Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo aşurelik buğday

1 su bardağı sıcak süt

1 tane çubuk tarçın

250 gr nohut

250 gr fasulye

150 gr kuş üzümü

200 gr kuru üzüm

250 gr kuru kayısı

250 gr kuru incir

1 tane portakal kabuğu rendesi

1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

1 tane küçük doğranmış elma

1 yemek kaşığı bal

Göz kararı su (ben yaklaşık 3 litre ekledim)

Tadı gelen e kadar şeker (Ben yaklaşık 4 su bardağı kadar ekledim )

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Aşureyi yapmaya geceden başlıyoruz. Buğdayı,, inciri ve kayısıyı geceden ayrı ayrı ıslatın.
Sabah buğdayı büyük bir tencereye alın ve sıcak suyunu ekleyin ve haşlayın sonra sıcak sütü ekleyin karıştırın.
Fasulye ve nohutu ayrı ayrı haşlayın pişince suyunu süzün ve buğdaya ekleyin.
Daha sonra portakal kabuğu ve portakal suyunu ekleyin.
Ardından küçük doğranmış elmaları ekleyin karıştırın. Daha sonra küçük doğranmış kayısıyı ekleyin 5 dk karıştırın.
Ardından kuş üzümü ve kuru üzümü de ekleyin. Yavas yavaş şekerini ilave edin tadına bakarak damak zevkinize göre şeker ölçünüzü ayarlayın.
Suyunu da koyuluğuna göre ekleyin.
5 dakika daha kaynatıp servis edebilirsiniz.
Kaselere koyunca biraz ılımasını bekleyin böyle daha kolay süsleyebilirsiniz.
Buğday haşlanınca içine karanfil batırılmış bir adet elma ve bir tane çubuk tarçın koyun aşure pişince içinden çıkarın.Mutlaka aşureye eklediğiniz su kaynar olmalı.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.Aşure paylaşmanın, dayanışmanın, birlikteliğin ve Sevginin ifadesidir. muharrem ayının onuncu gününde gerçekleştirilen gelenek ağzımızı da tatlandırıyor. Aşure