Benmari usulü çikolata eritirken dikkat etmeniz gereken ilk nokta kullandığınız kabın ısıya dayanıklı olmasıdır.
Bir diğer nokta ise kullandığınız kabın içerisine su girmeyecek yükseklikte olması gerekmektedir.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatanız çok katı olduysa içerisine bir kaç damla sıvı yağ ekleyerek açabilirsiniz. Ancak sıvı yağ eklediğiniz çikolatanız daha akışkan olacak ve sıvı yağ eklenmemiş haline göre daha zor donacaktır.
İlk olarak benmari usulü erittiğiniz çikolataya yaptığınız kurabiyelerinizin sadece üzerini batırabilir ya da tamamını benmari usulü eritilmiş çikolata ile kaplayabilirsiniz. Çikolata kaplı kurabiye tarifine buradan bakabilirsiniz.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı krema sıkma torbasına ya da buzdolabı poşetinin içerisine koyup ucunu delerek kurabiyelere desen verebilir ve pastalarınızı süsleyebilirsiniz. Örneğin dantelli pasta yapabilirsiniz.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı farklı kalıplara koyup dondurarak istediğiniz şekilde çikolatalar elde edebilirsiniz. Ancak içerisine sıvı yağ eklememiş olmanız gerekiyor.
Geçen seferde buradan bakmıştım, kesinlikle bisküvili mozaik pasta üzerinde buzdolabında kalıp gibi dondu. Her seferinde saf sütlü vince ya da ülker deniyorum. Fondü için harika. Umarım fondü için fildişi çikolatayı da eritebilirim…
Arkadaslar kalitesiz cikolatalarla yapinca olmuyor. Bilindik markalari tercih edin nacizane tavsiyem. Putur putur olmussa erimiyorsa kaynak buyuk olasilikla cikolatanin kalitesindendir, ondan degilse de muhakkak eritilen kabin icerisinde su sicramistir vs. Bir de kabi suya degdirmeden eritin, degdirince de olmuyor. Yani oncelikle cikolatanin kalitesi cok onemli bir kriter, ardindan kabin durumu onemli, icinde su olmasi veya kaba su degmesi gibi durumlarda dedigim gibi istenilen sonuc elde edilmez. Ucuncu olarak da ocagin altini cok acmayin yavas yavas cikolatalariniz erisin, acele etmeyin. Eger ki cikolata istediginiz gibi olmadiysa durumu kurtarabilmek icin biraz siviyag dokun cikolatalarin ustune. Bu sayede bir nebze de olsa kurtarabilirsiniz cikolatalarinizi. Deneyimlerimi paylasmak istedim tesekkurler
Çok denedim ama olmuyor olmuyor, kızımın doğum günü için cakepopslardan yapmak istedim, imkanı yok olmadı. Kek toplarını bulayamadım, hiç öyle akışkan olmadı, süt katayım dedim o da olmadı. Offf ben beceremiyorum benmari usulünü
ben bugün kettle buharında benmari denedim. fotoğrafını da paylaştım. Mutlaka deneyin! son damlasına kadar katılaşmadı Bim’in çikolatası ile denedim. Yıllardır benmari yaparım hep katılaşma problemi yaşardım. Sevgiler.
meryem hanım yorumu görünce dayanamadım cevap vermek istedim.benmari usulünde çikolatayı erittiğiniz kap kesinlikle altta kaynayan suya değmeyecek ayrıca çikolatanın içine 1 damla dahi su gelmeyecek birde isterseniz çok az 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağ da koyabilirsiniz
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Geçen seferde buradan bakmıştım, kesinlikle bisküvili mozaik pasta üzerinde buzdolabında kalıp gibi dondu. Her seferinde saf sütlü vince ya da ülker deniyorum. Fondü için harika. Umarım fondü için fildişi çikolatayı da eritebilirim…
dekor olarak kullanacağım ama buzdolabında ne kadar süre de donar
Nestlenin beyaz çikolatasını denedim erimedi neden acaba bilen yazabilirmi ne katsam erir
Arkadaslar kalitesiz cikolatalarla yapinca olmuyor. Bilindik markalari tercih edin nacizane tavsiyem. Putur putur olmussa erimiyorsa kaynak buyuk olasilikla cikolatanin kalitesindendir, ondan degilse de muhakkak eritilen kabin icerisinde su sicramistir vs. Bir de kabi suya degdirmeden eritin, degdirince de olmuyor. Yani oncelikle cikolatanin kalitesi cok onemli bir kriter, ardindan kabin durumu onemli, icinde su olmasi veya kaba su degmesi gibi durumlarda dedigim gibi istenilen sonuc elde edilmez. Ucuncu olarak da ocagin altini cok acmayin yavas yavas cikolatalariniz erisin, acele etmeyin. Eger ki cikolata istediginiz gibi olmadiysa durumu kurtarabilmek icin biraz siviyag dokun cikolatalarin ustune. Bu sayede bir nebze de olsa kurtarabilirsiniz cikolatalarinizi. Deneyimlerimi paylasmak istedim tesekkurler
Eritip pastanın ustune yazı yazabiliyor muyuz acaba
Beyaz çikolatayı da aynı yöntemle deniyorum bir türlü erimedi. Sütlü ve bitter çikolatada sonuç harika ama beyaz olmuyor sebebi nedir?
ben cikolatayi erittigimde kivami rengi degisiyor akiskan olmuyor neden acaba
Bazıları içine sıvıyağ ekliyor akışkan olması için
Çok denedim ama olmuyor olmuyor, kızımın doğum günü için cakepopslardan yapmak istedim, imkanı yok olmadı. Kek toplarını bulayamadım, hiç öyle akışkan olmadı, süt katayım dedim o da olmadı. Offf ben beceremiyorum benmari usulünü
Bende şimdi denedim hemde beyaz çikolata ile gayet güzel oldu kekini de kakaolu yaptım
Bim in çikolatası benmari usulü eritince güzel olmuyor ülkerin çikolatasînı deneyin;)
Icine bir kasik sut koydum tekrar donmadi.
merhaba sütü 1 tatlı kaşığı mı koydunuz yoksa yemek kaşığı mı ben çok denedim olmuyor ben sıvı yağla denedim olmadı hemen katılaştı
Daha Akışkan bir kivam istiyorsanız içine çiğ krema koyabilirsiniz
Süt katın icine
çikolatayı erittim hemen dondu bida eritmek için ne yapmam lazım
çikolatayı erittim hemen dondu bida eritmek için ne yapmam lazım
Ben erittim guzel oldu
Benim erittiğim çikolatalar sizinki kadar akışkan olmadı ve hemen donmaya başladı, sizin yaptığınız harika
Sıvı yagla kıvam alıyor hanimlar bende erittim katılaştı icine azar azar zeytin yağ ekledim karıştirdim istedigim kıvama geldi
cikolatanin icine zeytin yagi mi eklediniz
Hanımlar yardımcı olun lütfen :-( küvertr çikolata aldım bugün benmarı usulü eritmeyi denedim ama olmadı kapkatı olfu çikolata içerisine zeytinyağı damlatırsak cikolata donar mı şimdiden teşekkürler
ben bugün kettle buharında benmari denedim. fotoğrafını da paylaştım. Mutlaka deneyin! son damlasına kadar katılaşmadı Bim’in çikolatası ile denedim. Yıllardır benmari yaparım hep katılaşma problemi yaşardım. Sevgiler.
Ya bişey sorucam hangi cikolatan alıcam bilmiyorum ilk defa yapıcam yardımcı olurmusuz
Kettle yöntemi için teşekkürler, çok kolay oldu 😊
Aynen benimkide olmadi kaskati kesildi
meryem hanım yorumu görünce dayanamadım cevap vermek istedim.benmari usulünde çikolatayı erittiğiniz kap kesinlikle altta kaynayan suya değmeyecek ayrıca çikolatanın içine 1 damla dahi su gelmeyecek birde isterseniz çok az 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağ da koyabilirsiniz
bende erittim başta yumuşaktı erimişti yani sonra bi tarif yapıyodum orda margarin ekleyin yazıyordu. Ekledim kaskatı oldu şimdi düzelmiyorrr :(((
çok sağolun gercekten sayenizde kaç yıldır ilk kez yapabildim bu tarifi zeytinyağı koyunca kıvamı çok iyi oldu😊
rica ederim ne demek 😊 yardimci olabildiysem ne mutlu bana.. sizin adıniza da cok sevindim.. Ellerinize sağlık… ❤