Berliner (Krapfen) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
3 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Berliner (Krapfen) Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo un
1 çimdik tuz
1,5 paket yaş maya (60 gr)
300 ml ılık süt
100 gr şeker
4 adet yumurta
160 gr yumuşamış tereyağı
2 paket vanilya şekeri
Yarım limon kabuğu rendesi
Nişasta

İçi için:

Kuşburnu marmelatı (daha farklı marmelatlar da kullanabilirsiniz tabi ama kuşburnu çok yakışıyor :))

Üzerine:

Pudra şekeri (yada toz şekere de bulaya bilirsiniz)

Kızartmak için:

Sıvı yağı

Berliner (Krapfen) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle unu bir kaba alıp ortasını açıyoruz. Daha sonra içine rendelediğimiz limon kabuklarını ekliyoruz.
Başka bir kasede sütün içine mayayı ekleyip mayanın erimesini sağlıyoruz:)
Daha sonra unumuzun ortasına erittiğimiz sütlü mayayı, 4 yumurtayı, şekeri, tuzu ekleyip bu malzemeleri önce karıştırıyoruz hafiften, daha sonra kenarlardan yavaş yavaş unu da ekliyoruz ve hamurumuzu 1-2 tur yoğurduktan sonra tereyağını ve 2 paket vanilya şekerini de ekliyoruz. (ben unuttuğum için hamur hafif şekersiz oldu sakın unutmayın :) ve hiç erinmeden dakika tutun 10 dakika boyunca yoğurun:) ki maya güzel çalışsın:)
Hamurumuzu 2 katı olana kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Sonra tepsilere temiz mutfak havlularını serip üzerine nişasta serpiyoruz ve mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp güzelce yuvarlayıp üzerine bastırıp tepsiye diziyoruz (fazla yan yana olmasın kabardığı için yapışır).
Daha sonra tepsiyi çöp poşetine geçirip 2 saat ılık bir ortamda mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurlarımızı kızgın olmayan yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Soğunca içine marmelatımızı sıkıyoruz (dilediğiniz miktarda) ve üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz, afiyet olsun:)

Püf noktaları!!!

Hamurun içine eklediğiniz süt kesinlikle soğuk olmasın geç kabarır.
Hamuru soğuk bir ortamda değil hatta mümkünse fırını 50 derecede ısıttıktan sonra kapatıp hamuru orada mayalandırın aynı şekilde tepside 2 saat kabaran bezelerimizi de.
Bezeleri kesinlikle harlı ateşte kızartmayın yağın ısınması için önce ateşi açabilirsiniz, kızartmaya başladığınızda ateşi kısın, zaten hemen kızarıyor böylece içi çiğ kalmaz ;)

Berliner (Krapfen) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

Şüheda @Suheda_Besik

Şikayet Et

Ertesi güne bayatlar mı
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Gamze Yüksel @gamzeyksel999
  
  Şikayet Et
  
  Evet öyle bir yapısı var
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Hacer Kurt @Hacer_Hk

Şikayet Et

:)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Halime korkutata @aksa

Şikayet Et

gamze hanim bu tarif den kac tane cikiyor resimde cok gorunuyorda :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Gamze Yüksel @gamzeyksel999
  
  Şikayet Et
  
  Ben bu tariften 37 tane çıkardım tabi aldığınız beze boyutuna göre 1-2rakam değişir :))
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Ebru alp Akat @Ebruli-kizil

Şikayet Et

Gamze hanim kizartiktan sonra derin dondurucuda saklayabilirmiyiz?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Gamze Yüksel @gamzeyksel999
  
  Şikayet Et
  
  Açıkçası denemedim ne desem yalan olur bi deneyin derim ☺
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce