Van Çöreği - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 3 saat Pişirme

Van Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

250 gr eritilmiş margarin veya tereyağ
2, 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
1 silme yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin;

1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
Tuz (göz kararı)

Üzeri İçin;

1 tane yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı pekmez

Van Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çocukluğumdan beri en sevdiğim şeydir bu çörekler 🤗 canım annem çok güzel yapar bende ilk defa kendim yaptım ve gayet başarılı oldum. Bu çörekleri sizlere de tavsiye ederim.
Maya ılık sütle ve şekerle eritilip aktif hale getirilir. Daha sonra eritilmiş margarini ve sıvı yağ da eklenir karıştırılır. Tuz ve unu da ekleyip yumuşak bir hamur yapılır. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakılır. Diğer yandan bir tencereye sıvı yağ konulur orta ateşte ısınan yağa azar azar un ilave edilir. Çok sulu olmayacak şekilde bir iç hazırlanır. Unun kokusu çıkıp rengi hafif dönünce ince çekilmiş cevizler ve biraz tuz eklenir. Ocağı kapatıp iç harcı soğumaya bırakılır. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp içine soğuyan harçtan konulur ve kapatılır üzerine yavaş yavaş bastırarak iç harcın her tarafa eşit dağılması sağlanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine konulur üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve pekmez karışımı sürülür çatalla delikler açılır. 180 derecede ısınmış olan fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. ☺

Van Çöreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (24)

Yeni Gelen Yorumlar

Murat ÖNÜR @goog_c858cf815381

Şikayet Et

Tarifiniiz güzel lakin orjinal Van çöreği tarifi değil. Ben Vanlıyım. Bizim evde hiç eksik olmazdı. Çocukluğumda fırında da çalıştım. Çok iyi bilirim… Orjinal van çöreğinde süt ve sıvı yağ kullanılmaz. Hatta içinde harç da olmaz. O 2000li yılların başında uydurulmuş bişeydi. Van çöreğinde 5 malzeme olur 2 tatlı kaşığı şeker,. yarım çay bardağı Su, kuru/yaş maya, 250 gr margarin, 1 yurmurta içine 1 yurmrta dışına… Bu harç takriben25 dk kadar yoğrulur. Püf noktası da budur. 20 dakika da hamur bekletilmelidir. Ve bunu kesme tabir edilen şekilde kesip fırına vermek gerekir. Tariflere bakıyorum çoğunun otantik van çöreği ile alakası yok. Van çöreği yumuşak olmaz. Ağza alındığında dağılmalıdır. Çünkü tarlada çalışan ırgat karnını doyursun diye yapılmıştır.
- Yanıtla
- 5
- 1 yıl önce
- Murat ÖNÜR @goog_c858cf815381
  
  Şikayet Et
  
  250 gr margarin için 4 su bardağı ölçüsünde un yeterlidir. Eklmeyi unutmuşum.. Hakiki orjinal van çöreğinin malzemeleri budur…
  Yanıtla
  
  2
  
  1 yıl önce
  - yildizaras7865 @yildizaras7865
    
    Şikayet Et
    
    Allah senden razı olsun murat kardeşim bende 2000 yılında vanda kaldım bir yıl unutamadığım tek şey çöreği idi inan o kadar çok aradım yıllardır tarifi bulamadım nerde Van çöreği yazsa tarife baktım. Hiç biri değil Di bunu da okudum baktım değil hele yorumları okuyayım dedim. Senin yorumu gördüm. Çok teşekkür ediyorum Rabbim tüm sıkıntılarını gidersin inşallah. İşlerin rast gitsin 🤲🤲🤲💐🖤
    
    Yanıtla
    
    3
    
    8 ay önce
  - Murat ÖNÜR @goog_c858cf815381
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim Yumuşacık Van çöreği olmaz. Dikkatimi çekti. Orjinal içeriğini vermek istedim. Yukarıda verilen Kars Erzurum yöresinin ketesine yakın bir tarif. . Hoş onda da sıvı yağı kullanılmaz orjinalinde. o yörenin çöreği Van çöreğine göre bir tık daha yumuşak olur. Malzemesini verdiğim tarifle yıllardır evimde van çöreği yaparım. Yoğurması biraz meşakkatlidir ama emeğe değer. Lezezti de oradan gelir. Vanda aslında çöreği fırıncılar yapardı. Pastane falan nerede o zamanlar. Vanlı bir fırıncıya gitseniz çörek yaptırmak istiyorum deseniz. Abicim bir margarin 2 yumurta kap gel derdi.. O kadar….. Bir püf noktasını da söyleyim. Nar gibi Kızarması için eskilerde üstüne suyla seyreltilmiş üzüm pekmezi de süren fırıncılar vardı. Pekmez de tercih edilebilir üstüne. O da isteğe göre yapılırdı. Pekmezli istiyosan fınrıncıya bir çay bardağı pekmez de götürürdün. Pekmezin çörek üstünde yanık tatlı halini sevenler de vardır.
    
