Aşure Tarifim (Kalabalık Aileler İçin)

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 3 saat 30dk Pişirme

Aşure Tarifim (Kalabalık Aileler İçin) İçin Malzemeler

1 kg aşurelik buğday
1 kg fasulye
1 kg nohut
2,5 kg şeker (damak tadına göre azaltılabilir, çoğaltılabilir)
300 gr kuru kayısı
200 gr sarı üzüm
100 gr çekirdek siz siyah üzüm
1 su bardağı süt
1 su bardağı fındık
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı gül suyu
2 portakal rendesi
10 incir

Üzerini süslemek için;

Nar
Toz fıstık
Kavrulmuş fındık
Ceviz
Tarçın

Aşure Tarifim (Kalabalık Aileler İçin) Nasıl Yapılır?

Bizim ailemiz kalabalık olduğundan genelde bizim evde aşure kazanla pişirilir. ☺ Gelelim bu bolluk bereket ayında pişirilen en güzel tatlım izin yapımına.

Nohut, aşurelik buğday ve 1 gece önceden ayrı ayrı tencereler de ıslatılır. Ben 1 saat arayla temiz yıkayıp ılık suyla ıslatırım. 3 sefer sularını döker yenilerim. Islatılmış malzemeler ayrı ayrı hafifçe haşlanır, suları süzülür. Ben buğdayın suyunu da süzerim, haşlandıktan sonra bazıları şişmez. O size kalmış. Haşlanan malzemeleri aşure tenceresi ne alıp harmanlayın. Üzerine sıcak su ilave edelim. Ben 7 lt su kullandım. Bu şekilde yarım saat kaynatılır. Kaynarken biz üzüm incir, kayısıları suda bekletelim. Ardından kayısı ve incirleri küp küp doğrayalım. Kaynamakta olan aşureye üzümleri, kayısıları ve fındıkları ilave edelim. İnciri pişmeye yakın koyacağız, kabarmasın diye. Ardından 1 bardak sütüne ilave edip 1 saat bu şekilde kaynatalım. Sonra şekerini ilave edelim damak tadınıza göre azar azar ilave edin. Bu şekilde 1 saat özleşene kadar kaynatalım. Pişmesine yakın incirleri ve rendenin ince ucuyla rendelediğimiz portakal kabuklarını da ilave edelim. Tuzunu ve gül suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatıp altını kapatalım. Aşure ne çok koyu olmalı nede çok sulu. Ortalama kıvamda olmalıdır soğurken kendini çekecek. Evet aşuremiz pişti, yarım saat dinlendikten sonra kapları alınır. Süslemesini ben 2 saat sonra yaparım aşure kendini çekip soğuyuncaki daha güzel süsleniyor. Malzemeler içine batmıyor.

Bu güzel tatlıyı pişiren herkesin evi bu mübarek ayda bereketle dolsun taşsın inşallah. Herkese afiyet olsun.

Aşure Tarifim (Kalabalık Aileler İçin) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

burcu&berat&boran @Azat_Burak

Şikayet Et

Canım benim teşekkür ederim Seninki de harika oluyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Meltem Akkoyun @Melodefne

Şikayet Et

Arkadaşımın aşuresi muhteşem oluyor herkese şiddetle tavsiye ederim…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
burcu&berat&boran @Azat_Burak

Şikayet Et

coj özür dilerim ben 1 kg buğdayı yanlış yazmisim 1.5 kg olucakti.kusura bakmayın. geri.malzemeler 1 kg..
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ayten @Ayten_Karaman

Şikayet Et

nohut ve fasúlye biraz fazla geldi bana ,buğdayla ayni ölçü olmamalı.yinede elinize sağlık tercih meselesi.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Deniz SARI @Dnzdeha

Şikayet Et

Allah kabul etsin. elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce