Merhabalar. Uzunca bir tarif anlatımı sizleri bekliyor. Dışarda bir avuç para döküp yiyeceğiniz antrikotu evde ve pratik denenmiş bir tarifle 15 dakikada hazırlamak, aynı lezzeti yakalamak bizim için efsane olacak💃 Sizler için her aşamayı kareledim ve numaralandırdım. Sizlere her ayrıntıyı içeren nefis bir antrikot tarifi vermeye başlıyorum.
Resim 1) Marketinizden taze iki dilim antrikot satın alın.
Dilimler 2 cm kalınlığında olsun. Biz bu alışverişte etlerimize 26 tl ödedik. Dilim antrikotlarımız zeytinyağ ile marine edilerek (yağlanarak) 1 saat oda sıcaklığında dinlendirilir.
Resim 2) 50 60 tl ye alabileceğiniz bir döküm tava işimizi rahatlıkla görecektir. döküm tavayı tam ateşte 15 dakika kızdırın.
Elinizi üzerine yaklaştırdığınızda ısıyı hissedin. Bir yandan fırına tepsi üzerine doğrama tahtasını koyun. 60 derece fansız fırını çalıştırın. doğrama tahtası ısınsın
3)Etlerin üzerine kaya tuzu gezdirin. Şİmdi etleri ateşe atmadan kapı pencere aspiratör vs. açınız. Zira dehşet dumanlı bir lezzetten bahsediyoruz.
Resim 4) Etin mühürleme anına geldik. İki dilimimizi maşa yardımıyla resimdeki gibi yüksek ateşte kızan döküm tavaya alıyoruz. Bir buçuk dakika pişiriyoruz. bu aşamada asla ete çatal batırmayın.
Etin yüzeyini değiştirmeden iki maşa ile etleri yatay pozisyondam alın ve dikey olarak döküm tavaya yerleştirin. Bir buçuk dakika bu şekilde pişiriyoruz. Ette kare kare çizgiler çıkacak.
Resim 5) Şimdi etlerin pişmeyen diğer tarafını çevirebiliriz. 1 buçuk dakika ateşte kalacak ve aynı yön değiştirme işlemi bu aşamada da etlerimize uygulanacak.
Resim 6) Pişmiş et seviyorsanız resimdeki gibi etlerin kenarlarını tavada 5 6 sn pişirin. Biz pişmiş seviyoruz o yüzden bu aşamayı da yaptık.
Resim 7) etleri tavadan maşa yardımıyla alıp fırına attığınız 60 derecede ısınan doğrama tahtasının üzerine yerleştirin. 5 dk fırında etlere dinlendirme işlemi uygulayacağız. Ancak bu aşamada etlerin sıcaklığını kaydetmesine asla müsaade etmeyin hemen sularını salarlar. sert bir et pişirmiş olursunuz. Bu aşamada döküm tavanızın altını kapatmayınız.
Resim8) etleriniz 5 dakika fırında bekledi ve hafif suyunu salma eğilimi gösterdi. Artık fırından çıkmasının vakti geldi demektir. etlerinizi resimdeki gibi doğrayın ve tavada her iki tarafını kısacık kızartın.
Resim 9) En güzel aşama💃💃 yanına yapacağınız bir patates püresiyle küçük bir salata ile bu harika lezzetin tadına bakın Şimdiden bol keyifler olsun, afiyet olsun 🤗🤗🤗
Döküm Tavada Lokum Antrikot Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Merhaba. Ben eti çok çok pişmiş yiyebilen biriyim (düdüklü tencerede 1 saate yakın pişecek şekilde) çok güzel görünüyor tarifiniz ama bahsettiğim yumuşaklığa bu şekilde ulaşabilir miyim yoksa daha mı az pişiyor.
