Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları

Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları Tarifi

Döküm Tavada Et Pişirmenin Lezzet İpuçları

Havalar soğuduğunda veya açık alan imkanı bulunmadığında ızgara etin isli lezzetinden mahrum mu kalalım? Elbette hayır! Kendi evinizde, mutfağınızdan dışarı çıkmadan döküm tavada et pişirebilmeniz mümkün. Ama önemli ayrıntıları da yok değil. Sonuçta et var bir de lezzetli et var öyle değil mi?

“Et giren eve dert girmez” hesabı, eti seven ve sevdiren bir toplum olduğumuz için, gerek mangal gerekse ızgara kültürümüz ve de damak tadımız bir hayli gelişmiş. Döküm tavada dana biftek, antrikot gibi parça etlerin yanında döküm tavada et sote gibi yemekler de hazırlamanız mümkün; ancak et pişirme hususunda dikkat edilecek noktalar atlandığında, etin her türlüsünü tüketen müdavimlerinin bile burun kıvırabileceği sonuçlar ortaya çıkabilir ne yazık ki. Eti yakmamak, suyunu muhafaza etmek, yumuşaklığını korumak ve iyi pişirmek gibi hepsinin hayati önem taşıdığı durumlar söz konusu.

Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları ve Tarifler

döküm tavada et pişirme

Döküm Tavada Et Nasıl Pişirilir?

  • Ocakta et pişirmek için mutlaka döküm ızgara tava kullanın. Teflon tavalarla aynı lezzeti yakalamanız mümkün olmaz.
  • Döküm ızgaranızı önce ocağa alıp 10-15 dk kızdırın. Elinizi tavanın biraz üzerinde tuttuğunuzda birkaç saniye ancak dayanabiliyorsanız tavanız ısınmış demektir.
  • Tavaya yağ koymanıza gerek yoktur. Et ilk başta tavaya yapışsa da piştiği anda kolayca tavadan ayrılacaktır.
  • Tava kızdıktan sonra altını kısın. Döküm tava ısıyı çok iyi hapseder. Altını kıssanız veya kapatsanız dahi uzunca bir süre sıcak kalmaya devam eder.
  • Eti ızgaraya alarak her iki tarafını da mühürleyin. Böylece etin suyu içinde kalacaktır. Etin suyu dışarı akarsa et kuru ve lezzetsiz olur.
  • Etleri çatal batırarak çevirmeyin. Et piştikten sonra birkaç dakika dinlendirip servis yapın.
  • Etleri çevirme aşamasında bambu maşa ya da dayanıklı silikon maşa kullanabilirsiniz. Çatal, çelik maşa gibi ürünler etlerin suyunu bırakmasına neden olurken döküm tavayı da çizebilir.
döküm tavada et nasıl pişirilir

Döküm Tavada Et Mühürleme

  • Et pişirme tariflerinde tavanızın, iyi kalite bir döküm tava olmasında fayda var.
  • Böylelikle fazladan yağ kullanmadan, ısıyı eşit dağıtan tavalarla konforlu bir pişirme ve döküm tavada et tarifi uygulama deneyimi yaşayabilirsiniz.
  • Döküm tavada et mühürleme işlemi döküm tavada et pişirme işleminin altın kuralı sayılır; çünkü bu işlem etin içindeki lezzetli suyun hapsolmasını, etten ayrılmamasını sağlar. Kuru ve yavan etleri yemek hiç de lezzet vermez öyle değil mi?
  • Önlü arkalı olarak iyice ısınmış kaliteli bir döküm tavada etin büyüklüğüne kalınlığına bağlı olarak birkaç dakika mühürleme işlemi yapmanız, eti tamamen pişirdiğinizde sulu ve yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
  • Döküm tava kullanım tekniklerini bilerek mutfağa girmek, et pişirme konusunda yemeğinize bir adım önce başlamanızı sağlayacak ve lezzetli sonuçlar elde etmenize vesile olacak.
  • Döküm tava kullanmanın size kazandıracağı en önemli artılardan biri, ısıyı tavanın her yerine eşit dağıtması ve yüksek ısıda çalışma imkanı sunmasıdır.
  • Böylelikle eşit ısıda pişirdiğiniz etlerinizin her yeri aynı anda ve aynı oranda pişmiş olacak; yani bir kısmı çiğ kalırken diğer kısmının yanma tehlikesi ortadan kalkmış olacaktır.

Et Mühürleme Teknikleri, Püf Noktaları ve Pişirme Süreleri

Tarif: Lokum Gibi Soslu Biftek

Lokum Gibi Soslu Biftek

Döküm Tava Nasıl Temizlenir?

  • Döküm tavada tavuk, et veya balık -hiç fark etmez- pişirme işlemini gerçekleştirdikten sonra doğru şekilde temizlemeniz gerekir.
  • Döküm tava temizliği için ilk olarak tavanın içerisine yağlı kısmı geçecek kadar su ekleyin ve tavayı ocağa koyu suyu kaynatın, böylelikle yağ tabakası su ile birlikte çözülecektir.
  • Daha sonra akan suyun altında -metal olmayan bir temizlik malzemesiyle- nazikçe temizleyin. Tüm kirlerin gittiğine emin olduğunuzda peçete ile nemini alıp yerine kaldırabilirsiniz.
  • Bulaşık deterjanı kullanımı bu tarz tavalar için önerilmiyor, onun yerine sıvı sabun kullanmanız daha sağlıklı olacaktır.
  • Döküm tavayı temizlerken temizlik süngeri seçimi de önemli olan bir noktadır.
  • Eğer tel kullanmadan sadece yumuşak süngerle temizlik yaparsanız; döküm tavanın ömrünü uzatabilirsiniz.
  • Bulaşık tellerinin yapısı sert olduğu için tavanın zeminini bozabilir. Bu nedenle yumuşak sünger ya da bez tercih edilmelidir. Temizlik esnasında herhangi bir kesici araç kullanılmamalıdır.

Döküm Tava Nasıl Temizlenir? Doğru Kullanımına Dair İpuçları

döküm tava

Peki, döküm tava sağlıklı mı?

  • Evet, kullanabileceğiniz farklı malzemelerden tavalara göre daha sağlıklı. Bunun nedeni yemek pişirirken yağ kullanmanıza gerek kalmaması, yani daha az -veya hiç- yağ ile yemekler pişirebilirsiniz.
  • Döküm tavada sadece et pişirmekle kalmayacaksınız; kuşkonmaz, havuç halkaları, mantar dilimleri, hellim peynirleri pişireceksiniz.
  • Döküm tavanın ısıyı hemen alması ve besinleri en iyi şekilde pişirmesi sayesinde et yemeyen okurlarımız da faydalarını görebilir.

Bonus: Döküm Tavada Antrikot Izgara Tarifi

Hangi Et Nasıl Pişirilir? Et Pişirmenin Ustası Siz Olacaksınız!

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları, 12 Leziz Tarif

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Et Kaç Kalori? Et Yemekleri Kalori Değerleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Döküm Tavada Kuzu Eti Tarifi

Döküm Tavada Kuzu Eti

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Tavada Tavuk (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Tavada Tavuk (Püf Noktalarıyla)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Döküm Tavada Soslu Tavuk Tarifi

Döküm Tavada Soslu Tavuk

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Pratik Et Kavurma (Püf Noktaları İle) Tarifi

Pratik Et Kavurma (Püf Noktaları İle)

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Karnıyarık Püf Noktalarıyla Tarifi

Karnıyarık Püf Noktalarıyla

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kuzu Külbastı (Döküm Tavada) Tarifi

Kuzu Külbastı (Döküm Tavada)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir? Tarifi
1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir?

1 Saat Yürüyerek Kaç Kalori Harcarım? Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2018 verilerine göre dünya nüfusunun…

Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif Tarifi
Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif

Yaz ayları, hafif ve ferahlatıcı tariflerin vazgeçilmez olduğu dönemlerdir. Özellikle sıcak havalarda ağır yemeklerden kaçınmak…

Tarifler Geri
Videolar Geri