarım su bardağı süt ile mikseri önce düşük, sonra da yüksek devrinde çırpıyoruz. Eğer krem şanti yerine krema kullanacaksak onu da çırpıp bir süre buzdolabında bekletiyoruz.
Diğer taraftan suyu süzülmüş labne peynirini pudra şekeri veya şeker ilave etmeden kısa süre çırpıyoruz.
Bu arada soğumuş olan yumurtalı karışıma labne peynirini ekleyip spatula ile yavaşça karıştırıyoruz.
Daha sonra krem şanti /kremayı da ekleyerek yine yavaş bir şekilde karıştırıyoruz. Ben bu aşamada birkaç damla portakal esansı kattım yumurta kokusunu önlemek için. Bunun yerine vanilya veya farklı esanslar kullanılabilir, hatta limon kabuğu rendesi de eklenebilir. (ben aroma katmak için genelde portakal veya limon kabuğu rendesi kullanırım. )
Kremanın çok cıvık olduğunu düşünüyorsanız bir süre buzlukta veya buzdolabında bekletip kullanabilirsiniz.
Kaynatmış olduğumuz suyun içine şeker ve granül kahve ekleyip karıştırıyoruz. Bir süre ılınmaya bırakıyoruz.
Uygun bir tepsiye kahvenin içinde çok kısa süre ıslatıp çıkarttığımız kedi dili bisküvilerin yarısını diziyoruz.
Üzerine krema sürüp, tekrar bisküvi ve en son krema ile bitiriyoruz. Hazır olan tatlıyı 4-5 saat (mümkünse bir gece) buzdolabında bekletip üzerini kakao ile süsleyerek servis edebiliriz.

Tatlının kreması buzdolabında beklerken kıvam alacaktır, fakat yine de pişmiş muhallebi gibi bir kıvam değil. Kaşıkla yenmeye de uygun çok daha lezzetli, nefis bir krema 👌☺️.

Ben ilk kez denediğim ve dediğim gibi yumurta konusunda biraz hassas olduğum için bir paket kedi dili ve az krema ile denedim. Malzemeleri ona göre ayarladım. Büyük tepsiye yapmak isteyenler malzeme miktarını arttırabilir. Ama ben ilk denemede 6 yumurtalı yapmayı göze alamadım ☺️.

Tiramisu Tarifi (Kreması Pişmeyen) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Şule'nin Saray Mutfağı @gulkokulutarifler

Şikayet Et

ellerine sağlık kardeşim süper görünüyor afiyetle yiyin inşallah Allah’a emanet ol🌹🌹
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Komşu Mutfak @Komsu_Mutfak
  
  Şikayet Et
  
  Allah razı olsun, sizde Allah’a emanet olun. Hayırlı kandiller 🌹🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - Şule'nin Saray Mutfağı @gulkokulutarifler
    
    Şikayet Et
    
    Ecmaın kardeşim sizin de Kadir Geceniz Mübarek Olsun 🌹
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce