Dana Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlatım

Dana Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlatım Tarifi

Dana Eti Bölümleri ve Pişirme Teknikleri

Lezzetli yemeklerin sırrı doğru yemeğe doğru kullanılan ettir. Tercihe göre eklenen etler, yemeğe damak çatlatan bir tat verir. Eğer kırmızı et kullanacaksanız, kasabınız size dana eti önerir. Dana etinin ise çeşitli bölümleri vardır. Bazen sadece “et” almak için gittiğiniz kasabınızdan, yemek türüne göre özel “et” alabilirsiniz. Aşçılar, her yemek için farklı et bölümlerinin kullanılmasından yanadır.

Şimdi sizlere mutfakta harikalar yaratmanız için çok özel bir sır vereceğiz. Dana eti kullanacaklar için bu yazımızda dana eti bölümleri incelendi. Bakalım hangi yemek için nasıl bir et kullanılmalı?

Dananın et bölümleri iyi bir et bilgisinden sonra kolaylıkla ayırt edilebilir. Izgara, yemeklik, köftelik, lahmacunluk ve sotelik etlerin birbirinden farklı olduğunu duyduğunuzda inanamayacaksınız. Eti satın alırken tercih edeceğiniz bölümden sipariş verdiğinizde ise; içinizdeki aşçı ortaya çıkacak.

Kaliteli ve lezzetli yemekler için şimdi sizlerle dana eti kısımları ve pişirme önerileri üzerine konuşalım. En doğru eti en iyi şekilde pişirmek isteyenler, yazımızı sonuna kadar okumalı!

dana eti bölümleri
Fotoğraf Kaynak: www.nadiret.com.tr

Dana Etinin Bölümleri Nelerdir?

Gerdan

  • Dananın sırt bölümünden alınır ve kuşbaşı için önerilmez.
  • Lifli bir et olduğu için kıymalarda kullanılır.

Tarif için: Dana Gerdan Kavurma

Tarif: Dana Gerdan Kavurma

Antrikot

  • Kaliteli bir ettir. Omurganın 2 yanında bulunan bölgeden alınır. Genellikle mangalların aranılan etidir.
  • Tercihe göre az ve orta pişirilerek tüketilmesi yaygındır. İyi piştiğinde de leziz bir tat verir. Yağ oranı bir tık daha yüksektir.

Tarif için: Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?

Sokum

  • Oldukça yumuşak bir et bölümüdür. Lokum gibi bir et yemek istediğinizde sokum bölümünden et alabilirsiniz.
  • Kontrfilenin devamı kabul edilir.

Tarif için: Refika’dan Sakin Pişen Dana Sokum

Tarif: Refika’dan Sakin Pişen Dana Sokum

Kontrfile

  • Kaliteli ızgaralık ettir. Kuşbaşı yemeklerinde tercih edildiğinde de damaklarda iz bırakır.
  • T-bone olarak bilinen leziz et parçası da bu kısımda bulunur. Döküm tavada kızartmak için idealdir.

Tarif için: Dana Kontrfile

Tarif: Dana Kontrfile

Tranç

  • Dananın kalça kısmında bulunan bir parçadır. Oldukça kırmızı bir rengi vardır. Yağsız et yemek isteyenler tranç kısmından et alabilir.
  • İz bırakan bir tas kebabı yapmak isterseniz; tranç parçasından alabilirsiniz.
tranç
Fotoğraf Kaynak: www.haskucuk.com

Bonfile

  • Yumuşak bifteklik etlerden biri de bonfiledir. Ne kadar uzun pişirirseniz pişirin yumuşaklığını kaybetmez.
  • Dananın bel kemiğinde iki yönde bulunur. Izgarada veya teflon tavada pişirildiğinde iyi sonuç alınır.

Tarif için: Cafe de Paris Soslu Bonfile

Tarif: Cafe de Paris Soslu Bonfile

Nuar

  • Dananın bacaktan karın bölgesine doğru olan kısımdan alınır.
  • Yağsız ve sinirsiz bir parçadır. Yağ oranı düşük yemekler için nuardan kıyma yapabilirsiniz.
  • Rosto veya et haşlama için et arıyorsanız; nuar bölümünden et almalısınız.
  • Yağsız et pişirip tüketenler için ideal bir öneridir.

