Tamale Nedir? Evde Nasıl Yapılır, Yenir?

Tamale: Meksika Mutfağına Özel Lezzet!

Geçmişi milattan önce 8000 – 5000 yıllarına uzanan tamale, Meksika’nın en önemli lezzetlerinden biri. Amerika kıtasında birçok evde yaygın olarak pişirilen bu yemek; tavuk göğsü, hamur ve domates başta olmak üzere çeşitli malzemeler ile yapılıyor. Bu benzersiz lezzet, muz veya mısır yaprağına sarılarak pişiriliyor.

Eğer farklı tatları denemeyi seviyorsanız, tamale tam da size göre bir yemek! Birebir tutan tamale tarifi ve bu lezzetli yemeğe dair bilgiler için sizi yazımızın devamını okumaya davet ediyoruz.

Meksika Fasulyesinin Az Bilinen 10 Faydası

tamale nedir

Tamale Nedir?

  • Bu yemeği ilk kez duyanlar, “tamale ne demek” diye soruyor. Tamal; İspanyolca’ya Nahuati dilinde “sarılı” anlamına gelen “tamalli” kelimesinden geçmiştir. Tamale, anavatanı Meksika olan, Amerika kıtasında sıkça yapılan bir yemektir.
  • Bir çeşit sokak lezzeti olduğunu söyleyebiliriz.
  • Kimi kaynaklarda bu yemekten tamales diye bahsedildiğini görebilirsiniz. Tamales, tamalenin çoğul kullanımıdır.
  • Ağır ama lezzetli bir yemektir.
  • Görüntü itibariyle mısır dolmasına benzer.
  • Bu yemeğin geçmişinin MÖ 8000-5000 yıllarına kadar uzandığı bilinmektedir.
  • Tavuk göğsü, domates, hamur başta olmak üzere çeşitli malzemeler ile hazırlanan tamale, mısır veya muz yaprağına sarılarak pişirilmektedir. Tamale yenilmeden önce sarılan yaprak esas yemekten ayrılır.
  • Meksika mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan tamale, sadece Amerika kıtasında değil tüm dünyada sevilen bir yemektir.
  • Tamale yemeği ABD, Arjantin, Venezuella, Küba, Peru gibi birçok ülkede farklı isimlere sahiptir.

Meksika Yemekleri Nelerdir? Meksika Yemek Tarifleri

tamale tarifi

Tamale Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

  • Tamaleyi hazırlamak için 500 gram tavuk göğsü, 5 bardak su, 3 orta boy domates, 20 adet kuru mısır yaprağı, 2 diş sarımsak, 2 adet kırmızı biber, bir çay kaşığı tuz, kekik ve kimyona ihtiyacınız olacak.
  • Bu malzemelerin yanı sıra masa hamurunu hazırlamak için 2 su bardağı tavuk göğsü suyu, 2 su bardağı mısır unu, 250 gr tereyağı ve bir yemek kaşığı kabartma tozu gerekiyor.
  • Malzemeler hazırsa, daha fazla vakit kaybetmeden tarife geçelim!
  • İşe ilk olarak mısır yapraklarını yumuşatmaya başlamalısınız. Bunun için mısır yapraklarını ılık suda bekletmeniz yeterli.
  • Masa denilen hamuru hazırlamak için yukarıda belirttiğimiz masa hamuru malzemelerini uygun bir kabın içerisinde bir araya getirin ve iyice yoğurun. Ardından hazırladığınız bu hamuru mısır yapraklarının iç kısmına sürün.
  • Diğer taraftan tavuk göğsünü küçük parçalara ayırın. Ardından içine su hariç tüm malzemeleri ve baharatları ilave edip bir harç hazırlayın. Hazırladığınız bu harcı masa hamurunun üzerine ekleyip mısır yapraklarını sarın.
  • Geldik son aşamaya… Büyük ve derin bir tencereye sardığınız mısır yapraklarını yerleştirip üzerine suyu ekleyin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
  • Tamaleniz hazır bile! Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
  • Dilerseniz biraz da tamalenin püf noktalarına değinelim…
  • Tamalenin ilk harcında isterseniz hindi eti de kullanabilirsiniz. Aslına bakarsanız tamalenin iç harcında farklı malzemeler kullanılabilir.
  • Tamale vegan seçenekleri de vardır. Hayvansal gıda tüketmiyorsanız tavuk göğsü ya da hindi eti yerine sebze kullanabilirsiniz. Hangi sebzeleri kullanacağınız ise tamamen sizin damak zevkinize bağlı.
  • Tamale için 20-24 cm uzunluğundaki kurutulmuş mısır yapraklarını kullanmalısınız.
  • Taze mısır yaprağı kullanacaksanız, ilk olarak mısır yaprağını haşlamanız gerekir.
  • Bu yemek için üzerinde tamale unu yazan unlardan almalısınız.
  • Mısır kabuklarını suda bekletirken üzerine bir tabak koyun. Bu şekilde mısırları yaklaşık 1 saat kadar bekletin.
  • Mısır kabuklarının suyunu süzmek için 12 tane 25 cm uzunluğunda mutfak ipi hazırlayın. Mısır kabuklarını bu ip ile asarak suyunu süzün.
  • İç harcını koyduktan sonra mısır yapraklarını sıkıca kapatmalısınız. Çünkü iç malzeme piştikçe şişecektir. Eğer mısır yaprağı sıkı kapatılmazsa, iç malzeme şiştiğinde yaprak açılmaya başlar.
  • Tamaleleri tencereye dizerken tek sıra halinde dizmelisiniz.
  • Tamaleyi dilerseniz acı biber sosuyla servis edebilirsiniz.

