Aşure (Enfes Aşurem) - Nefis Yemek Tarifleri

Aşure (Enfes Aşurem)

Selva Durgun 167 Takipçi

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Aşure (Enfes Aşurem) Tarifi İçin Malzemeler

500 g aşurelik buğday (3 su bardağı)
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
1 su bardağı kuru fasulye (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
200 g kuru kayısı
200 g kuru üzüm
1 su bardağı fındık
3 lt su buğdayı haşlamak için
4 lt sıcak su (gerektikçe eklemek için miktar artıp azalabilir)
2 su bardağı süt
4 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Çeyrek çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, sunuyu aldım)

Üzeri için;

25 g fındık
25 g kuş üzümü
100 g ceviz
1 adet nar
Tarçın

Not: Ben 2 paket kuru meyve kokteyli alıp, sıcak suda 10 dk beklettim. Onuda kullandım. Çok güzel oldu. Ekstradan içine kayısı, üzüm kullanmama gerek kalmadı. Siyah çekirdekli üzümleri içinden ayıklayıp, çıkarttım. İncir de var içinde.

Aşure (Enfes Aşurem) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dk kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün.
Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün. Daha sonra üzerine 3 litre kadar kaynar su ekleyip 50 dk kadar buğdayı kaynatın. (Dilerseniz akşamdan iki kez kaynatıp suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletebilirsiniz. Akşamdan ıslatırsanız 15 dk kaynatmak yeterli olacaktır).
Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç 15 dk kadar kaynatın.
Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 15 dk daha kaynatın. Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin.
Tek tek cam kaselere bölüştürün. Aşure kaseler de soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Aşure (Enfes Aşurem) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Aşure ( Enfess Aşurem )

Aşure ( Enfess Aşurem )

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra