Dana Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlatım

Dana Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlatım Tarifi

Dana Eti Bölümleri ve Pişirme Teknikleri

Lezzetli yemeklerin sırrı doğru yemeğe doğru kullanılan ettir. Tercihe göre eklenen etler, yemeğe damak çatlatan bir tat verir. Eğer kırmızı et kullanacaksanız, kasabınız size dana eti önerir. Dana etinin ise çeşitli bölümleri vardır. Bazen sadece “et” almak için gittiğiniz kasabınızdan, yemek türüne göre özel “et” alabilirsiniz. Aşçılar, her yemek için farklı et bölümlerinin kullanılmasından yanadır.

Şimdi sizlere mutfakta harikalar yaratmanız için çok özel bir sır vereceğiz. Dana eti kullanacaklar için bu yazımızda dana eti bölümleri incelendi. Bakalım hangi yemek için nasıl bir et kullanılmalı?

Dananın et bölümleri iyi bir et bilgisinden sonra kolaylıkla ayırt edilebilir. Izgara, yemeklik, köftelik, lahmacunluk ve sotelik etlerin birbirinden farklı olduğunu duyduğunuzda inanamayacaksınız. Eti satın alırken tercih edeceğiniz bölümden sipariş verdiğinizde ise; içinizdeki aşçı ortaya çıkacak.

Kaliteli ve lezzetli yemekler için şimdi sizlerle dana eti kısımları ve pişirme önerileri üzerine konuşalım. En doğru eti en iyi şekilde pişirmek isteyenler, yazımızı sonuna kadar okumalı!

dana eti bölümleri
Fotoğraf Kaynak: www.nadiret.com.tr

Dana Etinin Bölümleri Nelerdir?

Gerdan

  • Dananın sırt bölümünden alınır ve kuşbaşı için önerilmez.
  • Lifli bir et olduğu için kıymalarda kullanılır.

Tarif için: Dana Gerdan Kavurma

Tarif: Dana Gerdan Kavurma

Antrikot

  • Kaliteli bir ettir. Omurganın 2 yanında bulunan bölgeden alınır. Genellikle mangalların aranılan etidir.
  • Tercihe göre az ve orta pişirilerek tüketilmesi yaygındır. İyi piştiğinde de leziz bir tat verir. Yağ oranı bir tık daha yüksektir.

Tarif için: Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?

Sokum

  • Oldukça yumuşak bir et bölümüdür. Lokum gibi bir et yemek istediğinizde sokum bölümünden et alabilirsiniz.
  • Kontrfilenin devamı kabul edilir.

Tarif için: Refika’dan Sakin Pişen Dana Sokum

Tarif: Refika’dan Sakin Pişen Dana Sokum

Kontrfile

  • Kaliteli ızgaralık ettir. Kuşbaşı yemeklerinde tercih edildiğinde de damaklarda iz bırakır.
  • T-bone olarak bilinen leziz et parçası da bu kısımda bulunur. Döküm tavada kızartmak için idealdir.

Tarif için: Dana Kontrfile

Tarif: Dana Kontrfile

Tranç

  • Dananın kalça kısmında bulunan bir parçadır. Oldukça kırmızı bir rengi vardır. Yağsız et yemek isteyenler tranç kısmından et alabilir.
  • İz bırakan bir tas kebabı yapmak isterseniz; tranç parçasından alabilirsiniz.
tranç
Fotoğraf Kaynak: www.haskucuk.com

Bonfile

  • Yumuşak bifteklik etlerden biri de bonfiledir. Ne kadar uzun pişirirseniz pişirin yumuşaklığını kaybetmez.
  • Dananın bel kemiğinde iki yönde bulunur. Izgarada veya teflon tavada pişirildiğinde iyi sonuç alınır.

Tarif için: Cafe de Paris Soslu Bonfile

Tarif: Cafe de Paris Soslu Bonfile

Nuar

  • Dananın bacaktan karın bölgesine doğru olan kısımdan alınır.
  • Yağsız ve sinirsiz bir parçadır. Yağ oranı düşük yemekler için nuardan kıyma yapabilirsiniz.
  • Rosto veya et haşlama için et arıyorsanız; nuar bölümünden et almalısınız.
  • Yağsız et pişirip tüketenler için ideal bir öneridir.

