Bugün sizler ile evde hazırlayabileceğiniz kolay ev yapımı hamburger tarifini paylaşmak istiyorum. Bizimkiler bu köfte ile yapılan hamburgeri çok severler. Eğer irmikli köfte denememiş iseniz denemenizi tavsiye ederim. çocuklarınız yapacağınız hamburgeri çok seveceklerdir. Sevmeseler bile zamanla alışacaklardır. . Siz de çocuğunuza evde kendi yaptığınız etini, yağını, malzemesini bildiğiniz hamburgeri çocuğunuza yedirdiğiniz için daha mutlu ,mesut olacaksınız….Denemek isteyenlerle hadi başlayalım….
Köftelik kıymanızı derin bir kaba alın..üstüne rendeleyip suyunu sıktığınız soğanınızı alın…baharatları,yumurta sarısını ve irmiği de ekleyin maydanozu ince ince kıyarak harca ekleyin.. …tereyağı ,sıvıyağı da ekleyerek harcınızı sıvı yağladığınız ellerinizle güzelce yoğurun…köftenizi ağzı kapalı bir kaba alın köftenin üstünü sıvı yağlı elinizle güzelce sıvazlayın ve ağzını güzelce sıkıca kapatın… ve bu halde köfteyi 3-4 saat dinlendirin…
Dinlenmiş köftenizi alın.Ellerinizi tekrar sıvı yağa batırarak köfteyi tekrar yoğurun …tezgaha köftenin kıymasını hamur yayar gibi kalın bir halde yayın ve ağzı geniş bir bardakla ya da kupa ile köfteleri kesin bu sayede köfteler düzgün bir şekil alacaklar ….yok ben yaymakla kesmekle uğraşamam elimle yaparım diyorsanız da hamburger köftesi boyutunda kalın büyük köfteler yapın….
Köfteler hazır şimdi kızmış teflon tava olur döküm tavayı olur tavanızı 5 dakika ocak da kızdırın ..köfteleri kızmış tavaya koyun 2 dakika bir yüzünü 2 dakika öbür yüzünü sıcak tavada mühürleyin …mühürleme işlemi tamam olduktan sonra köftelerin yüzlerine çatal yardımı ile köfteleri delmeden tereyağ sürerseniz daha güzel olacağı için tereyağı çatala takın ve pişen köftelere tavada iken pişerken sürün……şimdi tavanın altını biraz kısabilirsiniz ama köfteleri sulandıracak tavanın ısısını çok da düşürecek kadar çok kısık da değil bir tık …şimdi köfteleri kontrollü bir şekilde çevirerek güzelce kızartın pişirin….
Şimdi kısığa yakın orta ateşte köfteleri güzelce içleri de pişecek şekilde pişirin…köfteyi nasıl pişiriyorsanız öyle….köfteleri çevirmek için çatal değil maşa kullanınız….
Bu arada siz marul yapraklarını güzelce yıkayın sirkeli suda bekletin süzgece alın süzülsünler biraz kurusunlar…..domatesleri dilimleyin ( normal domates dilimi daha güzel olur ama bizde normal domates yoktu çeri domates vardı ben mecburen onları kullandım siz kalın bir dilim normal domatesi tercih edebilirsiniz daha güzel olur ),soğanları halka halka dilimleyin….
Büyük boy hamburger ekmeklerini ortadan 2 ye bölün her ikisine de mayonez ketçap sıkın kurumuş marul yaprağının yeşil yaprak kısmını ketçap- mayonezin üstüne koyun
( dip beyaz tarafını kullanmayın yeşilleri kullanın ) soğanı,domatesi de dizin…üstüne köfteyi koyun diğer ekmeği üstüne kapatın üstten elinizle birazcık bastırın…hamburgeriniz hazır….
İsterseniz köftenin üstüne acı sos,barbekü sos,hardal sos yada hamburger peyniri de ekleyebilirsiniz..kıyma harcına isterseniz 1 diş sarımsak da rendeleye bilirsiniz….biz hamburgerde sarımsaklı mayonez kullandık normal yada sarımsaklı mayonez sizin tercihinize kalmış hepsi olur….
