https://www.nefisyemektarifleri.com/besamel-soslu-biftek/
Beşamel sosu için;
Öncelikle biftekleri 2 cm kalınlığında uzun uzun şerit gibi doğradım. Sıvı yağı tencereye koyup etleri kısık ateşte pişmeye bıraktım. Patatesleri de aynı şekil soyup doğradım ve tenceredeki etler bıraktığı suyunu tamamen çekmeden patatesleri de içine koydum. Patatesler hem ince hemde çabuk pişer zaten, olur da etler suyunu çektiğinde patatesler hala diriyse yarım çay bardağı su ekleyip etlerin yanmasını önleyip patateslerin pişmesini sağlayabiliriz. Et ve patatesler pişerken bir yandan da küçük bir tencereye tereyağını koyup erittim. Unu ilave edip sarı rengi pembeye dönene kadar kavurdum. Sonra süt ve kremayı ilave ettim ve karıştırdım. Bulyonu da ekleyip karıştırmaya devam lütfen. Kaynadığında kıvam almış olacaktır. Etlerde bu arada pişmiş olmalı, etler tamamen suyunu çektiğinde etleri bir servis tabağına aldım. Hazırladığım beşamel sosu üzerine gezdirdim. Afiyet olsun.
(Unu yağa eklediğimizde rahatça karıştıramıyorsak un topak topak oluyorsa biraz daha yağ ekleyebiliriz veya unu az geldiği için cıvık bir kıvam varsa yağda biraz daha un eklenebilir, bunlar tamamen insanların ölçü anlayışıyla alakalı bir durum. Ben 1 kaşık un derim misal biri kaşığı tepeleme doldurur biri silme bu ayarlanabilir ama tereyağını da ayarlamak zor, kaşığı tereyağına daldırdığımızda artık ne gelirse kaşığa, onun ölçüsü 1 kaşık oluyor ;-))))
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Tereyağıyla kavrulmuş una, süt ekleyip beşamel sos yapılır. Bir cümleyle özetlenebilen yapımı gerçekten de anlatıldığı…
Biftek Pişirme Sanatı ve Kusursuz İpuçları Sağlıklı beslenme programlarının en önemli protein kaynağı olan et,…
İtalyan mutfaklarının olmazsa olmazı makarnalar ile en çok adı duyulanlardan biri, pesto sos. Oldukça karakteristik…
Farklı lezzetlerden oluşan meşhur Hint mutfağından çıkıp tüm dünyaya kendini tanıtmış bir baharat: Köri! Birkaç…
Mutluluk hormonunu artıran etkisiyle küçük, büyük herkesin aşığı olduğu çikolata ve onun bu lezzetinden faydalanılarak …
Haşlanmış patates ile neler yapılır? Nefis Yemek Tarifleri mutfağında eldeki malzemeyi değerlendirme ve klasik gıdalarla…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Mesajınızı görmedim kusura bakmayın.Ben kuzu veya süt dana tercih ediyorum hep.Ikiside zaten çabuk pişen et türleri,biliyomusunuz bilmiyorum ama et pişerken tuz atmayın eti sertleştirir.Bu tarifteki et kuzu biftek.Eğer sığır eti tüketiyosanız pişirirken veya haşlarken hep su takviyesi yapmanız gerekir,buda çok pratik değildir maalesef.Inşallah yardımcı olabilmişimdir :-)
Etin cinsi nedir? Eti yumusatma konusunda bayaa sorun yasıyorum bi tavsiyeniz var mı acaba?