Baklava (Azerbaycan Mutfağı)

Banuçiçek
Banuçiçek
104 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama

Baklava (Azerbaycan Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

  • 1 kg un
  • 3 yumurta
  • 250 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı ekşi krema
  • 1 çay kaşığı kuru maya, tuz

Dolgu için:

  • 1 kg ceviz içi
  • 1 kg pudra şekeri
  • 1/3 (üçüncü) çay kaşığı kakule

Yağlamak için :

  • 400 – 450 gram tereyağı

Şerbet için:

  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su

Yüz için:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • Badem içi (fındık veya ceviz içi koyabilirsiniz)

Baklava (Azerbaycan Mutfağı) Tarifi Yapılışı

  1. Hamuru hazırlayalım. Sütü bir kaseye dökün ve ılık ısıtın.
  2. Yağı eritin mayayı ılık suda karıştırın ve 5-10 dakika köpürmeye bırakın.
  3. Unun ortasına yumurta, maya, süt, tereyağı, ekşi krema ve tuz ekliyoruz.
  4. Yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerine naylon koyuyoruz, bir havlu koyuyoruz, battaniyeye sarıyoruz ve 2 saat bekletiyoruz.
  5. İç dolgusunu hazırlıyoruz. Cevizleri tavada kavurup soyduktan sonra ceviz değirmeni içinden geçiriyoruz.
  6. Ezilmiş cevizleri şeker ve kakule ile karıştırın, üstleri yağlamak için tereyağını eritin.
  7. Şerbeti hazırlıyoruz. Su ve şekeri ekleyip 2-3 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
  8. Yumurta sarısını bir kasede kırıp yüzüne çekmek için kenarda bekletin.
  9. Yüz için badem çekirdeklerini temizliyoruz, hamur 2 saat acıyor.
  10. Hamuru her tava için 12 parçaya bölün, parçaların ikisi büyük diğerlerin ise küçük parçalara böleriz.
  11. Üstünü un ile yayın, tavanı yağlıyoruz ve üst kısmı yayıyoruz.
  12. Üstüne yağı dökün ve yağlayın, her tabakanın altına 1 bardak doldurma içlik serpin.
  13. Yine üst kısmı yağlayın, bu şekilde tüm katmanları hazırlıyoruz.
  14. Son katmanı uyguladıktan sonra kenarları düzeltiriz.
  15. Hamuru eşkenar dörtgen şeklinde kesin, yarım saat saklarız.
  16. Sonra yumurtanı üzerine sürüp ortasına badem taneleri koyuyoruz.
  17. Yüzü hafif kırmızı olana kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
  18. Ardından baklavayı fırından çıkarıp kalan yağı tabakalardan döküyoruz. Dereceyi 150 dereceye ayarladık.
  19. Yüzü tamamen kırmızı olana kadar çıkarın ve şurubu dökün.
  20. Her iki durumda da hem yağın hem de şerbetin iyi yayılması için kesilen bölgelerden bıçakla geçiyoruz.
  21. Şerbetini döktükten sonra 3-5 dakika fırında bekletin.
  22. Baklava sıcakken tencereden teker teker çıkarıp başka bir düz tabakta toplayın.

Not: baklavanın yüzeyinin parlak ve güzel olmasını istiyorsanız 3 xq baklava şurubu alıp 1 xq balla eritip fırça ile hazır olan sıcak baklavanın üzerine sürün.

Baklava (Azerbaycan Mutfağı)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Baklava (Azerbaycan Mutfağı) 18.03.2021 11:07 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 18.03.2021 11:07 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yılın Tatlısı Soğuk Baklava (videolu) Tarifi
Yılın Tatlısı Soğuk Baklava (videolu)8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 5dk Hazırlama41 B
Baklava Yufkası ile Kadayıf Sarma Tarifi
Baklava Yufkası ile Kadayıf Sarma6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama36 B
İncirli Baklava Tarifi Videosu
İncirli Baklava Tarifi Videosu12-14 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama10 B
Oklavasız Baklava Tarifi
Oklavasız Baklava12-14 kişilik, 55dk Pişirme, 1 saat Hazırlama7 B
Cevizli Rulo Baklava Tarifi
Cevizli Rulo Baklava14-16 kişilik, 35dk Pişirme, 25dk Hazırlama8 B
Fırında Peynirli Kabak Mücver Tarifi
Fırında Peynirli Kabak Mücver2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama45
Simit Pizza (Bayat Simit Dostu) Tarifi
Simit Pizza (Bayat Simit Dostu)4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama17
Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi
Yaban Mersinli Cheesecake8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama33
Mürdüm Erikli Pasta Tarifi
Mürdüm Erikli Pasta6-8 kişilik, 55dk Pişirme, 20dk Hazırlama72
Bu Lezzet Kaçmaz Kamber Biber Turşusu Tarifi
Bu Lezzet Kaçmaz Kamber Biber Turşusu6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama48
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü Tarifi
Fransız Mutfağı Yemekleri ve Mutfak Kültürü

Peynir, Şarap ve Tereyağı: Fransız Mutfağı Avoir de l'appétit! Ülkeleri ve insanları birleştiren en güzel…

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak! Tarifi
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!