Zehra hanım canınız nasıl istiyorsa öyle yapabilirsiniz..irmik istemiyorsanız koymayın….ama özellikle çocuklara yapılan köftelere bence irmik eklenirse iyi olur diye düşünüyorum…
Canan Ablacim benim kucuk prensesim cok begenerek yedi tariflerini severek yapiyorum :) hem saglikli hem lezzetli tarifler ellerine,emegine,yuregine saglik…
Teflon tavada 1 kaşık kadar tereyağ + 2 kaşık sıvıyağ eritin tavayı kızdırın eti kızmış tavaya atın 2-3 dakika bir yüzünü 2-3 dakika diğer yüzünü pişirin sonra tavanın altını biraz kısıp kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin içide güzelce pişsin ..tamamdır…
Bu tarife bayılıyorum bayılıyorum :-) sanırım 5. kez falan yapıcam. en son yaptığımda köfte olarak yaptım demir döküm tavada şahane idi. tek bir farklılık olarak çok az 3_4 kuş başı büyüklüğünde dana yağı kullandım minik minik doğradim. Canan hanim size çok çok çok teşekkür ederim :-)
Zeynep hanım merhabalar,evet doğru okumuşsunuz bir parça tereyağı yoğururken ekleyeceksiniz..pişerken de kullanılacak bir miktar tereyağ var….benden size hangi köfteyi yoğurursanız yoğurun bir parça ekleyin daha yumuşak ve lezzetli köfteleriniz olur…
Canan hanim, simdi farkettim ki 2 gun ustuste sizin tariflerinizi yapmışım. biraz önce de midye tavuk için resim koydum:) hamburgerimin de resmi eklendi. tek sorun hamburgerimin tadi biraz sasi oldu. sanırım baharatları az koydum. bir dahaki sefere daha fazla koymam lazım. tarif için teşekkürler.
Figen hanım merhabalar,güzel yorum için resim için çok teşekkür ederim tariflerimi yapmaya değer gördüğünüz için de ayrıca teşekkürler…yaptığınız ürünler çok da güzel olmuş ellerinize sağlık….tFigen hanımcım “hamburgerin tadı biraz sasi oldu” demişsiniz bu kişiden kişiye değişen bir durum örneğin bence en güzel et pişirme ustalarından biri olan Özgür şef hamburgere et dışında sadece biraz et suyu ve çok az da tuz ile karabiber koyar ( 200 gr ete 20 gr etsuyu 10 gr tuz karabiber karışımı koyar ızgarda az pişirir ve köftesini de çok yoğurmaz) başka da hiç bir baharatın eklenmemesini önerir..köfte pişince üstüne basılınca suyu çıkacak kadar sulu olması gerektiğini söyler..o bir et pişirme uzmanı ama bu pişirdiği şekil ve lezzet kimisinin damak zevkine uymayabilir tercihler baharat oranları kişilere kalmıştır…buradan yola çıkarsak bir daha denerseniz istediğiniz baharatları istediğiniz oranlarda ekleyebilirsiniz sorun yok …..
Hasibe hanım inanın mesajınız bei çok çok mutlu etti…çocukların yiyerek beğenmesi benim için çok önemli…sizin de ellerinize sağlık..geri dönüş için teşekkürler…
Hasibe hanım merhabalar,ben de sizin gibi içten hissettiğim yorumları çok beğeniyorum :))))))) güzel yorum için teşekkürler beni onöre ettiniz sağolun…
Bence de Fatma hanımcım bence de …ben de hiç sevmiyorum dışarıdakileri böylesi sanki bizim m damak tadımıza daha yakın gibi geliyor..daha bir köfte ekmek lezzetinde gibi.. afiyetler olsun ellerinize sağlık…
Melek hanımcım merhabalar,tarifi beğendiğinize sevindim resimde eklemişsiniz çok naziksiniz teşekkürler…bana tabii ki abla diyebilirsiniz çok da memnun olurum sevinirim..o zaman siz bana abla diyin ben de size Melek diyeyim anlaştık o zaman :)))))))
Bu arada videolu anlatımızı seyrettim çok güzel olmuş elinize sağlık :)))))artık yumuşacık nazik ses tonunuzu da biliyorum :)))) Melekcim :)))))))bende köfteleri pişirdim dediğim gibi senin için en kısa sürede paylaşacağım…İyi Pazarlar…..
