Pavurya Nedir? Nasıl Pişirilir ve Yenir?

Pavurya: Eti Lezzetli Büyük Yengeç

Deniz ürünlerinden bazıları tüketime uygun olduğu için sağlıklı beslenme programına eklenir. Kabuklu ve kabuksuz deniz canlıları da bu listede yerini alır. Deniz ürünleri denildiğinde akıllara hemen balık geliyor olsa da aslında balığın da ötesine pek çok deniz canlısı vardır. Bu canlılardan sizler için pavurya balığı olarak da bilinen pavurya yengeç canlısını tanıtacağız.

Yaşadığınız şehrin denize kıyısı varsa pavurya adını sık sık duyabilirsiniz. Şayet balık sofralarını çok seviyorum diyorsanız; öğrendiğiniz bilgilere bu yazımızdaki bilgileri de ekleyebilirsiniz. Yengeç tüketmeyi sevenler ve merak edenler için pavurya, pek çok özelliğiyle bu satırlarda!

Balık ve Deniz Ürünleri kategorisinden mevsiminde en taze ürünlerin tariflerine ulaşabilirsiniz.

Pavurya Nedir?

• Pavurya, bir tür yengeçtir aslında. Dünya genelinde incelendiğinde Doğu Atlantik kıyılarında bolca görülür.
• Akdeniz kesimlerinde de pavurya türü yengeç sık sık dikkat çeker.
• Diğer yengeçlerden farkını merak edenler için pavuryayı detaylı şekilde inceleyelim.
• Pavurya öncelikle tüketime uygun olan, lezzetli bir ete sahip büyük yengeçtir.
• Genişliği ortalama 30 cm’i bulur. Denizdeki canlıları yiyerek kendini büyüten pavurya, kırmızı ve pembe renkleri arasında bir tona sahiptir.
• Baş kısmına yakın kırmızı benekleri vardır pavuryanın. Kıskaçları oldukça güçlü olduğu için pavurya avını yapanların çok dikkatli olması önerilir.
• Pavuryanın büyüdüğü denizlerdeki ufak balıklar, pavurya tarafından zarar görmektedir. Keskin kıskaçlarını kullanarak balıkları parçalayabilirler.
• Genellikle kayalık ve bol yosunlu alanları seven pavuryalar, günün belirli saatlerinde kayalıkların üzerinde güneşlenirken dikkat çeker.
• Eğer pavurya görürseniz ve yakalamak isterseniz, temastan kaçınmalısınız. Keskin kıskaçları elinizi kesecek kadar güçlüdür.
• Günümüzden 10 sene öncesinde Marmara Denizi’nde sık sık görülen pavurya, denizin kirlenmesinden dolayı artık Marmara Denizi’nde görülmemektedir.
• Pavurya balık sofralarında ve deniz ürünlerinin yer aldığı sofralarda lezzetli şekilde hazırlanıp tüketilir.
• Pavurya fiyat bilgisi her mevsim değişmektedir. Avlanan pavuryalar, farklı rakamlarla tüketiciye sunulur. Ortalama değeri 50 TL’dir.

Balığın Yanında Ne Yenir? Balıkla İyi Giden 11 Enfes Meze

Pavurya Nasıl Pişirilir?

• Yengeçler haşlama yöntemiyle pişen deniz canlılarıdır. Pavurya da bunlardan biridir.
• Önerilen pişirme yöntemi haşlamadır. Dilerseniz ızgara olarak da hazırlayabilirsiniz.
• Kabuk altındaki etin en iyi şekilde pişmesi için kaynar suda haşlama yapılır.
• Kaynayan suyun içine sirke ve tuz atılması, etin güvenli şekilde haşlanmasına yardım eder.
• Temizlenen pavuryalar, derin bir tencerede pişerse en iyi sonuç alınır.
• Kaynama suyuna sirke eklediğinizde, pavurya parlaklığını korur ve zehirleme etkisini ortadan kaldırır.
• Haşlama süresi ise pavuryanın büyüklüğüne göre değişir.
• Kaynar suyun içine birden atılır ve fokur fokur kaynaması için beklenmesi önerilir.
• Pavuryanın rengi tamamen değiştiğinde, leziz bir pavurya haşlanır.
• Restoranlarda pavurya sipariş edildiğinde, haşlandıktan sonra özel bir sosla servis edilir.
• Genellikle pavurya sosunda limon, maydanoz ve damak zevkine göre tercih edilen doğranmış yeşillikler olur.

Balık Mevsimi Listesi: Hangi Ayda Hangi Balık Yenir? 12 Ay 12 Tarif

Pavurya Nasıl Yenir?

• Pavurya, besin değeri yüksek deniz canlılarından biridir. Kabuklu deniz canlısı sevenler pavurya tüketebilir.
• Bu canlıyı yemek için haşlama önerilir. Haşlama dışında özel tarifleri deneyerek ızgara ya da güveç de hazırlanabilir.
• Pavuryanın en lezzetli etli kısmı, kıskaç altında saklı olan etlerdir.
• Özel yengeç makasını kullanarak kıskaçları ayırıp etlere ulaşabilirsiniz.
• Göğüs kısmındaki etlerin de lezzetli olduğu bilinir. Kabuklarını makasla açarak etler çatal yardımıyla tüketilir.
• Salata ya da güveç için etler kullanılacaksa; pavurya haşlandıktan sonra etler temizlenir ve dilenen tarife eklenir.

Pavurya Faydaları Nelerdir?

• Yengeç eti, bakır değeri açısından zengin bir ettir. Bakır ise bağışıklık ve dolaşım sistemi için önemli olan bir mineraldir.
• Antioksidan maddeleri de yapısında barındıran pavurya, vücudu arındırır.
• Selenyum mineralini içeren pavurya, cilt ve tırnak sağlığını korur.
• Kalp sağlığı için önemli bir deniz canlısıdır. Omega 3 içermektedir. Ayrıca çoklu doymamış yağ asitlerine de sahip olduğu için; kalbe giden kanı kontrol eder.
• Damar tıkanıklığını önler. Kan dolaşımı üzerinde etkisi çoktur.
• Vücut için gerekli olan sodyumu, pavuryadan alabilirsiniz. Pavurya, sodyum barındıran güçlü bir deniz ürünüdür.
• Düşük yağlı bir ettir. Bolca yeşilliklerin yer aldığı bir balık sofrasında, protein desteği olarak tüketilebilir.

Kalamar Nedir? Temizleme ve Tarif Önerileri

Balık Kaç Kalori? Pişirme Çeşitlerine Göre Balık Kalori Değerleri

Karides Nedir? Nasıl Pişirilir, Yenir? Faydaları ve Besin Değerleri

Balık Pişirme Teknikleri: 9 Değişik Yöntem, Fark Yaratan İpuçları

Balık Kokusu Nasıl Gider? Artık Evinizde Rahatça Balık Pişirebilirsiniz!