Lezzet Garantili Yemekler İçin En Temel Mutfak Terimleri Gastronomi ve mutfak üzerine oldukça fazla terim…

Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak Tarifi
Moleküler Gastronomi: Bilimsel Mutfak

Bilimsel Mutfak Moleküler Gastronomi Nedir? Moleküler gastronomi kavramını özellikle son zamanlarda gerek ilgi çekici videoları,…

Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları Tarifi
Osmanlı Mutfağı Yemekleri ve Tatlıları

İmparatorluğun İhtişamlı Mutfağı: Osmanlı Mutfağı Neredeyse 700 yıllık bir geçmişe sahip olan Osmanlı mutfak kültürü…

Mutfak Dekorasyonu: 12 Dahice Fikir Tarifi
Mutfak Dekorasyonu: 12 Dahice Fikir

Küçük Mutfaklar İçin Pratik Depolama Çözümleri Mutfak, hiç kuşkusuz bir evin en çok kullanılan bölümüdür.…

Onigiri: Japon Mutfağından Pirinç Köftesi Tarifi
Onigiri: Japon Mutfağından Pirinç Köftesi

Onigiri: Japon Usulü Pirinç Topları Pirinç ve deniz ürünlerini sıkça kullanmasıyla dikkat çeken Japon mutfağı,…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Kırmızı Et Çeşitleri ve Doğru Pişirme Teknikleri Mutfak kültüründe en geniş kategorilerden birini oluşturan et…

Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Akdeniz Esintisi Turunç Meyvesi Akdeniz'in sıcaklığını kabuğunda taşıyarak girdiği her yere turuncu renkli bir esinti…

Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları Tarifi
Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları

Patates Haşlarken Zaman Kazanın! Patates, yapısında bolca nişasta barındıran C ve B vitamini açısından zengin…

Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif Tarifi
Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif

Oltadan Sofraya: Palamut Balığı Gerek besin değeri gerekse lezzeti ile kendine hayran bırakmayı başaran balıklardan…

Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir? Tarifi
Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir?

Kahve Falı Bakmak İstiyorum, Nasıl Fal Bakılır? Kahve falı ve kahve kültürü çok eski zamanlardan…

Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım Tarifi
Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım

Halıdaki Çay Lekesini Temizleyecek 7 Sihirli Yöntem Halıdan çay lekesi nasıl çıkar diye halının başında…

Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları Tarifi
Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları

Döküm Tavada Et Pişirmenin Lezzet İpuçları Havalar soğuduğunda veya açık alan imkanı bulunmadığında ızgara etin…

Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi
Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi

Sivilce Lekelerine Doğal ve Pratik Yöntemler Sivilceler ergenlik döneminden sonra hormonlardan dolayı ortaya çıkan, çoğu…

Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı

Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek…

Şeker Hamuru Nasıl Yapılır, Açılır?
Şeker Hamuru Nasıl Yapılır, Açılır?

Şeker Hamuru: Pasta ve Kurabiyelerin Süslü Hali Doğum günü, sevgililer günü gibi özel günlerde sevdiklerinize hazır…

Kalamar Nasıl Yapılır? Hiçbir Yerde Olmayan Pişirme İpuçları
Kalamar Nasıl Yapılır? Hiçbir Yerde Olmayan Pişirme İpuçları

Kalamar Pişirmenin Püf Noktaları Balık restoranlarının ve keyifli balık ziyafetlerinin değişmez lezzeti kalamar, damak tadına…

Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları Tarifi
Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları

Kekin Yumuşak, Kabarık Olması İçin Ne Yapmalı? Neredeyse bütün kültürlerde kendine yer bulan, vazgeçilmez hamur…

Anason Çayı Faydaları, Bebeklerde Kullanımı Tarifi
Anason Çayı Faydaları, Bebeklerde Kullanımı

Yetişkinlere, Bebeklere Anason Çayı Şifası Anason çayı emziren anne ve anne adaylarınca özellikleri merak edilen…

Masterchef Sergen Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Sergen Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Sergen Özen Masterchef 2021’de yarışmacılar ana kadroya girebilmek için mücadele etmektedirler. Dünyaca…

Yağlı Ciltler İçin Evde En İyi 8 Doğal Maske Yapımı Tarifi
Yağlı Ciltler İçin Evde En İyi 8 Doğal Maske Yapımı

Yağlı Ciltlere İlaç Gibi Gelecek Doğal Maskeler Cilt tipinizin hayat boyu aynı kalmadığını ve dönem…

Masterchef Tahsin Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Tahsin Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Tahsin Küçük Uzun soluklu programlardan bir tanesi olan Masterchef 2021’de birbirinden yetenekli…

Masterchef Mert Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Mert Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Mert Yılmaz Ekranların sevilen yarışma programı Masterchef’te ana kadro için yetenekli yarışmacılar…

Kaktüs Bakımı: 6 Adımda Kaktüs Yetiştirmenin Tüm Püf Noktaları Tarifi
Kaktüs Bakımı: 6 Adımda Kaktüs Yetiştirmenin Tüm Püf Noktaları

Kaktüs Yetiştirmenin İpuçları Evinizde, ofiste, mutfakta ve aklınıza gelecek her yerde büyümeye uygun olan kaktüs…

Tarifler Geri
Videolar Geri