Aşure (Canım Annem Elinin Lezzetinin Aynısı Oldu)

12-14 Kişilik
2 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Aşure (Canım Annem Elinin Lezzetinin Aynısı Oldu) Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı tepeleme nohut
1su bardağı tepeleme fasülye
Marketlerde satılan beyaz kutulardaki kayısı ve incirlerin yarım paketi
1 su bardağı sarı üzüm
Yarım su bardağı siyah üzüm
Yarım çay bardağı kuş üzümü
2, 5 su bardağı şeker ( Azar azar atarak kendinize göre şekeri az ya da çok koyalabilirsiniz)

SÜSLEME İÇİN:

Nar
Ceviz
Fındık
Hindistan cevizi

Aşure (Canım Annem Elinin Lezzetinin Aynısı Oldu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba aşure günüde aşure yaparak komşularıma, aileme ve iş arkadaşlarına yedirmek çok hoşuma gidiyor. Belki de yaptıklarımı sevdiklerimle paylaşmak. Bugün aşure yaptım ve sizinle de paylaşmak istedim. Aslında vaktim olsa daha neler yapıcam ama iş, ev ve kızımla uğraşmaktan zor kendime vakit ayırıyorum.
Şimdi aşuremize başlayalım. Aşuremi ilk önce yıkadım ve 1 gece önceden soğuk suda beklettim 12 saat yeterli. Aynı şekilde nohut ve fasülyeleride bu şekilde bekletiyorsunuz. Kendiliğinden şişiyor ve daha kolay pişiyor. Ben 1 hafta önceden zaman kazanmak için nohut ve fasülyeyi yaptım ve dondurucuya attım :) gelelim meyvelere onu da 1 gece önceden yaptım sabah kızımla geçireceğim saatten kısmamak için. Meyvelerin hepsini ayrı tencerede kaynatıyorsunuz (incir yakısı ve kuş üzümü) 1 inciri Ortadan ikiye böldüm ve 8 dilim elde ettim. Sonra soğuk su koydum kısık ateşte yavaşça yumuşamasını bekledim. Suyunu incirden 2 parmak yukarda olacak şekilde koydum. Çünkü suyunu aşure yapımında kullanıcam. Kayısıyı da ortadan ikiye böldüm 6 parçaya böldüm. Kayısının suyunu az koyuyorum. Kayısıyı çok az geçecek şekilde. Çünkü kayısının suyu aşureye ekşi tadı verebilir. İsteyen koyabilir ben koymadım. Üzümleri soğuk suda bekleyip şişmesi gerekiyor kaynatmanızı gerek Yok. Kuş üzümümü 5 dk kısık ateşte kaynatıp suyunu dökün. Çünkü aşurenizin rengini siyah yapar. Şimdi başlayalım. Aşuremiz 24 saat suda beklettikten sonra suyu döküyoruz. Tekrar derin tencereye aşurelerimize koyup 4 parmak geçecek şekilde koyup pişiriyoruz. ( Not: meyveleri yavaşça koyun çok gelebilir ya da meyve çok sevmeyebilirsiniz) Piştikten sonra nohut ve fasülyeyi ekleyip 5 dk kaynatıp incir, incirin suyundaki incir tanelerini süzüp incirin suyunu ( incir taneleri aşurenizi rengini ve görüntüsü hoş göstermiyor), kayısı, kuş üzümü, üzüm ekleyip 30 dk kaynatıyoruz. Meyvelerin şekeri aşureye tat versin. Sonra yavaş yavaş şekeri ekleyin. Damak zevkinize göre şekerini ölçüme göre az ya da çok koyabilirsiniz. Kaselere koyup süslemelerini yapınız.

Aşure (Canım Annem Elinin Lezzetinin Aynısı Oldu) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

AŞUREM ( CANIM ANNEMİNİN ELİNİN LEZZETİNİN AYNISI OLDU)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

kübra benzer @mervevekubra

Şikayet Et

çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık aşure gününüz mübarek olsun
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- GÜLŞAH'IN TARİFLERİ @Gulsah_Cinislioglu
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler sizinde aşure gününüz kutlu olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce