Bulaşık Makinesinde Salatalık Turşusu
Bu tarif Komşu Mutfak adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/bulasik-makinesinde-salatalik-tursusu/
https://www.nefisyemektarifleri.com/bulasik-makinesinde-salatalik-tursusu/
(0 oy, ortalama: 0,00 / 5)Bulaşık Makinesinde Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kg kornişon salatalık
- Sirke, tuz, şeker
- Dereotu, tane karabiber
Bulaşık Makinesinde Salatalık Turşusu Tarifi Yapılışı
Ben salata turşusunda alışılmışın aksine sarımsak değil, soğan severim. Salata turşusuna inanılmaz yakışıyor, özellikle arpacık soğanı, evde olmadığı için ben normal soğanı dörde bölüp kullandım. İçinde çok fazla baharat sevmiyorum dereotu, veya fesleğen ve karabiber. Maydanoz, kereviz falan sevmiyorum. Annem eskiden turşuların içine ayva, vişne, defne yaprağı koyarmış, bu turşunun daha kıtır olmasını sağlar fermentesine yardımcı oluyormuş yanılmıyorsam. Eskiler de hep turşu bidonlarının üzerine asma yaprağı ve dallarından taç yapıp koyarmış. ☺️ Belki koymak istersiniz diye söylüyorum.
- Yıkanmış ve temizlenmiş olan salataların ortasına sivri bir bıçakla kesik atılır.
- Kavanozlara sıkıştırarak dizilir, aralarına soğan ve karabiber taneleri konulur.
- Her kavanozun üzerine 1 çorba kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve 3 çorba kaşığı sirke eklenir, çizgili kısma kadar soğuk su doldurulur.
- Ağzı sıkıca kapatılır ve bulaşık makinesinin en yüksek ısı ve en uzun programında sterilize edilir.
- Program sonunda bulaşık makinesinin kapağı AÇILMAZ!
- En az 8-10 saat iyice soğuyana kadar bekletilir ve daha sonra kaldırılır.
- Ben bir çok turşumu bu şekilde yapıyorum yıllardır ve hiç sorun yaşamadım fakat bulaşık makinesinde yapmaya tereddüt edenler kavanozları büyük bir tencerede kaynatabilir. AFİYET OLSUN! (Miktarları eşit oranlarda arttırarak daha fazla yapabilirsiniz. Ben 5 kg salatalıktan 12 kavanoz turşu elde ettim. Ölçüler 700 g’lık kavanozlara göredir, farklı boyutlarda kavanoz kullanırsanız malzemeleri göz kararı eksiltip çoğaltabilirsiniz. )
single
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Bulaşık Makinesinde Salatalık Turşusu Tarifi 07.09.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: asma yaprağı, baharat, defne yaprağı, fesleğen, kereviz, Öne Çıkanlar, salata, salatalık, sarımsak, şeker, soğan
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
Merhaba, şeker koymayı deneyeceğim, ama yine tereddüt ediyorum. Tatlı bir tat olmuyor değil mi?
Bizim turşularımızın bir çoğunda şeker olduğundan dolayı bana göre hiç şeker tadı yok zaten az miktarda konuluyor. Fakat tereddüt ediyorsanız yarım tatlı kaşığı koyabilirsiniz. 😊
Teşekkür ederim, turşuları yaptım ve suyunu tattım tatlı değildi:) Birkaç kavanozda su eksilmesi olmuştu makineden aldığımda. Kapağı açıp üstüne ilave etmeli miyim?
Rica ederim beğenmenize sevindim. Eğer sularında eksilme varsa kapak tam kapanmamış hava alıyor demektir. Dolayısıyla kısa sürede bozulacaktır. Kapakları açıp su ilave ettikten sonra tekrar sıkıca kapatın, ondan sonra kavanozları bir tencereye koyun ve üzerine çıkacak kadar soğuk su ilave edip birkac dakika kaynatın. Bu süreyi çok uzun tutmayın daha önce makinede de kaynadığı için yumuşama olmasın, sadece kapağını çekecek kadar. İki üç dakika kaynadıktan sonra sıcak kavanozları ters çevirip üzerine battaniye ile örtüp soğuyana kadar bekletin. Daha sonra kaldırabilirsiniz. Sadece kapağı kaynatarak da kapatan var fakat ben o şekilde hiç denemedim. 😊 Umarım yardımcı olabilmişimdir. Sevgiler
Anlıyorum teşekkür ederim detaylı açıklama için :)
fotoları atlıyarak bakmışım kusura bakmayın şimdi gördüm 😊
😊 Estağfurullah ne kusuru, yatay olarak diziyorum üst rafa da aynı şekilde.
kavanozları düzmü tersmi yerleştiriyorsunuz makineye ellerinize sağlık
Sağlıklı değil bence her sey için zaman deriz ya tursu da da aynı doğal yollardan yapın hastalık olarak geri donmesin dikkat edin bence😕
Bulaşık makinesi için bilemiyorum tabi ama, normalde de bu tarzda yapılan turşular kaynatarak sterilize ediliyor. Bu şekilde hava almadığı sürece birkaç yıl boyunca bozulmadan durabilir. Diğer türlü yapılan turşu zaten fermente sürecinden sonra birkaç ay içinde tüketilen turşular. Onlar dediğiniz gibi bi iki hafta içinde oluyor. Bunlar daha çok konserve türünde uzun süreli muhafaza etmek için.
değişik bir usul
ellerinize sağlık
kaç gün sonra yenilmeye başlanıyor fotoda turşu olmuş görünüyor
Teşekkür ederim, bir hafta içinde olur diye düşünüyorum. Bu yöntemi yıllar önce televizyonda görmüştüm, orda ertesi gün yenmeye hazır halde oluyor demişti yine de birkaç gün beklemekte fayda vardır. Fotoğraflardaki tabakta olan resim geçen yıldan, bulaşık makinesinde yapılan turşu hakkında fikir vermesi açısından koydum onu.