Sevgili mutfak dostları uzun bir aradan sonra geçen gün yapmış olduğum aşure tarifim çok güzel olunca paylaşmak istedim. 😊 Bende ilk defa aşure yaptım. Yapması gözüme çok zor geliyordu ama yapınca anladım ki hiçte zor değilmiş. 😉 Buyrun tarife 😊👇
Aşure yapmaya niyetlenirsek ilk olarak yapacağımız bir gece önceden nohut, fasulye, buğday ve kuru sarı üzümü ılık su ile ıslatmak 😉 sabaha kadar bekletelim.
Ertesi gün ben düdüklü kullanmaya korktuğum için orta boy tencerede önce nohutu ve fasulyeyi 20 dk haşladım baktım ki yumuşamışlar 😊 hemen suyunu süzüp kenara aldım.
En büyük boy tencereme buğdayı tekrar yıkayıp koydum ve üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ve ocağın altını en yüksek ateşte açıp 7-8 dk da bir karıştırarak kontrollü bir şekilde pişiriyoruz ayrıyetten de bir kenarda su kaynatıp hazırda bekletiyoruz. Siz düdüklüden korkmuyorsanız işiniz daha kolay 😉 ve kısa 👍. ama benim gibi korkanlar yaklaşık 25 -30 dk pişirecekler 😊
Şimdi nohutumuz fasulyemiz ve buğdayımız haşlandıktan sonra tüm malzemeleri birleştirmek kalıyor. Buğdayı haşladığınız suyu asla dökmüyorsunuz bu su kıvam alıcak ve aşurenizin su gibi olmasını engelleyecek 😉
Buğdayın olduğu büyük tencereye nohutu fasulyeyi ve şekeri ekleyin. Şekeri tadına bakarak ekleyin damak tadınıza göre çoğaltın.
Sıra ile karanfili, minik minik doğradığınız kayısıyı, kuru sarı üzümü, küçük doğranmış veya rendelenmiş portakal kabuğunu, dolmalık fıstığı içine atın ve karıştırın malzemelerden👉👉👉 sadece kuru inciri ve kuş üzümünü eklemiyoruz ki aşuremiz kararmasın !!!!
Benim bu aşamada tencerem ağzına kadar dolmuştu 2. bir tencere çıkardım ve birazda oraya ilave ettim aşureme yaklaşık 2 su bardağı kaynar su ekledim çünkü bayağı koyulaşmıştı kıvamını istediğim şekilde hafif sulu olarak ayarladım çünkü kaplara koyduktan sonrada koyulaşacak 😉
İncir hariç tüm malzemeyi ekledikten sonra 15 dk kaynattım meyvelerde yumuşamış oldular 😊 ve altını kapatıp ılımasını bekleyelim.
Kuru incirimiz ve eklemek isterseniz cevizleri bu aşamada sıcak suda bekletip süzdükten sonra tencereye ilave edebilirsiniz.
Veee Büyük final, en keyifli yer🎉🎉🎊🎉🚩 aşurelerinizi kaselere kepçe ile paylaştırın. 1 saat kadar sonra önce bir çimdik tarçın, sonra çekilmiş fındık, ceviz içi, nar, ve kuş üzümü ile süsleyin. bu malzemeleri arttırmak sizin elinizde 😊 dilediğinizi koyabilirsiniz. aşureniz hazır 👏👏👏👏 ellerinize sağlık afiyet bal şeker olsun. ve allah kabul etsin 😊😊💜💜💜💜
NOT :
1. Kuru incir, siyah kuş üzümü, ceviz aşureyi karartır. bunları en son ekleyin !!!
2. Buğdayınızın haşlama suyunu dökmeyin. pişirmeden önce 2 kere sudan geçirmek yeterlidir. bu sayede nişasta kullanmak zorunda kalmazsınız doğal hali ile kendiliğinden koyulaşır.
3. ben süt kullanmadım aşuremin rengi oldukta beyaz ve güzeldi ama bir terslik olur da aşureniz kararırsa süt ile rengini açabilirsiniz. 😊
4. Bu ölçüler ile tam 30 adet alüminyüm kase ve 6 adet orta boy cam kase doldu 🍜🍧☕🍲🌹🌹🌹
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
fotograf paylaşan Elif hanım .. 😊 ellerinize saglık enfes görünüyor afiyet bal şeker olsun sevgiler 😘
teşekkür ederim Serap hanım 😊 tavsiye ederim
Elinize sağlık çok güzel gözüküyor