Yöremize özel Xitab(azerice) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
3 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Yöremize özel Xitab(azerice) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

2 su bardağı sut
4 yumurta
250 gr tereyağ
1 yemek kaşığı kuru maya
Mayayı eritmek için biraz sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

İçi için:

1 kilo kazayağı otu
2 demet ıspanak
2 orta boy soğan
3 dolu yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Sumak

Üzeri için:

1 yumurta
Biraz sıvı yağ
Piştikten sonra:yağılı kavurma

Yöremize özel Xitab(azerice) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

çoğu kadın mart nisan ayında kazayağı toplar ve xitab pişirip yerler.Geleneksel bir yemek. Önce hamur için şeker maya ve suyu karıştırıp bekletelim.Yağı tencereye alıp eritelim.Sütü de içine dökelim yağ eriyene kadar.Sonra ocağı kapatalım. Biraz soğuyunca yumurtalarını ve diğerlerini ekleyip hamuru yoğuralım ve dinlendirelim.En az 2-3 saat. Sonra yeşilliklerimizi ayıklayalım yıkayalım doğrayalım. Soğanı çok ince ince kıyıyoruz pembeleşene kadar kızartalım ve otları da ilave edelim.Tuz karabiber sumak vuralım otlar iyice kendini bırakıp su vermeye başlayınca olmuş demektir. Sonra dinlenmiş hamurları yumurta büyüklükte bezeler yapalım.Tabak kadar açalım ve içini bolca koyup iki taraftan ve başından kapatalım(Annemin hutabi tarifimde gösterdim)üzerine yumurta ile sıvı yağı karıştırıp sürelim ve kızarana kadar fırında pişirelim.Sonra sıcak sıcak içine kavurmamızı koyup yiyelim. Afiyet olsun mutlaka deneyin. (Bu arada kazayağı otunun remini de atıyorum tanıyan olursa Türkçe ismini bana yazsın)

Yöremize özel Xitab(azerice) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.