Aşure - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı çiğ nohut
1 su bardağı çiğ kuru fasulye
3 su bardağı çiğ buğday
4.5 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı fındık
200 gram kuru kayısı
200 gram kuru incir
200 gram kuru üzüm
2 avuç kuş üzümü
1 tatlı kaşığı karanfil
Su

Süslemek için;

Toz fıstık
File fındık
Hindistan cevizi
Badem
Ceviz
Kuş üzümü

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1 gece önceden nohut ve fasülye ayrı ayrı sıcak suyla ıslanır ve 1 gece bekletilir.
Ertesi gün fasülye ve nohut iyice haşlanır ve bir kenara konur.
Buğdaylar kaynar su eklenip 10 dakika kadar kaynatılır ve sarı suyu süzülür.Bu işlem bir kez daha yapılır.
Daha sonra buğdaylar tekrar kaynar su eklenir ve yaklaşık 1 saat ocakta pişirilir.
Bu aşamada su azalacaktır ve su azaldıkça kaynar su eklenir.
Buğdaylar kaynarken kuru kayısı ve kuru incir küp küp doğranır ve bir kaba alınır.
Üzerine kuru üzüm ve kuş üzümü de eklenir ve kaynar su dökülür.
Pişen buğdaylar üzerine haşlanmış nohut ve fasülye eklenir ve 10 dakika kadar daha kaynatılır.
Suda bekleyen kuru meyvelerin suyu süzülür ve onlar da tencereye eklenir karıştırılır.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynatılır.
Her aşamada eksilen su yerine kaynar su eklenmelidir.
Karanfil 1 çay bardağı kadar suyla kaynatılır.
Süzülür ve tencereye eklenir.
Sıcak süt şeker ve fındıkta bu aşamada tencereye eklenir.
15 dakika kadar daha kaynatılır kaselere bölüştürülür.
Tezhag üzerinde soğumaya bırakılır ve soğuyunca dilediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz. Sonrasında buzdolabına kaldırılır.

Aşure Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.