Aylin hanımcım tavayı değil eti tavada mühürleme olacak…o da şu demek ızgara tavasını iyice 5 dakika kadar kızdırıyorsunuz…eti atıyor 2-3 dakika bir tarafını yüksek tateşte kızartyorsunuz ters çeviriyorsunuz 2-3 dakikada diğer tarafını hızlıca kızartıyorsunuz bu sayede etin dışı hızlıca pişiyor suyu içinde kalıyor dışarı çıkmıyor… içi pamuk gibi etleriniz oluyor çünkü etin suyunu içine hapsettik ..bu etin suyunu içine hapsetmeye mühürleme deniyor diyebiliriz..eti kısık ateşde pişirirseniz et suyunu salar sert olur…mühürleme eti zırhlama gibi bir şey zırhın içindekini nasıl korursa öyle..mühürleme ile etin korunması gerekende öz suyu korunuyor dışarı çıkmıyor …
bende diyetteyim ama yinede köfteyi yapip tam bugday ekmegi ve mayonezsiz mutlaka denicem,nefis görünüyo,yani bence bir kacamaga deger derim:))))tskrler
Şefika hanım merhabalar,bu diyetler yok mu çok zor çooook….köfteyi denemeniz beni sevindirir…ama bir notu yazmayı unutmuşum irmiği kaşık kaşık ekleyin kaldırdığı kadar koyun diyetteymişsiniz o zaman kıymada yağsız olacaktır miktara göre dediğim gibi lütfen irmiği kıyma miktarına göre kaşık kaşık ekleyin….umarım beğenirsiniz…diyet bitince bir kerelik de olsa ödül mahiyetin de bu anlattığım şekilde bu ekmekle mayonez ketçapla deneyin çok farklı olacaktır…
cok teskkür ediyorum canan hanim,evet diyette olunca insan heryerden bi seyler kismaya calisiyo,yani kadinbudu köfteyi bile firinda pisiriyorum.Artik siz düsünün:(( ama birgün mutlaka orginal tarifinizi deniyecegim,sevgiler
Canan abla şimdi bayilacaammmm harika görünüyo yaa dışarda ki hamburgerler tabiri caizse halt etmiş müthiş bu yaa şu diyet bi biteydi yapıp yiyeydim:)) ellerine sağlık canan abla:))
sevgiler
Tuğçecim içinin dışının bir olması konuşuyormuş gibi yazdığın mesajların çok hoşuma gidiyor:))))) çok tatlısın…. ” şu diyet biteydi yapıp yiyeydim” sabah sabah yine beni çok güldürdün…umarım sende tüm yaşamın boyunca hep gülersin AMİN …
Ayyy inşallah ablacım ne güzel bi dua bu:) kendime yakın gördüğüm kişilere içimi açarım ablacım seni de görmeden daha çok çok sevdim gercekten cok sevdim kalpten sevdim yani sevmek için görmeye hiç gerek yok buna inanıyorum artik:)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Harika bir tarif gerçekten ,yiyen herkes çok beğendi,sizin tariflerinizi tereddütsüz yapıyorum,çok teşekkürler❤🙏
canan hanım şimdi yaptım tarifinizi fakat 3-4 saat bekleyecek zamanım yok sizce ne yapmalıyım
Canan hanım irmik eklemesek tadında çok değişiklik olur mu ya da 3-4 saat bekleyecek ya ondan sonra eklesek?
Zehra hanım canınız nasıl istiyorsa öyle yapabilirsiniz..irmik istemiyorsanız koymayın….ama özellikle çocuklara yapılan köftelere bence irmik eklenirse iyi olur diye düşünüyorum…
Hoşça kalın
Fotoğraf ekleyemedim sıcakken hepsini yedik :) dışarıdakilerden daha güzel dedi eşim teşekkürler tereyağ ve irmik hiç düşünmemiştim
Canan Ablacim benim kucuk prensesim cok begenerek yedi tariflerini severek yapiyorum :) hem saglikli hem lezzetli tarifler ellerine,emegine,yuregine saglik…
ızgara yoksa nasıl yapabilirim acaba
Teflon tavada 1 kaşık kadar tereyağ + 2 kaşık sıvıyağ eritin tavayı kızdırın eti kızmış tavaya atın 2-3 dakika bir yüzünü 2-3 dakika diğer yüzünü pişirin sonra tavanın altını biraz kısıp kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin içide güzelce pişsin ..tamamdır…
Hoşça kalın
merhabaaaaaaaaa
Size de merhaba :)))))))
Hoşça kalın
canan hanımcım nerelerdesiniz kayıplardasınız tariflerinizden mahrum kaldık yani :(
Tatlım buralardayım ama işlerim yoğun tarif paylaşamıyorum..öptüm sizi…
Hoşça kal
Bu tarife bayılıyorum bayılıyorum :-) sanırım 5. kez falan yapıcam. en son yaptığımda köfte olarak yaptım demir döküm tavada şahane idi. tek bir farklılık olarak çok az 3_4 kuş başı büyüklüğünde dana yağı kullandım minik minik doğradim. Canan hanim size çok çok çok teşekkür ederim :-)
Güzel yorumunuz için ben de size çok çok teşekkür ederim..beğenmenize çok çok sevindim…ellerinize sağlık…
Hoşça kalın
canan hanim yanlis okumadiysam, tereyagni kiymanin icine koyup birlikte yoguruyoruz demi? tereyagni eritmem lazimi?