Tarif için: Dana Nuar Rosto

Tarif: Dana Nuar Rosto

Kontrnuar

  • Nuarın yanındadır.
  • Eğer soslu bir et yemeği hazırlamayı düşünüyorsanız kontrnuar bölümünü değerlendirebilirsiniz.
kontrnuar
Fotoğraf Kaynak: dengema.net

Pençeta

  • Dananın karın boşluğudur. Döş etiyle kıyaslandığında daha az yağlıdır.
  • Kıyma çektirmek isteyenler pençeta bölümünden et alabilir.
  • Pençetanın köftesi ve kıyması çok lezzetli tat verir.
pençeta
Fotoğraf Kaynak: etlice.com.tr

Döş

  • Hem yağlı hem de yumuşacık bir et arayanlar, döş etini kullanmalıdır.
  • Kemiksiz bir göğüs eti parçasıdır. Kıyma için tavsiye edilir.
  • Burger köftesi, sucuk ya da ızgara köfte için et arayanlar döş etini kullanabilir.
döş
Fotoğraf Kaynak: www.haskucuk.com

Pöç

  • Pöç, pöçük dananın kuyruk kısmına verilen isimlerdendir.
  • Pek çok kişi sığır kuyruğunu yemeklere lezzet vermesi adına eklemektedir.
  • Pöç, ortası kemikli bir miktar jelatinli bir dana eti parçasıdır.
  • Pöç ile hem çorba hem de tava yemekleri yapılmaktadır.
  • Hareketli bir kısım olduğu için lifli ve yağlı dokuya sahiptir.

Tarif için: Dana Pöç Haşlama ile Salçalı Bulgur Pilavı

Tarif: Dana Pöç Haşlama ile Salçalı Bulgur Pilavı

Yumurta

  • Dananın bu parçası yumurtaya benzediği için bu isimle bilinir.
  • Beyaz ve yuvarlak bir parçadır. Kavurma etleri arasındadır. Soslu et tarifleri için tercih edilebilir.
dana yumurtası
Fotoğraf Kaynak: www.altinbicakfoods.com.tr

Bodigo

  • Dananın bacağından alınan bu et bölümü, jöleli bir yapıya sahiptir.
  • Sinirleri temizlendiğinde kıyma için tercih edilebilir. Haşlama et yemekleri için önerilir.
bodigo
Fotoğraf Kaynak: ozbekbesiciftligi.com

T-Bone

  • Bu parçaya baktığınızda, oldukça yağlı olduğunu düşünebilirsiniz.
  • T harfine benzeyen bir kemikten alındığı için bu isimle anılmaktadır. Izgara pişirimleri için lezzetli bir et seçimidir.

Tarif için: Izgarada T-Bone Steak ve Manda Sucuğu Yapımı

Tarif: Izgarada T-Bone Steak ve Manda Sucuğu Yapımı

Pirzola

  • İnce kemikli bir ettir. Adeta kemiğinden tutup rahatça tüketin diye hazırlanır.
  • Dananın sırt bölümünden alınmaktadır. Orta kalınlıkta dilimlenmesi uygundur. Izgara ve mangallar için aranılan et türüdür.

Tarif için: Lokum Gibi Kuzu Pirzola

İncik

  • Dananın ön ayaklarında, butlarına yakın yerde bulunur.
  • Haşlama tarifler için dana incik önerilir.

Tarif için: Kuzu İncik Haşlama

Kapak görseli: www.musetbesicilik.com

Et Yemekleri kategorisine tıklayarak sizler için özel hazırlanmış tüm et yemeği çeşitlerine ulaşabilirsiniz.

Koyun Etinin Bölümleri: Tariflerle Resimli Anlatım

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları, 12 Leziz Tarif

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Enfes Tarifler

Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları, 12 Nefis Tarif

--

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

7. Gün İftar Menüsü

29 günlük iftar menüsü tariflerinde 7. gündeyiz! İftar çorbaları arasında terbiyeli bakliyat çorbası ile orucumuzu açıyor, ramazan yemekleri tariflerinde yedikçe yedirten kıymalı patates oturtma, her yaşın favorisi olacak yoğurt soslu salatalık salatası ile devam ediyoruz. İftar tatlıları için ...

Tüm menüyü gör
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lazanya Resimli Anlatım Tarifi

Lazanya Resimli Anlatım

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Köfte İskender (Resimli Anlatım) Tarifi

Köfte İskender (Resimli Anlatım)

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Pazılı Börek ( Resimli Anlatım ) Tarifi

Pazılı Börek ( Resimli Anlatım )

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Büzgülü Pide (Resimli Anlatım ) Tarifi

Büzgülü Pide (Resimli Anlatım )

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Biber Dolması - Resimli Anlatım Tarifi

Biber Dolması - Resimli Anlatım

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Elmalı Kurabiye (Resimli Anlatım) Tarifi

Elmalı Kurabiye (Resimli Anlatım)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kıymalı Patates Graten (Resimli Anlatım) Tarifi

Kıymalı Patates Graten (Resimli Anlatım)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Dana Etinden İskender Tarifi

Dana Etinden İskender

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Şipşak Tavuk Sote (Resimli Anlatım) Tarifi

Şipşak Tavuk Sote (Resimli Anlatım)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Regaip Kandilinde Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Regaip Kandilinde Oruç Tutulur Mu?

