Bütün Mercimek Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
50dk Hazırlık, Pişirme yok

Bütün Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

8 çay bardağı kısırlık bulgur
1, 5 su bardağı bütün mercimek (kara mercimek)
5 orta boy soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
Yarım bağ yeşil soğan
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yedi türlü baharat (köfte baharatı olarak da marketlerde oluyor)

Bütün Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Mercimekleri haşlamak için 3 bardak suyla ocağa koyuyoruz.
İlk suyu yoğun kahverengi olduğu için tam haşlanmadan o su çıkınca suyu değiştirip 5 su bardağı suyla haşlamaya devam ediyoruz.
Bir yandan soğanları kavuruyoruz 1 su bardağı sıvı yağla.
Kavrulunca salçaları ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alıyoruz.
Geniş bir kaba bulguru alıyoruz, (kişi sayısı kadar çay bardağıyla ölçüyorum, 1 kişi 1 çay bardağı) bulgurun üzerine haşlanmış mercimeği suyuyla döküyoruz, karıştırıyoruz. Bu su bulguru içine alacak kadar olmuyor, kaynadığı zaman su eksildiği için biraz daha su ilave edebiliriz.
Ağzını kapatıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Dinlendirdikten sonra kavrulmuş soğanla yoğurmaya başlıyoruz.
Birbirini tutacak hale gelene kadar yoğuruyoruz.
Baharatlar, tuz, nar ekşisi ve maydanozla soğanı ince bir şekilde kıyıp ekliyoruz.
Yeşillikleri karıştırmadan kalan sıvı yağı üzerine döküp karıştırıyoruz ve güzelce harmanlanınca sıkmaya başlıyoruz. Afiyet olsun.

Bütün Mercimek Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.