Dana Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlatım

Dana Eti Bölümleri ve Pişirme Teknikleri

Lezzetli yemeklerin sırrı doğru yemeğe doğru kullanılan ettir. Tercihe göre eklenen etler, yemeğe damak çatlatan bir tat verir. Eğer kırmızı et kullanacaksanız, kasabınız size dana eti önerir. Dana etinin ise çeşitli bölümleri vardır. Bazen sadece “et” almak için gittiğiniz kasabınızdan, yemek türüne göre özel “et” alabilirsiniz. Aşçılar, her yemek için farklı et bölümlerinin kullanılmasından yanadır.

Şimdi sizlere mutfakta harikalar yaratmanız için çok özel bir sır vereceğiz. Dana eti kullanacaklar için bu yazımızda dana eti bölümleri incelendi. Bakalım hangi yemek için nasıl bir et kullanılmalı?

Dananın et bölümleri iyi bir et bilgisinden sonra kolaylıkla ayırt edilebilir. Izgara, yemeklik, köftelik, lahmacunluk ve sotelik etlerin birbirinden farklı olduğunu duyduğunuzda inanamayacaksınız. Eti satın alırken tercih edeceğiniz bölümden sipariş verdiğinizde ise; içinizdeki aşçı ortaya çıkacak.

Kaliteli ve lezzetli yemekler için şimdi sizlerle dana eti kısımları ve pişirme önerileri üzerine konuşalım. En doğru eti en iyi şekilde pişirmek isteyenler, yazımızı sonuna kadar okumalı!

dana eti bölümleri
Fotoğraf Kaynak: www.nadiret.com.tr

Dana Etinin Bölümleri Nelerdir?

Gerdan

  • Dananın sırt bölümünden alınır ve kuşbaşı için önerilmez.
  • Lifli bir et olduğu için kıymalarda kullanılır.

Tarif için: Dana Gerdan Kavurma

Tarif: Dana Gerdan Kavurma

Antrikot

  • Kaliteli bir ettir. Omurganın 2 yanında bulunan bölgeden alınır. Genellikle mangalların aranılan etidir.
  • Tercihe göre az ve orta pişirilerek tüketilmesi yaygındır. İyi piştiğinde de leziz bir tat verir. Yağ oranı bir tık daha yüksektir.

Tarif için: Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?

Sokum

  • Oldukça yumuşak bir et bölümüdür. Lokum gibi bir et yemek istediğinizde sokum bölümünden et alabilirsiniz.
  • Kontrfilenin devamı kabul edilir.

Tarif için: Refika’dan Sakin Pişen Dana Sokum

Tarif: Refika’dan Sakin Pişen Dana Sokum

Kontrfile

  • Kaliteli ızgaralık ettir. Kuşbaşı yemeklerinde tercih edildiğinde de damaklarda iz bırakır.
  • T-bone olarak bilinen leziz et parçası da bu kısımda bulunur. Döküm tavada kızartmak için idealdir.

Tarif için: Dana Kontrfile

Tarif: Dana Kontrfile

Tranç

  • Dananın kalça kısmında bulunan bir parçadır. Oldukça kırmızı bir rengi vardır. Yağsız et yemek isteyenler tranç kısmından et alabilir.
  • İz bırakan bir tas kebabı yapmak isterseniz; tranç parçasından alabilirsiniz.
tranç
Fotoğraf Kaynak: www.haskucuk.com

Bonfile

  • Yumuşak bifteklik etlerden biri de bonfiledir. Ne kadar uzun pişirirseniz pişirin yumuşaklığını kaybetmez.
  • Dananın bel kemiğinde iki yönde bulunur. Izgarada veya teflon tavada pişirildiğinde iyi sonuç alınır.

Tarif için: Cafe de Paris Soslu Bonfile

Tarif: Cafe de Paris Soslu Bonfile

Nuar

  • Dananın bacaktan karın bölgesine doğru olan kısımdan alınır.
  • Yağsız ve sinirsiz bir parçadır. Yağ oranı düşük yemekler için nuardan kıyma yapabilirsiniz.
  • Rosto veya et haşlama için et arıyorsanız; nuar bölümünden et almalısınız.
  • Yağsız et pişirip tüketenler için ideal bir öneridir.

Tarif için: Dana Nuar Rosto

Tarif: Dana Nuar Rosto

Kontrnuar

  • Nuarın yanındadır.
  • Eğer soslu bir et yemeği hazırlamayı düşünüyorsanız kontrnuar bölümünü değerlendirebilirsiniz.
kontrnuar
Fotoğraf Kaynak: dengema.net

Pençeta

  • Dananın karın boşluğudur. Döş etiyle kıyaslandığında daha az yağlıdır.
  • Kıyma çektirmek isteyenler pençeta bölümünden et alabilir.
  • Pençetanın köftesi ve kıyması çok lezzetli tat verir.
pençeta
Fotoğraf Kaynak: etlice.com.tr

Döş

  • Hem yağlı hem de yumuşacık bir et arayanlar, döş etini kullanmalıdır.
  • Kemiksiz bir göğüs eti parçasıdır. Kıyma için tavsiye edilir.
  • Burger köftesi, sucuk ya da ızgara köfte için et arayanlar döş etini kullanabilir.
döş
Fotoğraf Kaynak: www.haskucuk.com

Pöç

  • Pöç, pöçük dananın kuyruk kısmına verilen isimlerdendir.
  • Pek çok kişi sığır kuyruğunu yemeklere lezzet vermesi adına eklemektedir.
  • Pöç, ortası kemikli bir miktar jelatinli bir dana eti parçasıdır.
  • Pöç ile hem çorba hem de tava yemekleri yapılmaktadır.
  • Hareketli bir kısım olduğu için lifli ve yağlı dokuya sahiptir.

Tarif için: Dana Pöç Haşlama ile Salçalı Bulgur Pilavı

Tarif: Dana Pöç Haşlama ile Salçalı Bulgur Pilavı

Yumurta

  • Dananın bu parçası yumurtaya benzediği için bu isimle bilinir.
  • Beyaz ve yuvarlak bir parçadır. Kavurma etleri arasındadır. Soslu et tarifleri için tercih edilebilir.
dana yumurtası
Fotoğraf Kaynak: www.altinbicakfoods.com.tr

Bodigo

  • Dananın bacağından alınan bu et bölümü, jöleli bir yapıya sahiptir.
  • Sinirleri temizlendiğinde kıyma için tercih edilebilir. Haşlama et yemekleri için önerilir.
bodigo
Fotoğraf Kaynak: ozbekbesiciftligi.com

T-Bone

  • Bu parçaya baktığınızda, oldukça yağlı olduğunu düşünebilirsiniz.
  • T harfine benzeyen bir kemikten alındığı için bu isimle anılmaktadır. Izgara pişirimleri için lezzetli bir et seçimidir.

Tarif için: Izgarada T-Bone Steak ve Manda Sucuğu Yapımı

Tarif: Izgarada T-Bone Steak ve Manda Sucuğu Yapımı

Pirzola

  • İnce kemikli bir ettir. Adeta kemiğinden tutup rahatça tüketin diye hazırlanır.
  • Dananın sırt bölümünden alınmaktadır. Orta kalınlıkta dilimlenmesi uygundur. Izgara ve mangallar için aranılan et türüdür.

Tarif için: Lokum Gibi Kuzu Pirzola

İncik

  • Dananın ön ayaklarında, butlarına yakın yerde bulunur.
  • Haşlama tarifler için dana incik önerilir.

Tarif için: Kuzu İncik Haşlama

Kapak görseli: www.musetbesicilik.com

Et Yemekleri kategorisine tıklayarak sizler için özel hazırlanmış tüm et yemeği çeşitlerine ulaşabilirsiniz.

Koyun Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlatım

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları, 12 Leziz Tarif

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Enfes Tarifler

Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları, 12 Nefis Tarif

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lazanya Resimli Anlatım Tarifi

Lazanya Resimli Anlatım

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pazılı Börek ( Resimli Anlatım ) Tarifi

Pazılı Börek ( Resimli Anlatım )

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Elmalı Turta (Resimli Anlatım) Tarifi

Elmalı Turta (Resimli Anlatım)

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Büzgülü Pide (Resimli Anlatım ) Tarifi

Büzgülü Pide (Resimli Anlatım )

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıymalı Patates Graten (Resimli Anlatım) Tarifi

Kıymalı Patates Graten (Resimli Anlatım)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Dana Eti Sarması Tarifi

Dana Eti Sarması

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Dana Et Haşlama Tarifi

Dana Et Haşlama

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Şipşak Tavuk Sote (Resimli Anlatım) Tarifi

Şipşak Tavuk Sote (Resimli Anlatım)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar?

Hodan Yağı: Cilde Dolgunluk Veren Doğal Formül Hodan bitkisinden elde edilen hodan yağı faydaları ile…

Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası
Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nasıl Pişirilir? Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayır diyebilir…

Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm Tarifi
Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm

Evde Yüksek Tansiyon Nasıl Düşürülür? Kan basıncının aniden yükselmesi ile damarlarınızda oluşan basınç; yüksek tansiyon…

Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir? Tarifi
Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir?

Alabaş Turpu: Az Bilinen Vitamin Deposu! Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen…

Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir? Tarifi
Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir?

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…

Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir Tarifi
Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif Tarifi
Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif

Diyetteyken en çok özlenen keyiflerden biri de tatlı keyfi! Her ne kadar kuru ve taze…

Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar?

Hodan Yağı: Cilde Dolgunluk Veren Doğal Formül Hodan bitkisinden elde edilen hodan yağı faydaları ile…

Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif Tarifi
Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif

Hazırlarken hiç üşenmeyeceğiniz, tüm sevdiklerinizle afiyetle yemek isteyeceğiniz; acayip kolay tatlılar listesindesiniz. Canınız tatlı çektiği…

Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası
Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nasıl Pişirilir? Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayır diyebilir…

Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm Tarifi
Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm

Evde Yüksek Tansiyon Nasıl Düşürülür? Kan basıncının aniden yükselmesi ile damarlarınızda oluşan basınç; yüksek tansiyon…

Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir? Tarifi
Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir?

Alabaş Turpu: Az Bilinen Vitamin Deposu! Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen…

Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir? Tarifi
Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir?

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…

Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir Tarifi
Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?
Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Pratik Lezzet: Dana Bacon, Avrupai Pastırma Et kültürünü seven bir millet olduğumuzdan, büyükbaş veya küçükbaş…

Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları Tarifi
Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları

Stor Perde Temizlik Uzmanı Ayağınıza Geldi! Ev dekorasyonu konusunda her geçen yıl farklı tasarımlar ve…

Geniz Tıkanıklığına Ne İyi Gelir, Nasıl Açılır? Tarifi
Geniz Tıkanıklığına Ne İyi Gelir, Nasıl Açılır?

Geniz Tıkanıklığına İyi Gelen Doğal Tedaviler Tıbbi adı nazofarenks olan geniz, burunun arka bölümünde burun…

Bıldırcın Etinin 7 Besleyici Faydası Tarifi
Bıldırcın Etinin 7 Besleyici Faydası

Bıldırcın Eti: Osmanlı Mutfağının Protein Lezzeti Bir kuş türü olan bıldırcın, sülüngiller familyasına aittir. Vücut…

Tarifler Geri
Videolar Geri