Ravioli Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
50dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Ravioli Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

3 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

800 gr ıspanak
200 gr beyaz peynir
Toz parmesan (tercihe bağlı)
Karabiber

Haşlamak için;

Sıcak su
1 çay kaşığı tuz

Servis için;

Domates sosu
Toz parmesan peyniri

Ravioli Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Makarna hamuru için öncelikle unu tezgaha alalım ve ortasını havuz şeklinde çukurlaştıralım.
Oluşturduğumuz çukura yumurta ve tuzu alalım. Ara ara kenardaki unlardan alarak yumurta ve tuzu çatal yardımıyla hızlıca çırpalım.
Hamur elimizle yoğurulacak kıvama geldiğinde çatalı bırakalım ve pürüzsüz, sert bir hamur elde edinceye kadar elimizle yoğuralım. Bu aşamada ne kadar güzel yoğurursanız hamurunuz o kadar esnek ve pürüzsüz bir kıvam alacaktır.
Hazırladığımız hamurun üzerine streç film kapatalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
İç harcı için uygun bir tencereye temizleyip yıkadığımız ıspanakları alalım.
Üzerine biraz su ilave edip kapağını kapatalım ve haşlanmaya bırakalım.
Ispanaklar diriliğini kaybedip yumuşadıktan sonra suyunu süzelim ve soğuması için bir kenarda bekletelim.
Soğuyan ıspanakları doğrayalım ve geniş bir kaseye aktaralım.
Üzerine beyaz peynir, toz parmesan ve karabiber ekleyerek güzelce karıştıralım. Toz parmesan yoksa kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda ben bu tarifte peynir tuzlu olduğu için tuz eklemedim. Siz peynirinizin tuzluluk oranına göre ekleyebilirsiniz.
Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölelim ve elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.
Bezelerden bir tanesini açmak için tezgaha alalım. Diğer bezelerin kurumaması için üzerini streçleyelim.
Hamuru unlayarak oklava yardımı ile biraz genişletelim. Ardından makine ile kademe kademe hamuru açalım. Eğer siz makine kullanmayacaksanız hamuru oklava ile de kolaylıkla açabilirsiniz.
Mantı hamuru inceliğinde açtığımız hamurumuzu tezgaha alalım. kenarlarındaki eğrilikleri düzeltelim.
Hamuru ortadan keselim ve üzerine hazırladığımız iç harcından aralıklı olacak şekilde yerleştirelim. Eğer alanınız varsa hamuru kesmeden de hazırlayabilirsiniz.
Hamurun diğer boş kısmını, iki ucu birleşecek şekilde harcın üzerine kapatalım. Aralarındaki boşluklara parmağımızla bastıralım. Ardından o boşluklardan düz veya tırtıklı bir bıçak ile keselim.
Diğer hamurlara da aynı işlemleri uygulayarak hazırlayalım.
Raviolilerimizi tuzlu kaynar suya alalım ve haşlayalım.
Servis aşamasında kullanmak için ufak bir tavaya domates sosumuzu alalım ve kaynamaya bırakalım.
6-7 dakika kadar haşladığımız raviolilerimizi süzgeç yardımı ile suyun içerisinden alalım.
Servis için tabağa biraz domates sosu dökelim ve suyunu süzdüğümüz raviolileri yerleştirelim.
Üzerine tekrar domates sosundan gezdirerek parmesan serpiştirelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Ravioli Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ravioli Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Raviolilerinizin iç harcını ıspanaklı peynirli hazırlayabileceğiniz gibi kıymalı ya da patatesli gibi farklı iç harçları ile de hazırlayabilirsiniz.
Raviolilerinizi dilerseniz dondurucuda saklayabilir, istediğiniz zaman çıkartıp haşlayarak tüketebilirsiniz.
Ravioli tarifinin orijinalinde ricotta peyniri kullanılıyor. Ancak siz dilediğiniz peynir çeşidi ile hazırlayabilirsiniz.

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Büşra Kalem @enleziztatlar

Şikayet Et

hamur cok guzel oldu ben yarım su bardağından az su ve ara ara azcık un ekleyerek toparlayabildim ama 😊
- Yanıtla
- 0
- 1 gün önce
Tuğçe Tuğçe @nytuser_tugcedogan_3155

Şikayet Et

çok güzel bir tarif
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
sare arikoglu @sare1111

Şikayet Et

kıymalı da. olur değil mi
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Kezban Demirhan @Kezban_Demirhan4

Şikayet Et

Merhaba denemek istiyorum.Aklıma takılan yumurtanın sadece sarısının eklenmesi gerekmiyor mu?Beyazı koku yapmıyor mu?
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Sevim şimşek @sevimcetarifler

Şikayet Et

Yasemin Hanım müthişsiniz harika bir tarif
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce