Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları

Döküm Tavada Et Pişirmenin Lezzet İpuçları

Havalar soğuduğunda veya açık alan imkanı bulunmadığında ızgara etin isli lezzetinden mahrum mu kalalım? Elbette hayır! Kendi evinizde, mutfağınızdan dışarı çıkmadan döküm tavada et pişirebilmeniz mümkün. Ama önemli ayrıntıları da yok değil. Sonuçta et var bir de lezzetli et var öyle değil mi?

“Et giren eve dert girmez” hesabı, eti seven ve sevdiren bir toplum olduğumuz için, gerek mangal gerekse ızgara kültürümüz ve de damak tadımız bir hayli gelişmiş. Döküm tavada dana biftek, antrikot gibi parça etlerin yanında döküm tavada et sote gibi yemekler de hazırlamanız mümkün; ancak et pişirme hususunda dikkat edilecek noktalar atlandığında, etin her türlüsünü tüketen müdavimlerinin bile burun kıvırabileceği sonuçlar ortaya çıkabilir ne yazık ki. Eti yakmamak, suyunu muhafaza etmek, yumuşaklığını korumak ve iyi pişirmek gibi hepsinin hayati önem taşıdığı durumlar söz konusu.

Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları ve Tarifler

döküm tavada et pişirme

Döküm Tavada Et Nasıl Pişirilir?

  • Ocakta et pişirmek için mutlaka döküm ızgara tava kullanın. Teflon tavalarla aynı lezzeti yakalamanız mümkün olmaz.
  • Döküm ızgaranızı önce ocağa alıp 10-15 dk kızdırın. Elinizi tavanın biraz üzerinde tuttuğunuzda birkaç saniye ancak dayanabiliyorsanız tavanız ısınmış demektir.
  • Tavaya yağ koymanıza gerek yoktur. Et ilk başta tavaya yapışsa da piştiği anda kolayca tavadan ayrılacaktır.
  • Tava kızdıktan sonra altını kısın. Döküm tava ısıyı çok iyi hapseder. Altını kıssanız veya kapatsanız dahi uzunca bir süre sıcak kalmaya devam eder.
  • Eti ızgaraya alarak her iki tarafını da mühürleyin. Böylece etin suyu içinde kalacaktır. Etin suyu dışarı akarsa et kuru ve lezzetsiz olur.
  • Etleri çatal batırarak çevirmeyin. Et piştikten sonra birkaç dakika dinlendirip servis yapın.
  • Etleri çevirme aşamasında bambu maşa ya da dayanıklı silikon maşa kullanabilirsiniz. Çatal, çelik maşa gibi ürünler etlerin suyunu bırakmasına neden olurken döküm tavayı da çizebilir.
döküm tavada et nasıl pişirilir

Döküm Tavada Et Mühürleme

  • Et pişirme tariflerinde tavanızın, iyi kalite bir döküm tava olmasında fayda var.
  • Böylelikle fazladan yağ kullanmadan, ısıyı eşit dağıtan tavalarla konforlu bir pişirme ve döküm tavada et tarifi uygulama deneyimi yaşayabilirsiniz.
  • Döküm tavada et mühürleme işlemi döküm tavada et pişirme işleminin altın kuralı sayılır; çünkü bu işlem etin içindeki lezzetli suyun hapsolmasını, etten ayrılmamasını sağlar. Kuru ve yavan etleri yemek hiç de lezzet vermez öyle değil mi?
  • Önlü arkalı olarak iyice ısınmış kaliteli bir döküm tavada etin büyüklüğüne kalınlığına bağlı olarak birkaç dakika mühürleme işlemi yapmanız, eti tamamen pişirdiğinizde sulu ve yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
  • Döküm tava kullanım tekniklerini bilerek mutfağa girmek, et pişirme konusunda yemeğinize bir adım önce başlamanızı sağlayacak ve lezzetli sonuçlar elde etmenize vesile olacak.
  • Döküm tava kullanmanın size kazandıracağı en önemli artılardan biri, ısıyı tavanın her yerine eşit dağıtması ve yüksek ısıda çalışma imkanı sunmasıdır.
  • Böylelikle eşit ısıda pişirdiğiniz etlerinizin her yeri aynı anda ve aynı oranda pişmiş olacak; yani bir kısmı çiğ kalırken diğer kısmının yanma tehlikesi ortadan kalkmış olacaktır.

Et Mühürleme Teknikleri, Püf Noktaları ve Pişirme Süreleri

Tarif: Lokum Gibi Soslu Biftek

Lokum Gibi Soslu Biftek

Döküm Tava Nasıl Temizlenir?

  • Döküm tavada tavuk, et veya balık -hiç fark etmez- pişirme işlemini gerçekleştirdikten sonra doğru şekilde temizlemeniz gerekir.
  • Döküm tava temizliği için ilk olarak tavanın içerisine yağlı kısmı geçecek kadar su ekleyin ve tavayı ocağa koyu suyu kaynatın, böylelikle yağ tabakası su ile birlikte çözülecektir.
  • Daha sonra akan suyun altında -metal olmayan bir temizlik malzemesiyle- nazikçe temizleyin. Tüm kirlerin gittiğine emin olduğunuzda peçete ile nemini alıp yerine kaldırabilirsiniz.
  • Bulaşık deterjanı kullanımı bu tarz tavalar için önerilmiyor, onun yerine sıvı sabun kullanmanız daha sağlıklı olacaktır.
  • Döküm tavayı temizlerken temizlik süngeri seçimi de önemli olan bir noktadır.
  • Eğer tel kullanmadan sadece yumuşak süngerle temizlik yaparsanız; döküm tavanın ömrünü uzatabilirsiniz.
  • Bulaşık tellerinin yapısı sert olduğu için tavanın zeminini bozabilir. Bu nedenle yumuşak sünger ya da bez tercih edilmelidir. Temizlik esnasında herhangi bir kesici araç kullanılmamalıdır.

Döküm Tava Nasıl Temizlenir? Doğru Kullanımına Dair İpuçları

döküm tava

Peki, döküm tava sağlıklı mı?

  • Evet, kullanabileceğiniz farklı malzemelerden tavalara göre daha sağlıklı. Bunun nedeni yemek pişirirken yağ kullanmanıza gerek kalmaması, yani daha az -veya hiç- yağ ile yemekler pişirebilirsiniz.
  • Döküm tavada sadece et pişirmekle kalmayacaksınız; kuşkonmaz, havuç halkaları, mantar dilimleri, hellim peynirleri pişireceksiniz.
  • Döküm tavanın ısıyı hemen alması ve besinleri en iyi şekilde pişirmesi sayesinde et yemeyen okurlarımız da faydalarını görebilir.

Bonus: Döküm Tavada Antrikot Izgara Tarifi

Hangi Et Nasıl Pişirilir? Et Pişirmenin Ustası Siz Olacaksınız!

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları, 12 Leziz Tarif

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Et Kaç Kalori? Et Yemekleri Kalori Değerleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tavada Tavuk (Püf Noktalarıyla) Tarifi

Tavada Tavuk (Püf Noktalarıyla)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Döküm Tavada Bonfile Tarifi

Döküm Tavada Bonfile

2-4 kişilik, 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Döküm Tavada Türlü Tarifi

Döküm Tavada Türlü

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Döküm Tavada Antrikot Tarifi

Döküm Tavada Antrikot

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Tavuk Bonfile (Döküm Tavada) Tarifi

Tavuk Bonfile (Döküm Tavada)

1-2 kişilik, 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Döküm Tavada Soslu Tavuk Tarifi

Döküm Tavada Soslu Tavuk

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022

Kurban Bayramı'na Kaç Gün Kaldı? 2022 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın Dinimizdeki Anlamı ve Önemi 2022 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır?

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu?

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? Bu yıl mübarek Kurban Bayramı, temmuz ayına…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramı’nda İslami usulde çoğu kişi kurbanını keser. Kurban…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban Bayramı zamanı geldiğinde pek çok evde büyük bir…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022

Kurban Bayramı'na Kaç Gün Kaldı? 2022 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın Dinimizdeki Anlamı ve Önemi 2022 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır?

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu?

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? Bu yıl mübarek Kurban Bayramı, temmuz ayına…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramı’nda İslami usulde çoğu kişi kurbanını keser. Kurban…

Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri Tarifi
Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri

Pişirme Çeşitlerine Göre Hangi Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Et Kavurma Kaç Kalori? Kurban, Dana, Kuzu, Sac, Çoban Tarifi
Et Kavurma Kaç Kalori? Kurban, Dana, Kuzu, Sac, Çoban

Kurban Eti Kavurması Kalori ve Besin Değerleri Kurban Bayramı için sayılı günler kaldı. Kur’an’da pek çok…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban Bayramı zamanı geldiğinde pek çok evde büyük bir…

İskender Kaç Kalori? Tavuk, Et, Tereyağlı Tarifi
İskender Kaç Kalori? Tavuk, Et, Tereyağlı

1 Porsiyon İskender Kebap Kaç Kalori? İskenderin sözünü açmışken kısaca geçmişinden bahsetmemek, bu geleneksel mutfak…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu?

Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Sucuk Kaç Kalori? Yumurta, Tost, Ekmek, Menemen Tarifi
Sucuk Kaç Kalori? Yumurta, Tost, Ekmek, Menemen

Sevilen Lezzetlerle Sucuk Kalori ve Besin Değerleri Kendine özgü bir lezzete sahip olan sucuk, kıyma…

Salam Kaç Kalori? Hindi, Piliç, Macar Salam Kaç Kalori? Tarifi
Salam Kaç Kalori? Hindi, Piliç, Macar Salam Kaç Kalori?

Çeşitlerine Göre Salam Kaç Kalori? Salam kaç kalori konulu yazımız, salamı sık tüketenleri yakından ilgilendiriyor.…

Tarifler Geri
Videolar Geri