Ay Baklavası - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Ay Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 tane yumurta
2 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı süt
1 kabartma tozu
1 fiske tuz
Aldığı kadar un
Açmak için bol nişasta

İçi için;

500 gr dövülmüş ceviz

Üzeri için;

750 gr tereyağ (ben 500 gr tereyağ, 125 gr margarin ve 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ koydum)

Şerbeti için;

7,5 su bardağı şeker (Ben 7 koydum)
5 su bardağı su
1/2 (yarım) limonun suyu
1 çay bardağı soğuk su

Ay Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Karıştırma kabına tüm malzemeleri koyuyoruz ve elimizle iyice karıştırıyoruz.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğuruyoruz.
Hamurun iyice özdeşleşmesi için küçük küçük parçalar koparıp üst üste koyup yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini bezle kapatıp yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz.
750 gram tereyağını bir tavaya koyup kısık ateşte eritiyoruz. Eridikçe çıkan köpüğü ayırıyoruz.
Hamuru 4 eşit bezeye ayırıyoruz. İlk bezeyide on eşit parçaya ayırıyoruz.
Her parçaya nişasta serperek zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
10 küçük yufka aralarına bolca nişasta serperek üst üste dizip hepsini birden açıyoruz. Fazla nişastasını hamuru sallayarak döküyoruz. Elde ettiğimiz 10 yufkanın en üst katını bolca cevizle kaplayıp oklavaya sararak rulo haline getiriyoruz.
Oklavayı rulonun arasından çekip ruloyu bir su bardağının ağzı ile ay şeklinde kesiyoruz.
Kalan 3 bezeyi de aynı şekilde açıp kesiyoruz, fırın tepsisine diziyoruz.
Baklavaların üzerine erimiş tereyağını döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Şerbeti için 7 su bardağı şekeri ve 5 bardak suyu tenceremize koyup kaynatıyoruz.
Kaynadığı sırada yarım limonun suyunu ve 1 çay bardağı soğuk suyu ilave edip biraz daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

NOT: Baklava soğuk, tatlı sıcak olmalı.

Bu tarifi “Mutfağım” programından almıştım. Denedim ve sonuç mükemmel. Denenmeye değer olduğunu düşünüyorum. Sevgiler :)

Ay Baklavası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.