Zeynep hanım merhabalar,evet doğru okumuşsunuz bir parça tereyağı yoğururken ekleyeceksiniz..pişerken de kullanılacak bir miktar tereyağ var….benden size hangi köfteyi yoğurursanız yoğurun bir parça ekleyin daha yumuşak ve lezzetli köfteleriniz olur…
Hoşça kalın
Canan hanim, simdi farkettim ki 2 gun ustuste sizin tariflerinizi yapmışım. biraz önce de midye tavuk için resim koydum:) hamburgerimin de resmi eklendi. tek sorun hamburgerimin tadi biraz sasi oldu. sanırım baharatları az koydum. bir dahaki sefere daha fazla koymam lazım. tarif için teşekkürler.
Figen hanım merhabalar,güzel yorum için resim için çok teşekkür ederim tariflerimi yapmaya değer gördüğünüz için de ayrıca teşekkürler…yaptığınız ürünler çok da güzel olmuş ellerinize sağlık….tFigen hanımcım “hamburgerin tadı biraz sasi oldu” demişsiniz bu kişiden kişiye değişen bir durum örneğin bence en güzel et pişirme ustalarından biri olan Özgür şef hamburgere et dışında sadece biraz et suyu ve çok az da tuz ile karabiber koyar ( 200 gr ete 20 gr etsuyu 10 gr tuz karabiber karışımı koyar ızgarda az pişirir ve köftesini de çok yoğurmaz) başka da hiç bir baharatın eklenmemesini önerir..köfte pişince üstüne basılınca suyu çıkacak kadar sulu olması gerektiğini söyler..o bir et pişirme uzmanı ama bu pişirdiği şekil ve lezzet kimisinin damak zevkine uymayabilir tercihler baharat oranları kişilere kalmıştır…buradan yola çıkarsak bir daha denerseniz istediğiniz baharatları istediğiniz oranlarda ekleyebilirsiniz sorun yok …..
Hoşçakalın
Kizima hazir aldim diye şaka yaptim kizim gercekten hazir aldigima inandi sonra benim yaptigimi soyledim anne hamburger dukkani ac dedi :)))))))))
Hasibe hanım inanın mesajınız bei çok çok mutlu etti…çocukların yiyerek beğenmesi benim için çok önemli…sizin de ellerinize sağlık..geri dönüş için teşekkürler…
Hoşçakalın
Harika cok begendim zaten Canan hanin sizin butun tariflerinizi beyeniyorum:)))
Hasibe hanım merhabalar,ben de sizin gibi içten hissettiğim yorumları çok beğeniyorum :))))))) güzel yorum için teşekkürler beni onöre ettiniz sağolun…
Hoşçakalın
dışarda satılan hamburgerlerden nefret ederim ama bu tarife bayıldım
Bence de Fatma hanımcım bence de …ben de hiç sevmiyorum dışarıdakileri böylesi sanki bizim m damak tadımıza daha yakın gibi geliyor..daha bir köfte ekmek lezzetinde gibi.. afiyetler olsun ellerinize sağlık…
Hoşçakalın
aynen katılıyrm vallahi :)))
:))))))
Harika oldu evdekiler cok begendi tarif için teşekkürler. ..
Afiyetler olsun Özlem hanımcım ellerinize sağlık…denediğinize ve evdekilerin beğendiğine çok memnun oldum….
