Aşure Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Rabiadan Tarifler 7.635 Takipçi

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı aşurelik buğday
1,5 su bardağı kuru fasulye
1,5 su bardağı nohut
4,5 su bardağı şeker
250 gram kayısı
250 gram kuru üzüm
50 gram kuş üzümü
1 su bardağı kuru dut
10 adet incir
10 adet karanfil

Üzeri için;

Ceviz
Fındık
Antep fıstığı
Nar
Tarçın
Susam

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Buğday akşamdan sarı suyu tamamen gidene kadar yıkanır.
Aşure yapacağımız tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar soğuk su eklenir.
Bir kere kaynama gelince ocak ve tencerenin kapağı kapatılarak sabaha kadar bu şekilde bekletilir.
Kuru fasulye ve nohut ayrı tencerelerde üzerini geçecek kadar su eklenerek üç kere fokurdayınca ocak ve tencerenin kapağı kapatılarak sabaha kadar bekletilir.
Sabah buğdaya su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kuru fasulye ve nohut düdüklüde ayrı ayrı pişirilir.
Onlar pişerken kayısı, incir ufak ufak doğranır. Kuru üzümlerin sapları temizlenir.
Üçü temizce yıkanır ve sıcak suda yarım saat bekletilir. Yarım saatin sonunda süzgece alınır.
Dutun sapları temizlenir, yıkanır süzülür. Kuş üzümleri yıkanır, süzülür.
Pişen buğdaya suyu süzülen nohut ve kuru fasulye eklenir. Sadece bu ikisinin suyunu süzüyoruz. Ara ara karıştırılır.
Suyu göz kararı koyuyorum. Yaklaşık 2, 5-3 litre kadar.
Karanfiller cezveye alınır ve kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra taneleri alınarak suyu tencereye eklenir.
Daha sonra kayısılar eklenir. Kuş üzümü ve dut eklenir. 5 dakika sonra da şeker eklenir. Suyu dikkatli koyalım çok sulu olmasın. Şekeri koyduktan sonra 10 dakika sonra ocağı kapatalım.
Aşureyi tencerede 20-30 dakika dinlendirin ve sonrasında servis için hazır.
Üzeri için ceviz ve fındığı çok ufak olmayacak şekilde kırın. Susamı yapışmaz tavada rengi dönene kadar kavurun.
Toz antepfıstığı, tarçın ve nar ekleyerek güzel bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Aşure Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Onur Handan @Onur_Handan

Şikayet Et

buğdaya sıcak su mu koyulacak sabah kaynatırken
- Yanıtla
- 0
- 3 gün önce

Yeni Gelen Yorumlar

Onur Handan @Onur_Handan

Şikayet Et

buğdaya sıcak su mu koyulacak sabah kaynatırken
- Yanıtla
- 0
- 3 gün önce
Tuğba kolay @durmus9426

Şikayet Et

kaç adet çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 4 gün önce
Seher TAŞKIN @sehererturk

Şikayet Et

aşure kaynıyor ama koyulasmiyor
- Yanıtla
- 0
- 6 gün önce
Şule'nin Saray Mutfağı @gulkokulutarifler

Şikayet Et

ellerinize sağlık kardeşim Allah Kabul Etsin…🌹😊
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
y.bcan @ybcan

Şikayet Et

aşure neden kararır aceba hangisi karartır
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
- Sultan gülce @sultangulce
  
  Şikayet Et
  
  Ben cevap vereyim size cevizi kaynatmadan kara suyunu çıkarmadan içine atarsanız karartır. Ben cevizi, fındığı, fıstığı hepsini kaynatıp atarım içine allah izin verirse 12 günlük matem-i yasımız bitsin bende kayanatacağım inşallah 🤲🖤
  Yanıtla
  
  3
  
  1 hafta önce
- Raziye&Yusuf Öcal @raziyek0734
  
  Şikayet Et
  
  Pekmez ve ceviz karartır süt koyarsan beyaz olur
  Yanıtla
  
  2
  
  1 hafta önce
- Beyza @Nurcan_Aktemur
  
  Şikayet Et
  
  Öncelikle bütün malzemelerin çok iyi yıkanması gerekir. Ben içine de üstüne ceviz koymuyorum fındıkla süslüyorum. Süt eklerseniz rengini açmış olursunuz. Aşurenin meyvelerini alırken rengi daha beyaz olanları tercih edebilirsiniz. Mesela izmir üzümü daha beyaz olur. İçine kuş üzümü ekler kaynatırsanız çok kararır. İncir ve dutu da en son ekleyebilirsiniz pişerken karartmasın diye.
  Yanıtla
  
  3
  
  1 hafta önce
  - y.bcan @ybcan
    
    Şikayet Et
    
    hepinize çok teşekkür ederim ilginiz için 🤗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 hafta önce
- mkaraaslan @melbar
  
  Şikayet Et
  
  Ceviz karartıyor 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  1 hafta önce
- Selma Öztürk @Selma_Ozturk26
  
  Şikayet Et
  
  incirde karartıyo
  Yanıtla
  
  1
  
  1 hafta önce
  - y.bcan @ybcan
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 gün önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık Allah kabul etsin
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
- Rabiadan Tarifler @ronahininmutfagi
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 💞
  Yanıtla
  
  1
  
  1 hafta önce
  - Sultan gülce @sultangulce
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık hak kabul eylesin inşallah 🤲
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 hafta önce