    Yanıtla
    
    3
    
    8 ay önce
  - yildizaras7865 @yildizaras7865
    
    Şikayet Et
    
    Tekrar çok teşekkür ediyorum murat kardeşm Allah razı olsun senden inşallah insanlar bunu okurda gerçek çörekle tanışır. Ablam 16 yıl görev yaptı vanda aradım tarifi bulduğu mu ve 1 margarin 2 yumurta sözünü duyunca ve o küçük lavaş hazırlayan fırınları tamam diyor bu ☺️☺️☺️çok mutlu ettin bizi kardeş sağolasın 💐💐💐🖤🖤🖤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    8 ay önce
  - Y.A @nytuser_y_a_5432
    
    Şikayet Et
    
    Allah razı olsun eskikere goturdunuz bizleri.tam dda dediğiniz gibi olurdu.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
- Y.A @nytuser_y_a_5432
  
  Şikayet Et
  
  Murat bey ,yağ eritilmiş mi olacak
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - Murat ÖNÜR @goog_c858cf815381
    
    Şikayet Et
    
    Mümkünse eritmeden. unu katı yağa yedire yeire yoğurmak gerekir. Asıl lezzeti ve gevrekliği de oradan gelrr zaten…
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
Arzu Taş @Arzu_Tas11

Şikayet Et

mrb bende yaptım ama sizin yaptığınız incelikte olmadı biraz kalın oldu acaba hamurunu iyice bekletmediğim için mi
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
bhr @Erhan_Cakar

Şikayet Et

ic harcini yapmsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Aşkınrengi Kırmızı @Askinrengi_Kirmizi

Şikayet Et

Van çöreği tadını veriyor mu merak ettim doğrusu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Melike Babur Sevinç @melikebabur
  
  Şikayet Et
  
  Tabiki tadı gayet güzel oluyor bi farkı yok tandır da yapılandan yaparsanız fotoğraf atın lütfen hayırlı günler☺
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
nilgün @Sevval_Tuna

Şikayet Et

Tarifinizi ikidir deniyorum sonuç hep mükemmel. Mutfakta zaman gecirmek beni mutlu ediyor. İleride inşallah bende sizler gibi nefis yemek tarifleri gibi yazar olurum . Tarifiniz için çooook teşekkür ederim toprağım..
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Melike Babur Sevinç @melikebabur
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık Şevval hanım ne güzel bir yorum bu böyle eminimki sizinde güzel tarifleriniz vardır paylaşırsınız inşallah tarifimi denediginiz için ben teşekkür ederim😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
- Melike Babur Sevinç @melikebabur
  
  Şikayet Et
  
  Fotoğraf içinde ayrıca teşekkür ederim😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Tarifi Ne? @elifpilatin

Şikayet Et

Biz bunu kete diye biliyoruz ☺️ ellerinize sağlık hemen denedim hamurun mayalanmasını bekliyorum fotoğraf atarım yapabilirsem ilk defa denicem 😂
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Melike Babur Sevinç @melikebabur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Tarif Ne? Evet bazı yörelerde kete deniyor inşallah sizde beğenirsiniz mutlaka fotoğraflarınızı bekliyorum ☺
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
- Melike Babur Sevinç @melikebabur
  
  Şikayet Et
  
  Fotoğraf için teşekkür ederim çok güzel görünüyorlar ellerinize sağlık afiyetle yiyin 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Seher YARGI @seheryargi

Şikayet Et

Ellerinize sağlık melike hanım coreginiz çok güzel görünüyor eminim tadı da öyle olmuştur 😍😊Van lı mısınız acaba ben van liyim da ondan merak ettim😀
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Melike Babur Sevinç @melikebabur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Seher hanım evet Van lıyım hemsehriyiz sizde iyi bilirsiniz çok güzel olur Van çörekleri 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Beyza Demir @meraklibiri

Şikayet Et

Van’da okuduğum için biliyorum tadı gerçekten çok güzel. Eve gittiğimde denemeyi düşünüyorum,elinize sağlık😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Melike Babur Sevinç @melikebabur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Beyza Demir mutlaka denemelisin tandır da pişiremesekte firindada harika oluyor☺
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Merve Gökçe Tali @Dogan_Tali

Şikayet Et

ellerinize sağlık melike hanım bir muşlu olarak bende bu tarifi biliyorum çok güzel görünüyor afiyetle yiyin
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Melike Babur Sevinç @melikebabur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Nisa&Nida nın annesi evet çok güzeldir bu çörekler insanı memleketine götürüyor😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce