- 4-6 Kişilik
- 5dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/cafe-de-paris-soslu-bonfilebiftektavuk/
Cafe De Paris Soslu Bonfile / Biftek / Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram istenilen herhangi bir et çeşidi bonfile/biftek/tavuk (etler en az 3-4 saat zeytinyağı/ süt/kekik karışımı için de dinlendirilecek)
Sos malzemesi;
- 100 gram tereyağı
- 1 adet kuru soğan rendesi (rendenin ince yeri ile rendeleyin ve suyunu sıkın)
- 4 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı eski kaşar rendesi yoksa taze kaşar
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı ketçap
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber (silme)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber yada pul biber (tercih sizin)
- Tuz (atmadan önce sosun tadına bakarak tuzu istediğiniz oranda siz ekleyin)
- 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz isteyen maydanoz yerine 2-3 tutam dereotu kullanabilir (biz dereotunu pek sevmiyoruz o nedenle ben maydanoz kullandım)
- 1 paket süt kreması (200 ml)
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Ayrıntılı anlatımınız emeğiniz için teşekkürler
Zerdeçal hardal maydonozu unutmama rağmen çok lezzetli oldu.
Kullandığınız hardal toz mu yoksa sos şeklinde mi acaba?
Mükemmel oldu! Ben ballı hardal kullandım çok yakıştı tarif için teşekkürler yeni favorim budur👍🏼
Inanamadım! Dışarda cafe de Paris soslu bonfile’ye son! Teşekkürler
Bende hardal yoktu koymadım ama diğer baharatları koydum çok güzel oldu teşekkürler biraz da zeytin yağ koydum
Bu tarifle makarna yaptım harika oldu 😍teşekkürler
Benim sosum kesildi,hardal miktarı fazla geldi tadı acımsı oldu sevemedim.
Antrikotla yaptım hatta antrikotu az bi fırınlayıp iki farklı sosla servis yaptım herkes bu sosu tercih etti tarif için teşekkürler tam tarif çok lezzetli oldu
Yapması zahmetli idi. Bonfile Etim biraz lastik gibi ve biraz çiğ oldu. Ben iki gün dolapta dinlendirdim eti dediğiniz zeytinyağı-süt karışımında. Eti bir parmaktan fazla kalın kesmeyin çiğ kalıyor. Demir döküm tavada pişirdim. Bir dahakine normal tavada deneyeceğim. Belki etim daha iyi olur.sosunu ben de çocuklar da sevdi.
Kullandığınız hardal toz mu yoksa sos şeklinde mi acaba?
Canan ablacım yine muhteşemsin..Gerçekten favorimiz oldu, hardal koymadığım halde tadı zevkimize çok hitap etti.Paylaşımınız için teşekkür ediyorum, Sağlıcakla kalın ❤️🌼😇
simdi yaptim sos mükemmel
hardal koymadım yine de sos enfesti. teşekkürler paylaşım için💝
yaptım çok güzel bir sos oldu (ben tavukla yaptım)
🥩 Eti döküm tavada pişirdim, etim biraz kalın olduğu için pişmesi çok iyi olmadı bana göre. Aslında orta değil iyi pişmiş seviyedeydi ama biraz daha ince kesseydim eti sanırım daha lezzetli olurdu. Eşim çok beğendi ama benim çok içime sinmedi. Ayrıca buzdolabında da 3-4 saatten fazla beklettim, 1 gün beklettim hatta.
🥩 Sosu muh te şem di! Gerçekten bu tarifi lezzetli yapan, eti et yapan sostu! Artan sosu da buzdolabına koydum. Yorumlardaki gibi yine bi tavuk, köfte vs. yemeğine kullanayım diye. Sosumdaki tek eksiklik hardaldı, onun da pek eksikliğini hissetmedik sanırım 🙂
Çok teşekkürler tarif için, anlatımınız için de ayrıca teşekkürler😌 Sizden tarif anlatımı öğrensinler 😃
Sosum katı oldu biraz neden olabilir
Ya granit tava olur mu döküm tavam yok çünkü
Bu tarifi 2. kez deniyorum ve çok lezzetli. Kalan sosumu buzluğa atmıştım ilkinde. Bugün ısıtıp etin üzerine döktüm tadında hiçbir değişiklik yoktu. Daha önceki farklı tarif denemelerimde benimde etim çiğ kalırdı sert olurdu. o yüzden artık yüksek ateşte mühürleme yapmıyorum. kızgın teflon tencereye eti döküyorum ve suyunu salmaya başlayınca altını kısıyorum. kısık ateşte saldığı suyu çekene dek pişiyor. yağına inince altını yükseltip kavuruyorum. ve etim lokum gibi oluyor. bu arada ben genelde bonfileyi marine edip 3-4 gün dinlendiriyorum. birde bu şekilde deneyin pişman olmayacaksınız.
Peki 3 4 günde et bozulmaz mı? Ben 1 geceden fazla bekletmiyorum bozulur diye
hiçbir şey olmuyor deneyin
Sosu ikinci kez yapıyorum.Sonuç yine gayet güzel.Eti iyi pişmiş sevdiğim için bonfileyi mühürleyip tencerede pişirdim.Serviste sosu ekledim.
Yeniden teşekkürler tarifiniz için. ❤️
Sos çok lezzetli oldu fakat yeni yapacaklara uyarım 4 diş sarımsak bize fazla geldi hele sarımsak çok sevmiyorsanız yoğun tadından yiyemezsiniz bir daha yaparsam kesinlikle 1 diş sarımsak ile yapacağım
Bu sosu yıllardır kullanıyorum o kadar alışmışımki artık malzemelerine bile bakmıyorum yaparken sadece 1-2 ufak noktaya değineyim kaşar peyniri yerine toz parmesan bu tarife acayip yakışıyor. Peyniri son zamanlarda az koymaya başladım öyle olunca kıvamı tutmadı yıllardır yapmama rağmen bazı şeyleri kaçırıyorum siz de dikkat edin. Kremayı da sos kremalarından alınki sosunuz kesilmesin. Bu akşam ilk defa biftek üzerine denedim. Biftek yapmayı çok beceremeyen biriyim ona rağmen mühürleme işlemini iyi yaparak etleri pişirdim. İlk defa bu kadar yumuşak ve kolay kesilebilen biftek pişirdim diyebilirim. 3 saat marine işlemi çok önemli o kısmı atlamayın ve marine ederken saatte bir masaj yapın ete ben öyle yumuşattım. Marine işleminde sütü kullanmadım pişirirken sütün etkisini çok sevmiyorum onun dışında marine malzemelerine biraz biberiye attım. Pişirirken de döküm tavayı yüksek ateşte kızdırın sonra orta ateşe alarak etleri öyle pişirin çok fazla bekletmeyin etleri en fazla 5-6 dakika her iki tarafı kızartın. Nefis bir tarif paylaşım için teşekkürler :)
Sos iyi fakat kaşar değil rokfor eklenir