Hoşçakalın
Ekmek yoksa irmik var :) Soz verdigim gibi köfteleri yaptım ilk fotoyu yolladım :) tarifine emegine ellerine yüreğine saglık Canan ablacim ( iznin olursa abla demek istiyorum) bayıldım cok beğendim ve değişik kofte sevenlere şiddetle tavsiye ederim. Kocaman opuyorum sevgiler hayırlı aksamalr
Melek hanımcım merhabalar,tarifi beğendiğinize sevindim resimde eklemişsiniz çok naziksiniz teşekkürler…bana tabii ki abla diyebilirsiniz çok da memnun olurum sevinirim..o zaman siz bana abla diyin ben de size Melek diyeyim anlaştık o zaman :)))))))
Bu arada videolu anlatımızı seyrettim çok güzel olmuş elinize sağlık :)))))artık yumuşacık nazik ses tonunuzu da biliyorum :)))) Melekcim :)))))))bende köfteleri pişirdim dediğim gibi senin için en kısa sürede paylaşacağım…İyi Pazarlar…..
Hoşçakal
:)) videoyu beğenmiş olmana sevindim teşekkür ederim. Sucuk ici kofte tarifini merakla bekliyorum sevgiler iyi pazarlar
:))))))
tavayi mühürlemek ne demek canan hanim..sıkı takipcinizim.yemeklerinize hayranim..biraz ugrastirici ama disardaki hamburgerlerden bin kat iyidir
Aylin hanımcım tavayı değil eti tavada mühürleme olacak…o da şu demek ızgara tavasını iyice 5 dakika kadar kızdırıyorsunuz…eti atıyor 2-3 dakika bir tarafını yüksek tateşte kızartyorsunuz ters çeviriyorsunuz 2-3 dakikada diğer tarafını hızlıca kızartıyorsunuz bu sayede etin dışı hızlıca pişiyor suyu içinde kalıyor dışarı çıkmıyor… içi pamuk gibi etleriniz oluyor çünkü etin suyunu içine hapsettik ..bu etin suyunu içine hapsetmeye mühürleme deniyor diyebiliriz..eti kısık ateşde pişirirseniz et suyunu salar sert olur…mühürleme eti zırhlama gibi bir şey zırhın içindekini nasıl korursa öyle..mühürleme ile etin korunması gerekende öz suyu korunuyor dışarı çıkmıyor …
Hoşçakalın
bende diyetteyim ama yinede köfteyi yapip tam bugday ekmegi ve mayonezsiz mutlaka denicem,nefis görünüyo,yani bence bir kacamaga deger derim:))))tskrler
Şefika hanım merhabalar,bu diyetler yok mu çok zor çooook….köfteyi denemeniz beni sevindirir…ama bir notu yazmayı unutmuşum irmiği kaşık kaşık ekleyin kaldırdığı kadar koyun diyetteymişsiniz o zaman kıymada yağsız olacaktır miktara göre dediğim gibi lütfen irmiği kıyma miktarına göre kaşık kaşık ekleyin….umarım beğenirsiniz…diyet bitince bir kerelik de olsa ödül mahiyetin de bu anlattığım şekilde bu ekmekle mayonez ketçapla deneyin çok farklı olacaktır…
Hoşçakalın
cok teskkür ediyorum canan hanim,evet diyette olunca insan heryerden bi seyler kismaya calisiyo,yani kadinbudu köfteyi bile firinda pisiriyorum.Artik siz düsünün:(( ama birgün mutlaka orginal tarifinizi deniyecegim,sevgiler
İnşallah Şefika hanımcım inşallah….
Hoşçakalın
Canan abla şimdi bayilacaammmm harika görünüyo yaa dışarda ki hamburgerler tabiri caizse halt etmiş müthiş bu yaa şu diyet bi biteydi yapıp yiyeydim:)) ellerine sağlık canan abla:))
sevgiler
Tuğçecim içinin dışının bir olması konuşuyormuş gibi yazdığın mesajların çok hoşuma gidiyor:))))) çok tatlısın…. ” şu diyet biteydi yapıp yiyeydim” sabah sabah yine beni çok güldürdün…umarım sende tüm yaşamın boyunca hep gülersin AMİN …
Hoşçakal
Ayyy inşallah ablacım ne güzel bi dua bu:) kendime yakın gördüğüm kişilere içimi açarım ablacım seni de görmeden daha çok çok sevdim gercekten cok sevdim kalpten sevdim yani sevmek için görmeye hiç gerek yok buna inanıyorum artik:)
Ben de senin dostluğunu açık sözlüğünü özünün sözünün bir olmasını seviyorum kalbi yorumlarına yansıyanlardansın ..iyi ki varsın…öptüm seni….
Canan ablacım sende iyiki varsın . Bende öpüyorum senii;)
:)))))))))))))))))))
Gülcancım bunlar teferruat….. boşver oluyor böyle durumlar ben mesela çok sık yapıyorum..:))))))
Öptüm seni….