yüksek ısıda mühürleme işlemine en uygun tava döküm tavalardır. Isıyı her tarafına eşit şiddette iletir. Ancak seramik tavalarda da yapabilirisiniz Dilek hanım
hecha dokum tavam var ama tam verim alamadım sürekli yapışıyor. 15dk ısıtın demissiniz ya altı tam açıkmı olacak tavanın. Ben ısınmasını bekliyorum ama önce altı tam açık sonra kısıyorum 5 dakika falan isitiyorum acaba isinmadigi içinmi yapisiyor
Etiniz 2 cm yerine 1,5 cm olsaydı dilimleyip tekrar pişirmek zorunda kalmazdınız bu tarz pişirmelerde asıl olan etin içinin pembe kalması fakat pişmiş olmasıdır 2 cm kalınlık döküm tava için çok fazla pişiremez ikinci olarak tavanın kızgın olması gerektiği konusunda haklısınız ben bunu tavanın 5-6 cm yükseğinde elimi tutup 4 de kadar sayarak kontrol ediyorum 4 te yanarsa tava hazır denektir eti attığınızda 1 dk bekleyip çevirmek gerekir diğer tarafta bir dk pişecek dağlanıcak diğer bir tabirle suyu çıkmasın 2 dk boyunca bir taraftan pişirirseniz üstten su kaybı olur iki tarafta dağlandığında istediğiniz pişirme oranına göre 1-2 dakika arası çevirerek tekrar pişirmek yeterli olur bir de bu şekilde deneyin ben bunu döküm tavaları ilk Türkiye piyasasına sürdüğünde yağız izgülden öğrendim yaklaşık 6 senedir kullanıyorum tavsiye ederim
karadeniz hanım ellerinize emeginize sağlık ekledim hemen öyle güzel bir anlatım resimler size çok teşekkür ederim hemen yapcam inşallah çok iyi anladım sayenizde size afiyetler olsun sağolun iyi akşamlar kucak dolusu sevgiler saygilar
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
yanlız sizin gosterdiginiz etler antrikot degilki kontrafile
Merhaba. Ben eti çok çok pişmiş yiyebilen biriyim (düdüklü tencerede 1 saate yakın pişecek şekilde) çok güzel görünüyor tarifiniz ama bahsettiğim yumuşaklığa bu şekilde ulaşabilir miyim yoksa daha mı az pişiyor.
Fırına verirken tahta değilde yağlı kagıt serilmiş tepsi kullanabilirmiyiz
Hayırlı günler, öncelikle ellerinize sağlık. Benim ızgara tavan döküm değil, granit. Onunla da olurmu acaba?
yüksek ısıda mühürleme işlemine en uygun tava döküm tavalardır. Isıyı her tarafına eşit şiddette iletir. Ancak seramik tavalarda da yapabilirisiniz Dilek hanım
Çok çok teşekkür hiç bu kadar güzel anlatım okumamıştım
Teşekkür ederim Hediye hanım inşallah yapar ve beğenirsin
hecha dokum tavam var ama tam verim alamadım sürekli yapışıyor. 15dk ısıtın demissiniz ya altı tam açıkmı olacak tavanın. Ben ısınmasını bekliyorum ama önce altı tam açık sonra kısıyorum 5 dakika falan isitiyorum acaba isinmadigi içinmi yapisiyor
Altını kısmayın, kızgın tavaya etlerinizi yerleştirin. Benim de tavam çok kaliteli değil ama yapıştırma sorunu yaşamadım hiç Seda Hanım
Etiniz 2 cm yerine 1,5 cm olsaydı dilimleyip tekrar pişirmek zorunda kalmazdınız bu tarz pişirmelerde asıl olan etin içinin pembe kalması fakat pişmiş olmasıdır 2 cm kalınlık döküm tava için çok fazla pişiremez ikinci olarak tavanın kızgın olması gerektiği konusunda haklısınız ben bunu tavanın 5-6 cm yükseğinde elimi tutup 4 de kadar sayarak kontrol ediyorum 4 te yanarsa tava hazır denektir eti attığınızda 1 dk bekleyip çevirmek gerekir diğer tarafta bir dk pişecek dağlanıcak diğer bir tabirle suyu çıkmasın 2 dk boyunca bir taraftan pişirirseniz üstten su kaybı olur iki tarafta dağlandığında istediğiniz pişirme oranına göre 1-2 dakika arası çevirerek tekrar pişirmek yeterli olur bir de bu şekilde deneyin ben bunu döküm tavaları ilk Türkiye piyasasına sürdüğünde yağız izgülden öğrendim yaklaşık 6 senedir kullanıyorum tavsiye ederim
teşekkür ederim tavsiye ve bilgilendirmeleriniz için Kübra Hanım ❤
Bu kadar güzel anlatılabilirdi ancakTeşekkürler😉
Ben teşekkür ederim Hatice Hanım😄
karadeniz hanım ellerinize emeginize sağlık ekledim hemen öyle güzel bir anlatım resimler size çok teşekkür ederim hemen yapcam inşallah çok iyi anladım sayenizde size afiyetler olsun sağolun iyi akşamlar kucak dolusu sevgiler saygilar
Nesrin Hanım çok teşekkür ederim, tarifi yapmanızı sabırsızlıkla bekleyeceğim 😄
Fırında kaç derece de pişecek acaba
önceden ısıtılmış fansız fırında 60 derece de 5 dakika kalacak Aysun hanım