Tarif için: Dana Nuar Rosto

Tarif: Dana Nuar Rosto

Kontrnuar

  • Nuarın yanındadır.
  • Eğer soslu bir et yemeği hazırlamayı düşünüyorsanız kontrnuar bölümünü değerlendirebilirsiniz.
kontrnuar
Fotoğraf Kaynak: dengema.net

Pençeta

  • Dananın karın boşluğudur. Döş etiyle kıyaslandığında daha az yağlıdır.
  • Kıyma çektirmek isteyenler pençeta bölümünden et alabilir.
  • Pençetanın köftesi ve kıyması çok lezzetli tat verir.
pençeta
Fotoğraf Kaynak: etlice.com.tr

Döş

  • Hem yağlı hem de yumuşacık bir et arayanlar, döş etini kullanmalıdır.
  • Kemiksiz bir göğüs eti parçasıdır. Kıyma için tavsiye edilir.
  • Burger köftesi, sucuk ya da ızgara köfte için et arayanlar döş etini kullanabilir.
döş
Fotoğraf Kaynak: www.haskucuk.com

Pöç

  • Pöç, pöçük dananın kuyruk kısmına verilen isimlerdendir.
  • Pek çok kişi sığır kuyruğunu yemeklere lezzet vermesi adına eklemektedir.
  • Pöç, ortası kemikli bir miktar jelatinli bir dana eti parçasıdır.
  • Pöç ile hem çorba hem de tava yemekleri yapılmaktadır.
  • Hareketli bir kısım olduğu için lifli ve yağlı dokuya sahiptir.

Tarif için: Dana Pöç Haşlama ile Salçalı Bulgur Pilavı

Tarif: Dana Pöç Haşlama ile Salçalı Bulgur Pilavı

Yumurta

  • Dananın bu parçası yumurtaya benzediği için bu isimle bilinir.
  • Beyaz ve yuvarlak bir parçadır. Kavurma etleri arasındadır. Soslu et tarifleri için tercih edilebilir.
dana yumurtası
Fotoğraf Kaynak: www.altinbicakfoods.com.tr

Bodigo

  • Dananın bacağından alınan bu et bölümü, jöleli bir yapıya sahiptir.
  • Sinirleri temizlendiğinde kıyma için tercih edilebilir. Haşlama et yemekleri için önerilir.
bodigo
Fotoğraf Kaynak: ozbekbesiciftligi.com

T-Bone

  • Bu parçaya baktığınızda, oldukça yağlı olduğunu düşünebilirsiniz.
  • T harfine benzeyen bir kemikten alındığı için bu isimle anılmaktadır. Izgara pişirimleri için lezzetli bir et seçimidir.

Tarif için: Izgarada T-Bone Steak ve Manda Sucuğu Yapımı

Tarif: Izgarada T-Bone Steak ve Manda Sucuğu Yapımı

Pirzola

  • İnce kemikli bir ettir. Adeta kemiğinden tutup rahatça tüketin diye hazırlanır.
  • Dananın sırt bölümünden alınmaktadır. Orta kalınlıkta dilimlenmesi uygundur. Izgara ve mangallar için aranılan et türüdür.

Tarif için: Lokum Gibi Kuzu Pirzola

İncik

  • Dananın ön ayaklarında, butlarına yakın yerde bulunur.
  • Haşlama tarifler için dana incik önerilir.

Tarif için: Kuzu İncik Haşlama

Kapak görseli: www.musetbesicilik.com

Et Yemekleri kategorisine tıklayarak sizler için özel hazırlanmış tüm et yemeği çeşitlerine ulaşabilirsiniz.

Koyun Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlatım

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları, 12 Leziz Tarif

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Enfes Tarifler

Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları, 12 Nefis Tarif

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Saksı Kebabı ( Resimli Anlatım ) Tarifi

Saksı Kebabı ( Resimli Anlatım )

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Lazanya Resimli Anlatım Tarifi

Lazanya Resimli Anlatım

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pazılı Börek ( Resimli Anlatım ) Tarifi

Pazılı Börek ( Resimli Anlatım )

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Büzgülü Pide (Resimli Anlatım ) Tarifi

Büzgülü Pide (Resimli Anlatım )

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıymalı Patates Graten (Resimli Anlatım) Tarifi

Kıymalı Patates Graten (Resimli Anlatım)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Porsiyonluk Börek (Resimli Anlatım) Tarifi

Porsiyonluk Börek (Resimli Anlatım)

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Dana Et Haşlama Tarifi

Dana Et Haşlama

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Şipşak Tavuk Sote (Resimli Anlatım) Tarifi

Şipşak Tavuk Sote (Resimli Anlatım)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Tarifler Geri
Videolar Geri