Regaip Kandilinde Oruç Tutmanın Fazileti Regaip kandili, dinimizdeki önemli yere sahip olan kandillerden ilkidir. Bu…

Oruç Nedir, Nasıl Tutulur? Oruç Çeşitleri Tarifi
Oruç Nedir, Nasıl Tutulur? Oruç Çeşitleri

Oruç: 30 Günlük İbadetten Daha Fazlası! Farsçada rûze, Arapçada savm ve sıyâm anlamına gelen oruç,…

Bursa İftar Mekanları: En İyi 6 Restoran Tarifi
Bursa İftar Mekanları: En İyi 6 Restoran

Bursa'da Nerede İftar Yapılır? Oruç tutarken dopdolu lezzetlerle bezenmiş kocaman bir sofranın hayalini kurmamak elde…

İstanbul İftar Mekanları: En İyi Tavsiyeler Tarifi
İstanbul İftar Mekanları: En İyi Tavsiyeler

İstanbul’da İftar Nerede Yapılır? Beklenen ramazan bereketiyle geldi. Mutfaklardaki tatlı telaşlar, adeta zamanla yarışıyor. Pilavların…

Ankara İftar Mekanları: 14 Farklı Lezzet Durağı Tarifi
Ankara İftar Mekanları: 14 Farklı Lezzet Durağı

Ankara'da Oruç Açabileceğiniz Restoranlar Ramazan ayında yemeklere duyulan ilgi ve önem ekstra artıyor. Güzel ve…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Regaip Kandilinde Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Regaip Kandilinde Oruç Tutulur Mu?

Regaip Kandilinde Oruç Tutmanın Fazileti Regaip kandili, dinimizdeki önemli yere sahip olan kandillerden ilkidir. Bu…

Oruç Nedir, Nasıl Tutulur? Oruç Çeşitleri Tarifi
Oruç Nedir, Nasıl Tutulur? Oruç Çeşitleri

Oruç: 30 Günlük İbadetten Daha Fazlası! Farsçada rûze, Arapçada savm ve sıyâm anlamına gelen oruç,…

Bursa İftar Mekanları: En İyi 6 Restoran Tarifi
Bursa İftar Mekanları: En İyi 6 Restoran

Bursa'da Nerede İftar Yapılır? Oruç tutarken dopdolu lezzetlerle bezenmiş kocaman bir sofranın hayalini kurmamak elde…

İstanbul İftar Mekanları: En İyi Tavsiyeler Tarifi
İstanbul İftar Mekanları: En İyi Tavsiyeler

İstanbul’da İftar Nerede Yapılır? Beklenen ramazan bereketiyle geldi. Mutfaklardaki tatlı telaşlar, adeta zamanla yarışıyor. Pilavların…

Ankara İftar Mekanları: 14 Farklı Lezzet Durağı Tarifi
Ankara İftar Mekanları: 14 Farklı Lezzet Durağı

Ankara'da Oruç Açabileceğiniz Restoranlar Ramazan ayında yemeklere duyulan ilgi ve önem ekstra artıyor. Güzel ve…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Avrupa Yakası İftar Mekanları: En İyi 12 Restoran Tarifi
Avrupa Yakası İftar Mekanları: En İyi 12 Restoran

Avrupa Yakası’nda Oruç Açabileceğiniz Restoranlar Herkesin heyecanla beklediği 11 ayın sultanı ramazan, bereketi ve birliği…

Anadolu Yakası İftar Yemeği Mekanları Tarifi
Anadolu Yakası İftar Yemeği Mekanları

Anadolu Yakası'nda En İyi İftar Mekanları Bir yıl boyunca heyecanla beklenen o mübarek ay geldi.…

Boğaz’da Nezih İftar Yemeği Mekanları Tarifi
Boğaz’da Nezih İftar Yemeği Mekanları

İstanbul Boğazı En İyi İftar Mekanları Ramazan gelmesiyle evlerde oluşan şenlikler, tüm aile üyelerini mutlu…

İstanbul Teknede İftar Yemeği Turları Tarifi
İstanbul Teknede İftar Yemeği Turları

İstanbul Boğaziçi Manzarasında İftar Yemeği Turu Bu yıl ramazanda teknede iftar yaparak sevdiklerinizle ve ailenizle…

Sultanahmet En Meşhur İftar Mekanları Tarifi
Sultanahmet En Meşhur İftar Mekanları

Sultanahmet'te Nerede Oruç Açılır? İstanbul’un her karışında tarihten birer iz olduğunu sadece Türkiye değil, neredeyse…

İstanbul’un En Ucuz İftar Mekanları Tarifi
İstanbul’un En Ucuz İftar Mekanları

İstanbul’da Uygun Fiyatlı İftar Mekanları Ramazan ayı İslamiyet için oldukça değerli bir dönemdir. Bu ayda…

Tarifler Geri
Videolar Geri