Analıkızlı - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Analıkızlı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

600 gram köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su(kontrollü)
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz (kontrollü)

İç malzeme için:

1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı margarin
600 gram kıyma
600 gram kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pulbiber
1 su bardağı ceviz içi
Tuz (kontrollü)

Sosu için:

1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı pulbiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet limon suyu
Yeterince sıcak su
Tuz (kontrollü)

Analıkızlı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kıymamız suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim daha sonra yağını ve çok küçük küçük doğradığımız soğanlar ekliyelim. Robottada da çekebilirsiniz ama soğanın suyunu iyice sıkalım.
Soğanları kavurduktan sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim daha sonra maydanozu baharatlarını en son cevizini ekliyelim ve kavurmaya son verip soğumaya bırakalım.
Hamurumuzu hazırlıyalım bulguru sıcak suyla ısıtalım.
Islanan bulgura 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip güzelce yoğuralım ve üzerine unu,tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
En son kontrollü olarak suyunu yavaş,yavaş kıvamını tutturana kadar su ekliyelim hamur birbirini tutana kadar yoğuralım ve hamuru yarım saat dinlendirelim.
Hamurdan anası dediğimiz büyük köfteleri yapmak için istediğiniz büyüklükte hamur açıp içini kıymayla doldurup kapatalım.
Kıyma bittikten sonra kalan hamurdan küçük parçalar alıp küçük köfteler yapalım bunlar etsiz olacak ne kadar yapacağınızı siz ayarlayın.
Daha sonra sosunu hazırlıyalım.Yağını salçasını kavurup suyunu ekleyip haşlanmış nohut,pulbiber,karabiber,kuru naneyi,limon suyunu ekleyip kaynatalım.
Kaynayan suya önçe küçük köfteleri 5 dakika kaynatalım.
Daha sonra büyük köfteleri atalım ve pişene kadar büyük köfteler suyun üzerine çıkana kadar kontrollü olarak pişirelim.Afiyet olsun.

Analıkızlı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.