Tamale Nasıl Yenir?

  • Tamale yenirken dışındaki muz ya da mısır yaprağı açılır.
  • Yani dışındaki yaprak yenmez.
  • İçinde masa denilen hamuru ve iç harcı afiyetle tüketilir.

İstanbul’da Taco Yiyebileceğiniz Meksika Esintili 9 Nefis Restoran

tamale

Mantolama Tekniği Yemekte Nasıl Uygulanır?

Roux (Meyane) Nedir? Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Et Mühürleme Teknikleri, Püf Noktaları ve Pişirme Süreleri

Hangi Et Nasıl Pişirilir? Et Pişirmenin Ustası Siz Olacaksınız!

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 10 Besin Tarifi
Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 10 Besin

Spordan Sonra Yemek Yenir Mi? Ne Yemeli? Kilo vermek için türlü türlü diyetlerin yapıldığı son…

Kuru Eriğin Hayrete Düşüren 10 Faydalı Özelliği Tarifi
Kuru Eriğin Hayrete Düşüren 10 Faydalı Özelliği

Erik Kurusunun Az Bilinen Faydaları Kuru erik, adının geçtiği her anda ağızları sulandıran ve iştah…

Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 10 Besin Tarifi
Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 10 Besin

Spordan Sonra Yemek Yenir Mi? Ne Yemeli? Kilo vermek için türlü türlü diyetlerin yapıldığı son…

Kuru Eriğin Hayrete Düşüren 10 Faydalı Özelliği Tarifi
Kuru Eriğin Hayrete Düşüren 10 Faydalı Özelliği

Erik Kurusunun Az Bilinen Faydaları Kuru erik, adının geçtiği her anda ağızları sulandıran ve iştah…

Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif Tarifi
Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif

Kendi mutfağımızdan ortak tatlar bulacağımız bugünkü enfes tarifler de konu: Arap yemekleri! Baharat, nohut, tahin…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?
Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?

Fransız Mutfağından Kahverengi Sos: Demi Glace Bugün sizi Fransız mutfağına götürüyoruz ve “demi glace sos…

Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç! Tarifi
Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç!

Karanfilli Su İçmek Neye İyi Gelir? Her canlı için hayati önem taşıyan su ile, bu…

Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Doğal Tedavi: Pamukçuk Nasıl Temizlenir? Genellikle ağız içinde görülen pamukçuk, belirtileri ve acısıyla kişinin zor…

Tarifler Geri
Videolar Geri