Nohut ve kuru fasulye ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatılır. Aşurelik buğdayın üzerine en az 4 parmak kadar fazla su ile bir taşım kaynatılır ve kaynatıldıktan sonra beklemeye bırakılır.
Gelelim büyük güne:) Ayrı ayrı tencerelerde nohut ve fasulye haşlanır, suları süzülerek daha önceden kaynatılan buğdaya eklenerek pişirilmeye başlanır. Bu aşamada kuru üzümleri ıslatmaya kuru meyvelerinizi minik minik doğramaya başlayabilirsiniz.
☆☆☆ Pişirme işlemi bitene kadar ara ara tenceredekileri karıştırmayı unutmayınız☆☆☆
Buğday geç piştiği için süreç uzun olabilir endişe etmeyin. Buğdaylar yumuşadıktan sonra üzümlerin suyunu süzerek tencereye ekleyiniz. Arkasından fındık ve fıstık eklenerek pişirmeye devam edilir. 5 dk sonra kayısının ve incirin de suyunu süzerek tencereye ekleyiniz. Meyveler şekerini 5dk içinde salmış oluyor. Son olarak damak tadınıza uygun olacak şekilde 4 sb şekeri ekleyerek kaynatınız.
☆☆☆ İncir ile kaynatma işlemini uzun tutmayınız, aşurenizin kararmasına neden olur. ☆☆☆ ☆☆☆ Şekeri son aşamada ekleyiniz, aşurenizin sertleşmesine sebep olur. ☆☆☆
SU MİKTARI: Buğdayı nohut ve fasulye ile kaynatmaya başladığınızda tencerenizdeki malzemenin en az 4 parmak kadar üstünde su olmalıdır. Buna rağmen işlem bitmeden katılaşma başlarsa sıcak su ile kıvam ayarlayabilirsiniz.
Damak zevkinize göre tarçın, ceviz, nar gibi lezzetlerle ikram edebilrisiniz. Afiyet olsun!
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.